Бизнес план базы отдыха в карелии

Обновлено: 05.07.2024

Коллектив компании «Питер Девелопмент» выполнил бизнес-план строительства и последующей эксплуатации базы отдыха в Карельской республике в красивейшем месте – на берегу озера Янисъярви.

Бизнес план выполнен по европейской методике UNIDO и решает сразу несколько задач:

1. – определён объем и структура инвестиций, этапность вложений и ожидаемый период окупаемости;

2. – определён объем эксплуатационных расходов, необходимых для обслуживания туристов и поддержания в рабочем состоянии инфраструктуры туристической базы;

3. – определены доходы от эксплуатации туристической базы, оценка количества и ёмкости центров прибыли в проекте, проведена оценка факторов риса (сезонность, особенности привлечение туристов и т.п.);

4. – выполнено сведение всех денежных потоков в единый cashflow, произведен расчет трёх вариантов развития проекта:

- оптимистический; - нейтральный; - пессимистический;

5. - бизнес-план выполнен по cтандартам UNIDO, что позволяет вести переговоры с банками и западными инвесторами о привлечении инвестиций в проект.

В результате обсуждения с заказчиком, в основу финансовой модели расчета эффективности проекта, положен реалистично-пессимистический подход, критериями которого явились следующие факторы:

· б азовая арендная ставка используется в качестве основной;

· и нфляция учтена в составе ставки дисконтирования, текущие доходы и расходы очищены от влияния инфляции;

· д оходы рассчитаны с учетом фактора сезонности - в «высокий» сезон (январь, июнь, июль, август) загрузка достигает в среднем за месяц не более 70% максимум, в остальные месяцы не более 30%;

· с тавка дисконтирования учитывает экспертную оценку рискованности проекта и составляет 16% при официальном прогнозе инфляции 6.1% на 2013 год (на основе данных Росстата за октябрь 2013г).

В результате разработки бизнес-плана, проект строительства базы отдыха показал рентабельность на уровне, приемлемом для такой сферы инвестирования, как база отдыха в Карелии. Проект несет во многом социальную функцию (создает рабочие места) и природоохранную функцию (обустроенные места для отдыха туристов с сохранением окружающей природы).

Ознакомиться подробнее с нашими услугами по разработки бизнес-планов можно в разделе "Разработка бизнес-планов инвестпроектов".

Как появилась идея

В течение восьми лет я работала в норвежской сети веревочных парков. Устроилась туда в 2011 году как инструктор, а уходила в 2018 уже в качестве заместителя генерального директора. Я сменила четыре должности и накопила много знаний по ведению бизнеса: бюджетирование проектов, оценка рисков, разработка концепций с нуля, налаживание операционной деятельности, базовые знания в бухгалтерии и строительстве и так далее.

За это время я успела изучить индустрию веревочных парков от и до и работа мне наскучила. Уходить с руководящей должности, прощаться с достойной зарплатой и хорошим коллективом было непросто, но в итоге мне удалось, как сейчас модно говорить, «выйти из зоны комфорта».

На той же работе я познакомилась с супругом. Он был инженером — руководил строительством и сам возводил новые объекты: веревочные парки, детские площадки и мобильные конструкции. Наши профессиональные навыки оказались взаимодополняющими и подходящими для ведения собственного бизнеса.

Идея открыть глэмпинг пришла к нам в 2016 году, и мы сразу за нее зацепились. Сами мы интроверты и большую часть времени проводим на природе. Нам было очень важно найти дело по душе, а перспектива уехать в лес и открыть там лагерь для единомышленников казалась очень привлекательной.

Это я, супруг и пес Вуди Вуди стал символом нашего глэмпинга

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Глэмпинг объединяет два совершенно разных понятия – гламур и кэмпинг. Собственно термин означает отдых на природе со всеми удобствами, включая горячий душ и Интернет. Как направление туризма глэмпинг появился в 2010 году и сразу же завоевал популярность среди городских жителей. Возможность сменить обстановку, избавиться от чувства обыденности и слиться с природой вдохновляет туристов на поездки в самые необычные места, а затраты на такой тур могут быть гораздо выше, чем на путешествие в теплые страны.

Средняя стоимость аренды места в глэме обойдется в 1900 рублей, на питание в сутки уйдет еще порядка 800 рублей. Клиент может самостоятельно готовить пищу, а также привезти продукты с собой. У въезда на территорию посетители могут оставить машины, транспорт круглосуточно охраняется.

Максимальное количество мест в глэмпинге – 22, из них 6 расположены в утепленных куполах с дополнительным обогревом, остальные – в обычных с обогревом. Ресторан накрыт куполом и оборудован печами, мебелью, а также кухней для персонала и гостей, желающих самостоятельно готовить еду. На пати и шести площадках для пикников организованы места отдыха с шезлонгами, столами, стульями и шашлычницами.

Попариться в бане на берегу озера

В Карелии много загородных комплексов, турбаз и коттеджей. Там можно отдохнуть в тишине наедине с природой, попариться в бане и искупаться после этого в озере.

В одном из таких загородных комплексов мы отдыхали вместе с друзьями из Саратова. Мы с мужем организовали для них небольшой тур по Карелии. Решили остановиться в загородном комплексе «Малая Медвежка» недалеко от Медвежьегорска. Он расположен в сосновом бору, на берегу Онежского озера. Здесь есть несколько коттеджей, апартаменты в экоотеле, ресторан, финская сауна с бассейном и русская баня. Можно заказать прогулку на квадроцикле, снегоходе или катере. Аренда бани стоит 2000 Р в час.

Мы арендовали апартаменты в экоотеле и русскую баню. Она находится прямо на берегу Онежского озера, ее топят по-черному . Окунуться после жаркой парилки в прохладную воду — это незабываемые ощущения. Баня — отличный способ релаксации и укрепления иммунитета.

Такие комплексы с банями на берегу можно найти в каждом районе Карелии. Популярные места — парк-отель «Дача Винтера» с баней на плоту у берега Ладожского озера, базы отдыха «Денисов мыс» и «Карельский берег» на Сямозере.

Вблизи Медвежьегорска можно отдохнуть на турбазе в сосновом бору и прямо из бани нырнуть в Онежское озеро

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

База отдыха — комплекс из нескольких корпусов, предназначенных как для отдыха, так и для проведения досуга, деловых встреч, обучающих программ. Местоположение базы — живописное место с богатым природным ландшафтом вблизи водоема.

Время работы — круглогодично; ориентация на разнообразную целевую аудиторию.

Комплекс состоит из 3 корпусов. Главный корпус включает в себя административное помещение, хозяйственное помещение, столовую (120 посадочных мест), бар, конференц-зал (200 человек), медицинский пункт, номера для проживания (от 2-х до 4-х местных) — 20 мест.

2 других корпуса состоят только из номеров для проживания. Всего на базе отдыха можно разместить до 100 человек одновременно.

На один номер приходится 20-30м2.

Номер обустроен следующей мебелью и техникой: кровать, шкаф, зеркало, тумбочка, телефон, небольшой телевизор, настольная лампа, стул, небольшой сан узел с душевой кабиной. Интерьер сделан в уютных теплых тонах. Преобладающие цвета зеленый, молочный, коричневый, элементы жёлтого и оранжевого цвета в декоре, в частности на занавесках и картинах.

Также на территории целесообразно построить спортивные площадки (баскетбольную, волейбольную, футбольную), летнюю сцену, беседки, детскую площадку, летний бассейн. Это сделает базу еще привлекательнее для туристов. Также следует предусмотреть наличие спортивного инвентаря (лыжи, коньки), снасти для рыбалки, лодки.

В процессе развития бизнеса можно достраивать корпусы и расширять вместительность.

Для максимизации прибыли следует продумать различные мероприятия и включить список услуг, которые могут быть наиболее актуальны определенному времени года.

Дополнительные услуги:

новогодняя ночь на турбазе с анимационной программой, праздничным меню, зимними забавами;
детские праздники и выпускные;
организация банкетов и мероприятий;
бизнес-мероприятия, тренинги, курсы и семинары;
экскурсии;
трансфер;
аренда инвентаря.

Бизнес план базы отдыха

Отпуск — долгожданное время каждого человека. С обострившейся нестабильной политической и экономической ситуацией в мире, а также с резким повышением курса валют, люди всё чаще рассматривают вариант отдыха в пределах родной страны. И эта тенденция в ближайшие годы будет только расти.

Организация базы отдыха — возможность построить прибыльный бизнес. Это потребует от вас больших инвестиций, но и дает большие перспективы. Спрос на качественный сервис, позволяющий хорошо провести время, всегда большой. Если база имеет круглогодичный цикл работы, как в нашем случае, то сроки окупаемости вполне приемлемые. Также эта ниша имеет неограниченные перспективы развития и расширения. Следует обратить внимание именно на средний класс, и быть нацеленными на предоставление качественных услуг по доступным ценам.

Основные факторы успеха:

живописное местоположение;
качественный сервис;
широкий спектр предоставляемых услуг;
приемлемые цены;
динамично развивающийся спрос.

Сумма первоначальных инвестиций составляет 33 700 000 рублей.

Точка безубыточности достигается на 4 месяц работы.

Срок окупаемости составляет от 30 месяцев.

Средняя чистая ежемесячная прибыль 962 000 рублей.

Рентабельность продаж 30%.

5. План производства

Ключевая цель — открытие базы отдыха и максимизация прибыли.

Проект масштабный и на его открытие потребуется от 4 до 8 месяцев.

Календарный план открытия

Этап/длительность исполнения, мес.

Поиск земельного участка

Строительные и ремонтные работы

Покупка и установка мебели и оборудования

Запуск рекламной кампании

Самый первый и важный этап — это поиск земли под базу.

Основные параметры выбора местоположения базы отдыха:

живописная природа (наличие водоёма, леса приветствуется);

удалённость от города (1-2 часа езды на личном или общественном транспорте);
площадь земельного участка: 5-6 га;
расположение базы не должно являться территорией заповедника, иначе не получится добиться разрешения на открытие.

Далее следует провести тестовые геологические исследования грунта и заказать архитектурный проект. Участок необходимо согласовать с администрацией района/города и получить разрешение на строительство. Перечень документов на застройку:

топографический план земельного участка,
заключение о технических условиях на подключение объекта к сетям инженерно-технического обеспечения,
документы для постановки на кадастровый учет.

В зависимости от региона, местных постановлений и особенностей площади, приобретаемой под базу отдыха, список необходимых документов может сильно изменяться.

Оформление документов.

Проведение строительных и ремонтных работ.

От выбора бригады зависит надежность, а также качество построенных сооружений. На строительство уходит основная часть инвестиций, поэтому к этому вопросу следует подойти очень серьезно. Обратитесь к проверенным компаниям с опытом работы и проектами с положительными отзывами. Постоянно контролируйте процесс строительства, внося коррективы и вовремя отвечая на вопросы, возникающие во время работы.

Строительство базы отдыха.

В первую очередь важно обеспечить базу газо-, электро- и водоснабжением. Как правило, в таких местах нет центральных систем водоснабжения и канализации, поэтому потребуется бурить артезианские скважины. Также нужно продумать системы отопления и канализации. В нашем случае выгоднее построить собственную котельную.

Самым оптимальным вариантом будет возвести двухэтажные каркасные дома с подвальными помещениями и с мансардой. Общая площадь помещений будет около 2000 кв. м.

Из них порядка 1200 кв. м на номерной фонд. 800 кв. м. на хозяйственное, административное помещение, а также на общественные места (столовая, конференц-зал, бар).

Установка мебели и оборудования.

Для обустройства помещений используйте материалы, мебель и оборудование от надежных производителей с высокой репутацией на рынке. В данном процессе важна разумная экономия, а также видение проекта в долгосрочной перспективе.

6. Организационная структура

Для полноценного функционирования базы отдыха вам потребуется нанять около 22 человек в собственный штат.

5. План производства

Организационно-правовая форма, порядок регистрации бизнеса.

В случае если владелец бизнеса решит продавать крепкие спиртные напитки, он не сможет зарегистрироваться в качестве предпринимателя и получить лицензию на торговлю алкоголем. Организация юридического лица будет стоить дороже и потребует привлечения квалифицированного юриста, который сможет подготовить необходимый пакет документов.

Лицензии на торговлю пивом не требуется, поэтому можно работать как индивидуальный предприниматель. Этот вариант имеет несколько преимуществ. Во-первых, не нужно тратиться на уставной капитал, документы можно подготовить самостоятельно. Во-вторых, не придется покупать дорогостоящую лицензию, а учет продаж и составление отчетов можно переложить на организацию, которая будет оказывать услуги бухучета по договору аутсорсинга.

После выбора организационно-правовой формы нужно обратиться в налоговую инспекцию и подать документы на регистрацию. Для ИП понадобится:

копия паспорта (страница с фотографией и пропиской);
СНИЛС;
ИНН (если ранее было получено свидетельство о присвоении номера в качестве физлица);
заявление по установленной форме в двух экземплярах;
заявление о выбранной форме налогообложения;
Код ОКВЭД – 55.30.

Также понадобится кассовый аппарат и терминал для оплаты безналичным расчетом. Перед обращением в налоговую инспекцию предприниматель должен заполнить заявление, указав место установки кассы, ее регистрационный номер и заключить договор с оператором передачи фискальных данных. Затем нужно открыть расчетный счет и заключить договор эквайринга. Если у владельца бизнеса нет достаточных средств на покупку кассы (например, Эватор обойдется около 40 000- 45 000 рублей), можно взять ее в аренду. Данную услугу предлагает несколько банков, например, Сбербанк. Аренда оборудования (терминала и кассы) вместе с обслуживанием расчетного счета обойдется в 2 000 – 2500 рублей в месяц.

Это самый важный момент, которому будущий владелец бизнеса должен уделить особое внимание. Участок следует выбирать, ориентируясь на результаты предварительного маркетингового исследования и портрета потенциального потребителя. Лучше всего подойдут участки, расположенные недалеко от водоемов и рек, с удобными подъездными путями и возможностью организации стоянки для транспорта клиентов. В некоторых регионах России действует государственная программа «Все в лес!», аренда таких угодий дешевле, а в случае гарантии благоустройства за счет предпринимателя власти могут предоставить льготы и субсидии на развитие бизнеса.

Этот этап потребует самых значительных вложений и займет не менее 4-5 недель. Если открытие планируется на март, то начинать строительные работы следует в конце февраля в следующем порядке:

расчистка площадки от снега и мусора, вывоз отходов, спил и выкорчевка (при наличии разрешений) деревьев и пеньков;
подготовка оснований для обустройства настилов под неутепленные глэмпинги и пати-тенты. Высота платформы – от 50 до 80 см, крепление к основанию – на специальные стальные болты. Такой подход обеспечит безопасность посетителей в случае сильного снегопада или ветра;

забой свай и устройство настилов;

обустройство помещения под генератор, разводка кабеля и монтаж фонарей освещения;
монтаж каркасов глэмпингов, утепление оснований и укрыва по периметру. Затем устанавливается мебель -две кровати, столик, стулья и кресла. Дополнительно номер комплектуется печью;

обустройство помещения санблоков, которые оборудованы печью, бойлером, емкостью с водой, биотуалетами. Сооружение возводится на платформе высотой 40 см с креплением на металлические стойки.

После окончания строительных работ владельцу необходимо оборудовать кухню и ресторан. Самый скромный бюджет – от 280 000 рублей, причем эта сумма включает только минимальные расходы.

Оборудование кухни и ресторана

Количество

Цена за шт.

Итого, руб.

Металлическая мебель (столы, стойки, раздаточные столы и пр)

Плита для готовки

Бойлер с термофункцией на 40 л

Итого:

218 500

Самое важное в глэмпинге – обеспечить комфорт посетителям и освещение играет в этом не последнюю роль. Чтобы клиенты не травмировались, следует выделить пешие дорожки специальными светильниками, а у палаток и площадок смонтировать фонари. Вместе с печами для подогрева затраты составят не более 300 000 рублей. Стоимость приобретения глэмов и строительства площадок не превысит 2 350 000 рублей вместе с доставкой от производителя.

Оборудование лагеря

Количество

Цена за шт.

Итого, руб.

Глэмпинг всесезонный диаметр 6 м, высота 3,8 м, площадь 30 м.кв. с утепленнием по периметру и подогревом пола на 2 гостей

Деревянный настил на винтовых сваях площадь. 30 м.кв.

Санблок с туалетом и душем

Глэмпинг сезонный на подиуме с утеплением площадь 50 м.кв. на 4 гостей

Пати-тент для гостей на подиуме с мебелью

Купол для ресторана на подиуме с мебелью

Площадка для отдыха с мебелью

Итого:

2 350 000

Бизнес-план глэмпинга

Это новое направление в бизнесе, первые глэмпинги появились в России в 2014 году, а самый старый находится в Карелии. В такие кэмпинги приезжают состоятельные люди, чтобы с комфортом провести время на природе, уединиться и отстранится на время от городской суеты. Посетителям не нужно отказываться от благ цивилизации, ведь особенность гламурного лагеря в том, что за скромные деньги они получат горячий душ, мягкую постель, доступ в Интернет и вкусную еду.

Средняя стоимость чека в глэмпинге – порядка 2700 рублей в сутки, включая трехразовое питание и размещение со всеми удобствами. Максимальное количество мест – 22, дополнительно доходы можно получать от сдачи в аренду пати и площадок для пикников.

Преимущества этого вида бизнеса:

абсолютно новое, востребованное состоятельными клиентами направление;
невысокая конкуренция, а в некоторых регионах – ее полное отсутствие;
быстрая окупаемость несмотря на значительный объем вложений;
относительная устойчивость проекта к неблагоприятным экономическим трендам, а также возможность быстро изменять концепцию;
перспективы расширения бизнеса за счет привлечения иностранных туристов.

выбор неправильной локации;
поломки оборудования;
рост доли постоянных затрат;
неблагоприятный климат;
изменение законодательной базы и ужесточение регулирования этой сферы деятельности.

Показатель

Значение

Дисконтированный срок окупаемости – DPB, мес.

Чистый дисконтированный доход – NPV, руб.

Индекс прибыльности – PI

Внутренняя норма рентабельности – IRR,%

Россия, Республика Карелия, Пряжинский р-н,д.Алекка

Основные средства: н/п

Материалы: н/п

Недвижимость: н/п

Год основания: не указан

Персонал: не указан

Действующая База отдыха в Карелии. Стоимость – 53 000 000 руб.

В социальных сетях:

Описание бизнеса

Номерной фонд 25 номеров. Все номера оборудованы: мебелью из массива сосны, сантехникой, постельными принадлежностями, ТВ, тёплые полы в прихожих и санузлах Ежедневно база может принять около до 70 чел. Ухоженная территория. Состояние – отличное!! База входит в число признанных лидеров Карельского турбизнеса. Постоянные клиенты составляют 80% проживающих.

Имеется согласованный во всех инстанциях генеральный план реконструкции бывшего пионерского лагеря под туристический комплекс. База – действующая, полностью оборудована. Не требует дополнительных вложений!

ЗЕМЛЯ: 2 участка примыкающих друг к другу 3587 м.кв. – береговая линия и 29630 м.кв. Оба участка находятся в долгосрочной аренде. Основной участок подлежит приватизации.

4. Продажи и маркетинг

Цивилизация приучила человека к комфортным условиям, отказаться от которых он просто не в силе. Доступность сотовой связи, постоянного доступа в Интернет, горячего душа, туалета, удобной постели делают для многих людей отпуск на природе невозможным. Глэмпинг же «ломает» стереотипы и предлагает новый уровень сервиса, нечто среднее между дорогим отелем и кемпингом.

На данный момент глэмпингов в России не так много, однако, каждое заведение имеет свою изюминку и предлагает уникальные услуги. Во-первых, это глэмпинги, расположенные в южных регионах (например, в Краснодарском крае) вблизи морей или рек. Сюда приезжают любители активного отдыха у моря, как правило, на неделю.

Во-вторых, лагеря, находящиеся в горной местности. Клиенты могут погулять по горам под присмотром опытных проводников, покататься на сноуборде или лыжах, попрактиковаться в скалолазании. Здесь можно построить не только глэмпинги, но и домики на скалах, такой вариант очень популярен в Канаде и Мексике.

В-третьих, тематические глэмпинги, они располагаются в местах, имеющих богатую историю. Это Курилы, республика Саха, Карелия, здесь туристы могут увидеть уникальные природные памятники, насладиться прекрасными видами природы.

В-четвертых, оздоровительные глэмпинги. Это абсолютно новое направление, аналогов которого в России практически нет. Люди приезжают в такое место обрести душевное равновесие, заняться йогой и медитацией, пройти курс восстановительного массажа.

Средняя стоимость аренды места – до 2000 рублей, в цену входит бесплатный Wi-Fi, душ с горячей водой, обустроенный туалет. В холодное время предусмотрено отопление дровяной печью. Постельные и туалетные принадлежности выдаются бесплатно. Расходы на питание составляют около 800 рублей в сутки, меню небольшое, однако удовлетворит любого клиента.

Реклама и продвижение

Глэмпинг – новое направление бизнеса, однако для его развития прекрасно подходят стандартные методы продвижения. Один из них – создание собственного сайта. Красивое оформление и красочные фотографии места локации с подробным описанием услуг не только привлекут внимание потенциального клиента, но и убедят воспользоваться услугами глэмпинга. Здесь же можно разместить информацию о сопутствующих услугах, например, аренде пати, возможности порыбачить на берегу озера, прокатиться на лодке или водных лыжах.

Особым спросом пользуется услуга организации романтического отдыха для влюбленных пар, а также проведение мероприятий на открытом воздухе. Размещение информации о предоставлении скидок увеличит количество продаж, а также поможет «включить» сарафанное радио.

Социальные сети. Это самый эффективный способ поиска клиентов, его преимущество в низкой стоимости отклика и высокой отдаче от вложений в рекламный бюджет. Особое внимание нужно уделить Инстаграмму, именно эту соцсеть больше всего посещают потенциальные клиенты. Качественный контент и регулярные посты о скидках, акциях и спецпредложениях позволят стимулировать спрос в низкий сезон.

Поиск земли и инвестора

После увольнения я путешествовала, подрабатывала инструктором в горных походах и находилась в творческом поиске. К тому моменту мы с супругом отложили мысли о строительстве глэмпинга, потому что не могли найти землю.

Первое, что я сделала для поиска земли, — обратилась в комитет по природным ресурсам. Там мне открыто намекнули, что на аренду муниципальной земли в Ленобласти можно не рассчитывать. После этого мы подняли все контакты знакомых предпринимателей и начали распространять информацию о том, что мы ищем землю. Откликнулось несколько человек.

Мы выбрали наиболее подходящий участок в Ленинградской области с приемлемыми условиями субаренды. Земля была муниципальная — ее взяли в долгосрочную аренду под строительство базы отдыха. В Ленобласти много таких мест: лет десять назад предприниматели заключали договоры на аренду, чтобы построить загородные курорты или базы отдыха, но по разным причинам заморозили проекты. Чаще всего не хватало денег на строительство и благоустройство территории, и земля просто простаивала. В таком случае арендатору лучше хоть как-то ее освоить, чтобы отбить стоимость аренды.

Инвестором нашего проекта должен был стать норвежец, наш бывший коллега и начальник. Но при составлении договоров вместе с юристами мы обнаружили несколько подводных камней.

Проект освоения территории устарел. А чтобы составить новый, требовалось не меньше шести месяцев. Это означало, что придется пропустить целый сезон.

Вести совместную деятельность с нерезидентом страны очень трудно. Нужно заключить целую кипу нестандартных договоров, перевести их на английский, заверить все у нотариуса. И, естественно, требуются регулярные встречи для подписания бумаг. Такие согласования могут длиться вечность.

Валютный контроль. Средства, которые поступают из-за рубежа, должны пройти валютный контроль, что тоже занимает много времени.

Обнаружив эти трудности, мы сдались и на какое-то время попрощались с проектом. Через неделю после несостоявшейся сделки мой супруг встретился со знакомым, которому рассказал нашу историю с кемпингом. Между делом выяснилось, что у знакомого есть в собственности несколько гектаров земли. Через несколько дней мы поехали в Карелию смотреть участок, там же набросали условия сотрудничества и спустя неделю подписали договор аренды.

Озеро Пайкъярви Природа вокруг кемпинга

Чем заняться в Карелии: 10 идей для отпуска

Я родилась и выросла в Карелии, посетила здесь почти все достопримечательности и нетуристические места.

Анастасия Сухова живет в Карелии

Про Кижи и Валаам знают многие, но Карелия — это не только памятники древнерусского зодчества и монастыри. Здесь красивые северные леса, бескрайние озера, реки, водопады, скалы — все то, что так привлекает туристов из больших городов.

Расскажу, чем заняться в Карелии.

Сплавиться на рафте по Шуе

В Карелии 27 тысяч рек и 60 тысяч озер. Это позволяет заниматься активными водными видами спорта: яхтингом, дайвингом, рафтингом, сап-серфингом. Чаще всего турфирмы предлагают рафтинг.

Самая популярная река для сплава — Шуя. Она крупная, полноводная и идеально подходит для сплавов на рафтах, катамаранах или каноэ. На Шуе множество порогов. Самые мощные и интересные по сложности — Большой и Малый Толли, Кеняйкоски, Американские горки и Островной.

Сплавы устроены так, что сложность порогов нарастает постепенно. Это удобно, если сплавляешься в первый раз. Порожистые участки гармонично сочетаются со спокойными и широкими разливами — адреналин от прохождения порогов сменяет наслаждение природой.

Маршрут стартует в точке заброски — месте, где рафтеры начинают сплав. Одна из самых популярных точек расположена у деревни Киндасово. Часто маршрут завершают в поселке Матросы: здесь находится знаменитый порог Большой Толли. Каждый рафтер, побывавший на Шуе, считает своим долгом его пройти.

Сплавы организуют туристические фирмы. Если вы новичок, самостоятельно сплавляться по Шуе не стоит: это небезопасно.

Турфирмы предлагают маршруты разной протяженности и сложности — от однодневных прогулок до многокилометровых путешествий на неделю. Тур выходного дня с ночевкой в палатках обойдется в 5000 Р , недельный — от 12 000 Р . Новичкам лучше брать однодневный маршрут, он стоит от 1500 Р .

1500 Р

стоит однодневный сплав по Шуе

Организаторы тура обеспечивают группу катамараном, рафтом или каноэ и выдают полное обмундирование: спасательные жилеты, весла, шлемы, герметичные мешки для вещей. Перед сплавом проводят инструктаж и просят следовать всем указаниям. Главное — слушать инструктора, соблюдать технику безопасности, не паниковать и стараться не потерять весло, иначе придется прыгать за ним в реку или возмещать стоимость из своего кармана.

В программу также входит трансфер, страховка и обед на специально оборудованной лесной станции с кострищем, столами, лавками и туалетом. Если поход рассчитан на несколько дней, в стоимость также включены палатки, спальники, коврики, питание и трансфер из города и обратно.

Я дважды сплавлялась на рафтах — в однодневном и двухдневном туре. В первом случае поход занял около 6 часов, включая трансфер, сплав и обед. Во втором — два полных дня. Это был незабываемый корпоратив компании, в которой я тогда работала. Мы ночевали в палатке, варили еду на костре, гребли 5—6 часов в день и сплавлялись по трем порогам. Такой опыт помог мне полностью прочувствовать походную романтику, а коллегам — укрепить командный дух. Лучшего тимбилдинга и не придумаешь.

Во время сплава организаторы проводят профессиональную фотосъемку и продают фотографии. Диск с ними стоит от 400 Р .

Приезжать на рафтинг можно с мая по сентябрь. Я рекомендую отправляться в тур летом, например в июле. Погода в Карелии непредсказуема, а весной и осенью — особенно.

Погулять с хаски

Если любите животных, советую съездить в питомник, где живут хаски. Здесь можно прогуляться с собаками, покататься на упряжках, устроить фотосессию. Еще в хаски-центрах предлагают экскурсии, прогулки с собаками по лесу, участие в кулинарных и ремесленных мастер-классах. В некоторых местах можно остаться на ночлег.

В Карелии есть несколько питомников хаски: «Белая Руна» в Сортавале, «Талви Укко» в поселке Чална, «Хаски Моа» в поселке Матросы. Они работают ежедневно в любой сезон.

Ближайший к Петрозаводску — питомник Karjala Park. Здесь проводят экскурсии, знакомят с историей породы и разновидностями ездовых собак. Цены на экскурсии начинаются от 300 Р . За эти деньги можно самостоятельно пройти к вольерам с собаками, понаблюдать за ними и сфотографировать. Катание на собачьих упряжках стоит от 3000 Р , трекинг в лесу с хаски — 1500 Р .

Хаски — самые добрые и приветливые собаки, радуются тебе как своему старому другу Каждый раз наполняюсь энергией от общения с хаски. Медики утверждают, что оно делает человека счастливее

Испечь калитки

В Карелии много блюд, которые стоит попробовать, но я рекомендую знаменитые калитки. Это открытые пирожки из ржаного теста. В соседней Финляндии их тоже любят и зовут карельскими пирожками.

В Карелии можно научиться печь калитки по старинным рецептам на специальных мастер-классах, которые устраивают турфирмы и культурные центры.

Один из таких культурных центров находится в Пряжинском районе. Он называется Elāmā, в переводе с карельского языка — «жизнь». Центр знакомит всех желающих с культурой карелов и проводит мастер-классы по выпечке и прикладному искусству.

Я участвовала в мастер-классе по приготовлению калиток. Думала, что печь их очень сложно: нужно много ингредиентов и времени. Оказалось, это совсем не так. На мастер-классе пирожки получаются очень быстро, да и ингредиентов минимум. Готовят калитки так: замешивают тесто на сметане, раскатывают тонкие блинчики — сканцы, кладут в центр кашу или картофельное пюре, особым образом защипывают по краям и ставят в печь.

Мастер-класс с экскурсией и чаепитием стоит 650 Р с человека. Он длится 2,5 часа. За это время специалисты центра расскажут историю пряжинской земли, покажут, как делать калитки, и напоят чаем. Все ингредиенты и реквизит выдают тут же , время пролетает незаметно, а в итоге получается 3—4 тарелки вкуснейших пирожков.

В Петрозаводске тоже есть кулинарные мастер-классы. Их проводят в Национальном музее Республики Карелия. Здесь рассказывают секреты карельской, вепсской и финской калитки, учат замешивать тесто и печь пирожки. Мастер-класс стоит 150 Р , в цену включены экскурсия по музею и чаепитие.

Форма калитки зависит от умения тонко раскатывать тесто и правильно защипывать его по краям. После мастер-класса я несколько раз делала калитки дома. Получилось вкусно. Источник: Katrinshine / Shutterstock

Сколько стоит открыть глэмпинг в Карелии

В прошлом году мы с супругом осуществили свою давнюю задумку и открыли глэмпинг в Карелии.

Мария Баталова нашла дело по душе

Бизнес успешно отработал первый сезон, а в этом году мы открываем уже второй франшизный глэмпинг на Финском заливе.

Что такое глэмпинг

Глэмпинг — это новый формат отдыха на природе. В России первые глэмпинги начали появляться около 5 лет назад. Само название образовано от английских слов glamorous и camping, но оно нам не очень понравилось, поэтому мы придумали альтернативу — кемпинг-отель.

Размещение в глэмпинге предполагает проживание в шатрах, геокуполах, юртах или типи со всеми удобствами отеля. При этом санузел и душ могут быть общими на несколько шатров. Отдельного государственного стандарта под глэмпинги пока нет, но по всем признакам этот тип размещения подходит под категорию «кемпинг».

3. Описание рынка сбыта

В 2018 году компания Grand View Research провела исследование рынка услуг глэмпинга. Согласно полученным данным темпы прироста этого бизнеса составляют около 2,6% в год, к 2025 году общий оборот составит порядка 4,8 млрд. долларов. В России эта динамика гораздо ниже и составляет порядка 1,5% в год, однако перспективы развития лучше, в основном за счет интереса иностранных туристов.

В России это туристическое направление только формируется, поэтому конкуренция незначительна. Согласно статистическим данным среди открывшихся подобных заведений (за исключением классических тур баз) выживает 90%, а основная причина закрытия – неправильный выбор локации.

Целевой сегмент. Статистические исследования показали, что потенциальными потребителями услуги являются мужчины, женщины и семейные пары с детьми. Среди мужчин чаще всего желание выехать на природу высказывают состоятельные, молодые люди, занимающие ответственные должности с уровнем дохода от 50 000 рублей в месяц. Как правило, они активно занимаются спортом, а потому готовы взять в аренду велосипед, удочки, лодку.

Среди женщин также немало любительниц провести время с комфортом на природе. В основном это компании молодых девушек или более зрелых женщин, предпочитающих объединяться по интересам. С точки зрения маркетинга – они лучший способ «включить сарафанное радио». Такие клиентки активно пользуются соцсетями, часто выкладывают фото и видео, делятся впечатлениями и дают рекомендации другим людям.

Среди семейных пар чаще всего такой вид отдыха практикуют более взрослые люди, не первый год состоящие в браке. Они предпочитают брать детей с собой, активно пользуются площадками для пикников, берут напрокат велосипеды и лодки. Средний доход в таких семьях составляет порядка 45 000 рублей на члена, как правило, они предъявляют высокие требования к качеству услуг.

3. Описание рынка сбыта

Целевая аудитория имеет очень широкий диапазон: дети школьного и дошкольного возраста, люди среднего и пожилого возраста, а также бизнесмены и молодежь. Всех этих людей объединяет активная жизненная позиция. Уровень достатка — средний.

Целевая аудитория включает в себя следующие группы людей:

дошкольники;
школьники;
спортивные, танцевальные секции;
студенческие группы;
образовательные и бизнес-тренинговые группы;
молодые семьи с детьми/без детей;
пожилые пары.

Изучив потребности и предпочтения каждой группы, можно предоставлять соответствующие именно данной целевой аудитории услуги. Тем самым обеспечить своему проекту бесперебойный поток дохода в течение всего года.

Посетить одну из самых красивых деревень страны

В Карелии есть деревня, которая входит в список самых красивых в России, — Кинерма. Она расположена в Пряжинском районе, в 100 километрах от Петрозаводска.

История Кинермы начинается с 1563 года. Сейчас это комплексный памятник народного деревянного зодчества Карелии 18—19 веков. Он включает часовню Смоленской Богоматери второй половины 18 века, крестьянские дома и бани по-черному 19 века.

Всю деревню можно обойти за полчаса. Здесь есть 17 домов, 7 бань, старое кладбище и часовня. Экскурсии проводят местные жители, которые занимаются сохранением карельского языка и культуры. Они рассказывают про быт, историю деревни, показывают традиционный дом, дают концерты, поют карельские песни и угощают пирожками.

Я была здесь с туром. Мы обошли деревню, осмотрели дома, посетили концерт местного хора. Ощущения здесь невероятные: время будто замерло, не слышно суеты, жизнь в деревне течет спокойно и неторопливо.

Добраться до Кинермы можно самостоятельно или вместе с экскурсионной группой. Тур из Петрозаводска стоит от 1900 Р . Поездка на рейсовом автобусе из Петрозаводска обойдется в 362 Р . На месте экскурсию можно купить за 170 Р . Такси в одну сторону обойдется примерно в 2000 Р .

Деревянные постройки сохраняют исторический облик и дух старой деревни и создают атмосферу давно ушедшего времени Детская площадка с качелями высотой больше 2 метров выглядит необычно

4. Продажи и маркетинг

Особое внимание следует обратить именно на маркетинговую политику. Для стабильного роста спроса необходимо постоянно уделять время и средства рекламе. Ниже указаны самые действенные и приемлемые именно к рассматриваемой нише способы продвижения.

Сначала нужно создать оригинальный узнаваемый бренд и сайт компании, а также зарегистрироваться в социальных сетях.

Люди очень тщательно подходят к выбору базы для своего отдыха. Они хотят получить максимум информации об условиях и посмотреть фотографии. Мониторьте местные сайты и форумы, размещайте там рекламу и отвечайте на вопросы заинтересованных потенциальных клиентов.

Самый эффективный канал привлечения — это сарафанного радио. Максимум внимания важно уделить именно сервису и качеству оказываемых услуг. Рынок сейчас динамично развивается и нужно постоянно находиться в курсе всех изменений, чтобы всегда иметь конкурентное преимущество. Радостный клиент — основное условие постоянного развития и масштабирования вашего бизнеса. Плюсом станет, если ваши посетители будут оставлять отзывы, возможно с фотографиями и видео в интернете и социальных сетях.

Для постоянных клиентов предусмотрите систему лояльности. Создайте о себе хорошее впечатление, и ваши клиенты будут возвращаться к вам снова и снова.

Также следует договориться о сотрудничестве с другими компаниями, например, с тренинговыми центрами или фирмами, которые организуют корпоративы и другие мероприятия с выездом на природу. Такое партнерство будет выгодно обеим сторонам.

6. Организационная структура

В сфере обслуживания ключевая роль отводится персоналу, от их навыков и умений зависит многое: останется ли довольным клиент, захотят ли гости поделиться мнением с другими и рассказать о глэмпинге, приедут ли еще раз. Штат состоит из 10 сотрудников:

управляющего;
двух администраторов;
двух охранников;
двух поваров;
официанта;
двух горничных.

Ведение бухгалтерского учета и маркетинг можно отдать на аутсорсинг, этот вариант позволит получить качественное обслуживание за меньшие деньги. Если предприниматель выбирает УСН в качестве основной системы налогообложения, то учет по продажам готовых блюд и напитков можно вести онлайн, воспользовавшись упрощенной СРМ. Понадобится заранее разработать и утвердить калькуляционные карты, которые будут служить основанием для списания продуктов и формирования себестоимости.

Управлять бизнесом может сам владелец бизнеса, он является будет отвечать за ведение бухгалтерского учета, своевременное предоставление отчетности в налоговые органы, заключение и расторжение договоров, наем и увольнение персонала. Кроме того, он может взять на себя дополнительные обязанности, например, снабженца или администратора. Контроль расходов и доходов, а также планирование деятельности (в том числе и финансов) так же возложены на управляющего.

К обязанностям администраторов относится бронирование мест, встреча и размещение гостей, работа с претензиями, руководство работой горничных и охраны. Администраторы работают посменно, в конце рабочего дня составляют отчет о количестве въехавших посетителей, а также кассовый отчет.

Охрана отвечает за безопасность посетителей и сохранность их вещей. Пост размещается в служебном помещении перед въездом в глэмпинг. Обязательное требование к сотрудникам – наличие опыта работы в силовых структурах, а также умение обращаться с травматическим оружием. Наличие лицензии охранника является обязательным условием для приема на работу. Также можно заключить договор на оказание таких услуг со специализированной организацией, однако в этом случае расходы будут выше.

Повара отвечают за работу кухни, приготовление блюд и полуфабрикатов, а также за напитки. Оба являются материально ответственными лицами, обязанными следить за сохранностью оборудования кухни и ресторана. Используется как одноразовая, так и многоразовая посуда, за утилизацию и мойку отвечает один из поваров. Списанием продуктов, а также составлением заявок на закуп занимается старший повар.

Официант совмещает несколько функций: обслуживает гостей за завтраком, обедом и ужином, отвечает за проведение банкетов. Он также следит за чистотой площадок для пикников и помещения ресторана, при необходимости помогает поварам на кухне.

Со всем персоналом за исключением охраны и управляющего, заключается срочный трудовой договор. Такой подход позволит снизить издержки в сезон низкого спроса (октябрь, ноябрь, февраль), с наступлением тепла сотрудники возвращаются на работу.

Оставайтесь дома ради вашей безопасности

Пока мы писали эту статью, коронавирус снова начал бить рекорды по количеству заболевших. Мы не советуем ехать в Карелию в конце 2020 года. Отложите поездку до лучших времен, когда количество заболевших снизится и путешествовать снова будет безопасно.

Подготовка к открытию

События развивались очень быстро. От средств скандинавского инвестора мы отказались и решили строить лагерь на свои деньги: бюджет проекта пришлось урезать в несколько раз. Изначально мы планировали установить 10 шатров. Лагерь из 10 шатров со всей инфраструктурой стоит в районе 7 миллионов рублей. Но у нас было только 2 миллиона. На эти деньги мы закупили оборудование, инструменты и пиломатериалы.

Действующая База отдыха в Карелии. Стоимость – 53 000 000 руб.

Читайте также: