Куда можно сходить на пикник в перми

Обновлено: 04.05.2024

Наконец-то наступило тепло, и на природе так красиво и приятно, что оставаться дома выше всяких сил! Сезон шашлыков, пикников начинается, хоть конкурс на самый вкусный рецепт шашлыка объявляй! А, поскольку мужчины это дело женщинам доверять не любят, еще один плюс – порадоваться мужским кулинарным талантам по приготовлению шашлыков по самым вкусным рецептам. Выходной день многие проводят на даче и, конечно же, тут не обойтись без шашлыков.Приготовить вкусный шашлык не так-то просто. Тут, как при создании произведения искусства, должно сложиться воедино несколько факторов: и самый вкусный рецепт шашлыка, и мясо, и маринад, и угли, и, конечно же, вдохновение!

Хотя шашлык ассоциируется у нас с кавказской кухней, на самом деле география шашлыка значительно шире. В Китае, Индонезии и других странах есть свои традиции приготовления мяса (шашлыков) подобным способом. Особенность его в прямом контакте мяса (шашлыка) с жаром от углей, при котором мясо шашлыка вбирает аромат древесных пород. Поэтому выбор дров имеет большое значение. Для приготовления шашлыка по любому рецепту подходят береза, дуб, поленья фруктовых деревьев, особенно вишни, яблони, сливы. Нельзя использовать хвойные породы, обладающие большим количеством смолы.

Конечно же, нужно правильно выбрать мясо для шашлыка! Выбирая мясо для шашлыка, обратите внимание на некоторые особенности. Если вы готовите шашлык впервые, то лучше выбирайте рецепт шашлыка из свинины – ее сложнее всего испортить, а шашлык получится сочным и мягким. Рецепты шашлыка из говядины тоже очень популярны, но шашлыки из говядины жестче и не такие сочные. У шашлыков из баранины специфический вкус, да и почему-то найти хорошую баранину, чтобы приготовить шашлык по классическому рецепту, не так-то просто.

Замариновать шашлык по разным рецептам можно квасом, кефиром, простоквашей, сухим вином. А вот уксус в маринад для шашлыка добавлять не стоит: он хоть и делает мясо для шашлыка мягче, но перебивает его естественный вкус. Лука на шашлык не жалейте, но не стоит его нанизывать на шампуры, потому что все равно сгорит. Лучше по рецепту к свежеприготовленному шашлыку нарежьте лук тонкими кольцами и обязательно сделайте соус, например, томатный или горчичный.

Чем хорош шашлык – к нему не нужно никакого гарнира: подайте побольше свежих овощей и зелени и уж для полного комплекта не забудьте про лаваш! И конечно же вино, обязательно сухое красное!

Чтобы ваш шашлык получился самым вкусным, воспользуйтесь нашими рецептами шашлыка и полезными советами.

- При мариновании мяса для шашлыка чередуйте слои в следующем порядке: лук - мясо - зелень. Причем первым и последним (это принципиально!) слоем согласно рецепту кладется лук. Обязательно используйте при мариновании шашлыка гнет.

- Не маринуйте и не перевозите мясо для шашлыка в деревянной посуде, потому что дерево отнимает у мяса его сок.

- Нельзя мариновать шашлык в алюминиевой посуде. Ее стенки при взаимодействии с мясом для шашлыка выделяют вредные вещества - это может быть опасно для здоровья!

- Насаживать мясо для шашлыка на шампур следует вдоль волокон, не делая промежутков между кусками, причем крупные кусочки мяса шашлыка должны быть ближе к центру, а более мелкие - по краям.

- Если вы применяете жидкость для розжига при приготовлении шашлыка, обязательно дайте подольше прогореть углям, чтобы не осталось посторонних запахов и привкусов.

- Шампуры для шашлыка на мангале размещайте как можно ближе друг к другу, создавая тем самым своеобразный купол, позволяющий оптимально использовать жар от углей при жарке шашлыка.

- Частое переворачивание шампуров только ухудшает результат - не дает шашлыку хорошо прогреться и сушит шашлык.

- Расстояние от углей до мяса шашлыка должно составлять примерно 10 см. Появляющиеся язычки пламени следует заливать водой. Очень удобно при жарке шашлыка использовать бутылку, в пробке которой заранее проделана маленькая дырочка.

Горы, доступные всем

Если вы давно мечтали побывать в горах, но боялись, что не справитесь со сложным подъемом, у нас для вас хорошая новость — в Пермском крае есть места, где можно прикоснуться к скалам, при этом не потратив день на сложную дорогу к ним.

Один из лучших вариантов для начинающих — Каменный город. Идти до Каменного города всего полтора километра, причем путь будет лежать не по бурелому, а по тропе из деревянного настила. Путь можно одолеть даже в компании детей и пожилых родственников.

Каменный город — это комплекс древних скал, многие из которых с течением времени приобрели причудливую форму. Если внимательно присмотреться к каменный глыбам, здесь можно рассмотреть черепаху, пернатого стража и другие интересные фигуры.

Каменный город — это комплекс скал. Ходить можно как внизу, так и по верху

Фото: Василий Вахрин

Скалы в Каменном городе представляют собой не единый массив, а причудливые лабиринты камней разной величины. Все дело в том, что скалы сформировались в дельте большой древней реки, которая промыла в них множество проходов. Во многих местах можно рассмотреть слоистую структуру глыб и представить, как год за годом, столетие за столетием происходило их формирование.

Масштабных живописных видов на окрестные леса в Каменном городе практически нет, но этот недостаток можно компенсировать, заехав в близлежащий поселок Усьва. Усьва раскинулась по обеим берегам одноименной реки. Оба берега довольно крутые, на одном из них красуются скальные выходы.

Каменистое и дно реки. В Усьве можно увидеть даже небольшие каменные валуны. После Камы, которую мы привыкли видеть в Перми, Усьва кажется очень быстрой, шумной — практически горной рекой. Купаться в ней сотрудники редакции не пробовали, но помочить ножки и позагорать на берегу было приятно.

Из Каменного города можно увидеть пару красивых видов, но в основном обзор загораживают скалы и деревья

Фото: Екатерина Вохмянина

Кстати, если вам понравится в Усьве, вы вполне сможете остаться там на ночь. В поселке есть несколько гостиниц и баз отдыха — шансы найти хотя бы один свободный номер довольно высоки. Конечно, когда они начнут работать. Если хотите уверенности, забронируйте места заранее, через интернет или по звонку — не у всех баз, которые есть здесь, есть сайты, и не все представлены в системах бронирования.

Кому не хватит впечатлений в Усьве и Каменном городе, могут проехать чуть дальше и посетить поселки Шумихинский и Юбилейный. Раньше там добывали уголь, а теперь царит разруха. Именно тут сделаны знаменитые фото с полностью брошенными пятиэтажками, которые облетели уже весь интернет.

До пандемии в Каменный город регулярно ходили экскурсионные автобусы.

Если вы любитель геологии, поразглядывать слои скал будет интересно

Фото: Екатерина Вохмянина

Сейчас их нет, поэтому удобнее всего добираться на машине. Расстояние среднее — около 200 километров.

На кольце рядом с Полазной нужно свернуть на Чусовой. Доехав до Чусового, продолжайте путь в сторону Гремячинска. По дороге вы будете проезжать поселок Усьва — не заметить его сложно благодаря шикарным видам. Почти сразу за поселком Усьва вы увидите поворот на Каменный город. Еще примерно 4,5 километра, и справа появится стенд с информацией о Каменном городе. Примерно напротив него в лес будет уходить тропа. Она-то вам и нужна.

Те, у кого нет автомобилей, могут добраться до отворота на Каменный город на автобусе Пермь — Кизел или Пермь — Губаха. До станции Усьва можно доехать на электричке, но с пересадкой в Чусовом.

Не майся в майские: карта известных и секретных шашлычных мест Перми

Мир, шашлык, май — именно под таким лозунгом проводят длинные майские выходные большинство пермяков. В воздухе витает праздничное настроение, и так хочется вместо работы собраться с друзьями и пожарить мясо на природе. Накануне лучшие шашлычные места города прошли настоящий тест-драйв. Главные критерии отбора — доступность, экологичность, наличие доступной мобильной связи, шумность. Для этого необходимо вооружиться мясом, углем и шампурами, мобильным телефоном с sim-картой МТС и портативной аудиоколонкой.

Красиво и недалеко

Мыс Стрелка — живописное место, которое расположено совсем недалеко от Перми. Расстояние — около 30 километров. Доехать сюда смогут даже те, у кого нет машины. Как — расскажем чуть ниже, ну а пока поговорим о том, зачем же вообще нам нужно на мыс Стрелка.

Мыс Стрелка находится в месте слияния двух крупнейших рек Прикамья — Камы и Чусовой. С одной стороны мыс омывает Кама, с другой — Чусовая, а прямо перед ним они объединяются в одно почти безбрежное водное пространство. Вдалеке можно разглядеть очертания пермских микрорайонов, но они не отвлекают на себя внимание и не мешают наслаждаться природой.

У основания мыса Стрелка есть частные дома, но его острый нос полностью свободен от застройки. Здесь можно позагорать, устроить пикник или просто заняться созерцанием. Кстати, смотреть можно не только вдаль, но и под ноги — на некоторых камнях мыса отпечатались древние растения.

Правда, есть два важных но. Во-первых, мыс довольно высокий, с крутыми склонами, поэтому, отдыхая на нем, лучше не терять бдительность. Во-вторых, мыс Стрелка — это, по сути, археологический памятник. Здесь нашли древнее городище со следами стоянок, основанных еще до нашей эры (а еще, по легенде, тут родился пророк Заратустра). Поэтому относиться к Мысу стоит бережно. Если появился мусор — его нужно забрать с собой, а не оставлять здесь и тем более не закапывать в землю. Впрочем, так стоит поступать везде, где вы отдыхаете.

Добраться до мыса Стрелка можно на машине или электричке. Если едете из Перми на машине, направляйтесь в сторону моста через Чусовую. Проехав его, сворачивайте налево, на Пальники (второй поворот после моста). Важный ориентир — железнодорожная станция. У нее нужно будет повернуть направо. Как далеко получится проехать, зависит от погоды.

Второй вариант — электричка. Садитесь на электропоезд Пермь II — Дивья или Пермь II — Кизел и езжайте до станции 5-й километр. Как сообщают многочисленные источники в интернете, от станции нужно пройти 300 метров вверх до дороги, ведущей на гору. После подъема на гору примерно через 500 метров поворот направо. Дорога выведет на мыс.

Подумайте о безопасности

В Прикамье объявлен пожароопасный сезон, поэтому в первую очередь, когда идёте на шашлыки, не забывайте о безопасности. Как сообщают в МЧС по Пермскому краю, мангал можно ставить и в лесу, на пляже, но при этом нужно соблюдать несколько правил. До ближайшего дома должно быть не менее семи метров. Под рукой всегда держите огнетушитель или 10 литров воды. Следите за высотой огня, чтобы безветренную погоду он не поднимался выше полуметра. Смотрите, чтобы уголь не падал на землю или траву. Кроме того, запрещено устанавливать мангал на растительности, голой земле или около деревьев, а также разводить огонь, если скорость ветра больше десяти метров в секунду.

На природе случаются разные ситуации. Поэтому отправляйтесь только в те места, где ловит устойчивая связь. Самая высокая скорость в Перми, по замерам Роскомнадзора, у МТС. В прошлом году оператор «прокачал» сети в удаленных территориях города, а также еще в 130 населенных пунктах региона. Поэтому во всех местах, упомянутых в нашем обзоре, вы точно останетесь на связи и с быстрым интернетом.

Куда можно сходить на пикник в перми