Куда съездить за морошкой

Обновлено: 17.05.2024

Приглашаем вас совершить незабываемое путешествие вглубь Кольского полуострова и посетить эко-отель «Юлинская Салма» на берегу озера Ловозеро – уникальный гостевой комплекс, включающий в себя два гостевых дома, баню, причал для катеров, беседки для пикника - островок цивилизации и комфорта, бережно вписанный в первозданную природу Заполярья.

Трансфер к эко отелю и обратно, проживание
Экскурсия на священное озеро саамов «Сейдозеро»
Трекинг на тундровую реку Афанасия
Поездка на квадроциклах
Рыбалка
Сбор грибов и ягод (середина июля – середина сентября)
Посещение краеведческого музея

Подробное описание тура:

Трансфер к эко отелю и проживание

Мы организуем трансфер на машинах от Мурманска или Оленегорска до села Ловозеро и далее на катере (20 км) до нашего отеля. Вас ждут уютные тёплые комнаты (отделка и мебель из натуральной древесины), горячая вода круглосуточно, качественное трёхразовое питание (блюда из местных даров природы). Чистейшая родниковая вода!

Трансфер к эко отелю и проживание

Дозревание плодов: как долго происходит

Многие люди собирают морошку немного недозрелой, чтобы было легче ее транспортировать. Хорошо вызревшая ягода очень нежная, в больших корзинах она мнется. Даже если не задаваться подобной целью, в собранных ягодах все равно встречаются недоспевшие. При сортировке их можно отложить в сторону и оставить на дозревание.

Морошку следует выложить в 1-2 слоя в помещении или на улице, но под навесом, чтобы на нее не падали прямые солнечные лучи. Дозревать урожай может не более 1-2 суток. После этого его нужно обязательно переработать. Дольше держать ягоды не имеет смысла, так как они начнут портиться.

Морошку считают одной из самых полезных и ценных ягод. Ее собирают с середины июля до конца августа. Сроки зависят от региона, погодных условий, места произрастания. Сбор проводят аккуратно, чтобы не повредить плоды и не срывать совсем незрелые. Морошку, если какие-то экземпляры недоспевшие, можно положить дома на дозревание. Тем не менее, собирать ягоду совсем незрелой нельзя.

Ягодные места Ленинградской области: Где собирать чернику, клюкву, морошку

Полезные свойства морошки можно перечислять очень долго. Она укрепляет иммунитет, выводит шлаки, стимулирует головной мозг, улучшает иммунную и дыхательную систему. Обычно чудо-ягода зреет в начале – середине июля. Если лето выдалось богатым на дожди – то ягода «задерживается», если много солнца – то поспевает быстрее.

Где искать и как добраться

1. Морошкой богат Кировский район. Ягодники отмечают, что ее можно найти в окрестностях поселка Назия. Его координаты: 59°50′30″ с. ш., 31°35′05″ в. д. Можно добраться на электричке, которая идет от Московского вокзала до Волховстроя.

2. В Приозерском районе удачно идет сбор на болотах южнее поселка Сосново. Его координаты 60°33′05″ с. ш., 30°14′15″ в. д. До населенного пункта ходит автобус №859 от станции метро «Девяткино», либо электричка от Финляндского вокзала. Но до самих болот лучше всего ехать на машине, так как места это труднодоступные.

КЛЮКВА

Врачи называют клюкву одной из самых полезных ягод. Она является отличным антиоксидантом – выводит из организма вредные вещества. А благодаря высокому содержанию витамина С и солей калия, эта ягода отлично справляется с простудой. Созревает клюква в конце августа – сентябре, зато потом радует любителей «тихой охоты» вплоть до первого снега.

Где искать и как добраться

3. Опытные ягодники уверяют, что на клюкву особенно богаты леса Приозерского района. В частности, окрестности поселка Мичуринское (координаты 60°33′40″ с. ш., 29°51′31″ в. д.). Доехать до него можно на автобусе № К678 от станции метро Парнас.

4. Еще одна удачная точка – государственный природный заказник Мшинское болото (координаты 59°03′00″ с. ш. 30°13′00″ в. д.). Доехать можно на электричке от Балтийского вокзала до станции Мшинская.

5. В Кировском районе много клюквы собирают между Кобоной и Новой Ладогой (60°01′17″ с. ш. 31°33′18″ в. д.). Местные жители уверяют, что «в сезон» болота становятся красными от ягод. Ехать сюда лучше на машине.

Где запасаться витаминами Фото: Юлия РАФИКОВА

ЧЕРНИКА

Черника снижает количество сахара в крови, повышает кислотность желудочного сока, улучшает пищеварение и обмен веществ, усиливает остроту зрения. Не секрет, что эта ягода любит влагу и болота – так что петербуржцам повезло. В лесах образуются настоящие черничные плантации! Чтобы сделать запасы на зиму, даже не нужно уезжать далеко от города. Спеет ягода обычно с июля по сентябрь.

Где искать и как добраться

6. Одно из самых популярных направлений – леса под Лугой. Здесь черника спеет раньше обычного.

7. Станция Ушково (координаты 60°11′59″ с. ш. 29°37′01″ в. д.). Ходят электрички с Финляндского вокзала.

8. Леса в окрестностях поселка имени Свердлова (координаты 59°47′30″ с. ш. 30°40′00″ в. д.). Можно доехать на маршрутке К-476 от станции метро «Ломоносовская».

ЗЕМЛЯНИКА

Любимое лакомство миллионов россиян. И оно не только вкусное, но и невероятно полезное. По содержанию кальция земляника на первом месте среди фруктов и ягод! Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы, желудка, кишечника и приводят в порядок гормоны. Июль – самый лучший месяц для сбора земляники.

Где искать и как добраться

9. По словам опытных ягодников, на землянику богаты окрестности Выборга (координаты 60°42′33″ с. ш. 28°44′39″ в. д.). До этого древнего городка ходят электрички от Финляндского вокзала.

10. Поселок Лосево (60°40′40″ с. ш. 29°59′50″ в. д.). Любители «тихой охоты» уже сходили сюда на разведку и уверяют – земляники «навалом»! До ягодных мест можно доехать на электричке от Финляндского вокзала до станции «Лосево».

11. В Кировском районе рекомендуют окрестности поселка Синявино (59°54′00″ с. ш. 31°04′00″ в. д.). Доехать до него можно на маршрутке от станции метро «Улицы Дыбенко».

ВАЖНО!

Отправляясь в леса, будьте осторожны и внимательны. Помните, что во время Великой Отечественной войны в Ленобласти шли жестокие бои, и земля еще хранит «наследство» этого сурового времени. Последний печальный случай произошел в мае этого года, когда около поселка Синявино мужчина подорвался на старой противотанковой мине и погиб. Поэтому если у вас есть проверенные ягодные и грибные места, которые вы уже знаете по пятам, лучше ходите туда. А если все же ищете новую плодородную поляну – не поленитесь, и спросите у местных, где ходить безопасно.

Возрастная категория сайта 18 +

Где искать морошку и как она растёт

Морошка необыкновенно популярна в северных регионах России. Ее считают чемпионом по содержанию витамина С и других ценных компонентов. Растение хорошо известно в прибалтийских и скандинавских регионах, лесотундровой зоне, в Сибири, на Сахалине, Камчатке и Дальнем Востоке. Оно встречается в горных местностях, на опушках лесов, а также на болотистых равнинах.

У морошки много других названий:

«северный апельсин»;
«царская ягода»;
«арктическая малина»;
«болотный янтарь»;
«моховая смородина».

В них отражен и ареал обитания, и особенности внешнего вида. Встретить ягоду можно только в дикой природе. Культивировать ее достаточно сложно. Растение стелется по земле, а ягоды растут на вертикальных побегах.

Грибные и ягодные места Карелии. Куда поехать в Карелию?

так же грибные места - вкруг деревни Сапоха, села Ругозеро Муезерского района, деревень Маслозеро, поселка Летнереченский Беломорского района, по берегам Охты, в Прионежском районе у Верхнего Олонца, вкруг поселка Надвоица Сегежского района.

В Карелию по ягоды:

малина - районы: Лоухский, Калевальский, Муезерский, Костомукшский,Кемский

черника - хвойные леса, а так же старые вырубки

морошка, черника, брусника - в заболоченных и низинных местах, болотах, лесных опушках, вырубках, лиственных и хвойных лесах

клюква - болотах и заболоченных местах,на берегах рек и многочисленных озер

земляника - в лесах, на опушках, полянах, вырубках

В Карелии, вероятно все места ягодные и грибные (ну где нет асфальта, конечно)

система выбрала этот ответ лучшим комментировать в избранное ссылка отблагодарить Go Green [522K] 3 года назад

Карелия богата лесами, а значит и грибов, и ягод здесь тоже много.

Сезон грибной охоты начинается в Карелии в апреле и уже в это время можно собирать в лиственных лесах сморчки.

К концу весны можно найти дождевиков и вешенки.

Сезон настоящей охоты начинается в июле-августе и до конца сентября можно делать грибные запасы.

Грибы здесь произрастают знатные - это подберезовики, маслята, моховики и даже благородный белый гриб.

В июле уже можно собирать грузди и в хвойных лесах рыжики.

В августе можно найти много лисичек.

В Карелии даже существуют определённые виды отдыха и туризма для тех, кто любит грибную охоту начинается этот туристический сезон, как правило, в начале сентября.

Обычные грибные места в Карелии - это юг Кольского полуострова, а также Центральная часть Карелии, где больше всего растет белых грибов и рыжиков традиционно в Пряжинском районе.

Также излюбленное место грибников около озера Ведлозеро и Сямозеро, Крошнозеро и недалеко от деревни Сяпся, в окресностях Чуйнаволоксамого озера.

Приозерский район знаменит черными груздями, белыми грибами, подберезовиками, а также подосиновиками.

В поисках морошки можно встретить змею

Посмотрите, какая красота! И не только. Ягоды имеют антимикробное действие

Фото: Надежда Луговская

Надежда Луговская морошку любит не только за вкус, но и за особую эстетику, — как не пополнить летний альбом такими яркими снимками? Спрашиваем, где архангелогородка собирает полезную ягоду. Она называет три заветных места: Рикасиха, Шихириха, Лисьи борки.

— Я собираю морошку обычно 2–3 часа, — отвечает нам Надежда. — Что могу посоветовать? Во-первых, одеться по погоде — это очень важно. Во-вторых, быть осторожным: в лесу можно встретить змею. Ну и третье правило очевидное, но, может быть, не для новичков: ни в коем случае не собирать и не пробовать незнакомые ягоды и грибы. И не смешивать между собой собранные дары леса с такими находками.

Надежда собирает морошку только руками — никаких специальных комбайнов не использует.

— Морошку беру жёлтую, красную. Она легко обламывается. Твёрдая (спелая) доходит, но не вкусная, — говорит Надежда. — Ягоды употребляю свежие или заливаю холодным сиропом, храню в холодильнике. Не замораживать!

А вот и чашелистик. Их сушат, а отвар помогает при диарее, подагре, цистите, отеках, при нарушений обмена веществ и даже от кашля

Фото: Надежда Луговская

В Карелию за морошкой в 2016 году

В июле восхотелось Душеньке моей морошки пособирать. На Северо-Западе искать её где-то надо, а времени на то нет. Поэтому обратились за советом к товарищу по работе. Евгений сказал, что надо ехать в Петрозаводск, а там уж он с батей нас по заветным полянкам да болотинкам поводит, где ягода эта произрастает в удивительном количестве.

Мы, после поездки на Байкал, на подъём стали очень легкими.

Если есть ягода где-то там, недалеко, за околицей — так поехали! Это же просто поездка выходного дня.
Отпроситься в пятницу пораньше не получилось и на выезде из города попали в пробку. Проскочили половину её через Назию по Староладожскому каналу. И всё равно плотность потока на трассе была ощутимой. Часа в два или три ночи приехали в столицу Карелии. Разместились в квартире радушного хозяина Евгения: он сам, я с Надюшкой и наша подруга Алёна.

С утра проснулись, заехали поздороваться к проводнику — отцу Женьки. Он сказал, что дорога плохонькая, поэтому дал нам фору, направление и мы поехали. Догнал на своём Камазике, почти уже у Кунгозерского.

Было заявлено три точки, три болотца с ягодой. Я в тот-то раз не понял, где мы были, а спустя три года и подавно не вспомню )
Объехали с местным проводником их все, обошли вокруг них все известные ему год от года полянки (конечно, это болото, а не полянка). Как раз на случай, если тут нема, то во-о-он там обычно есть.

Полный размер Бунька и Камазик

Периодически с неба сыпал мелкий дождик, в среднем было около 13°С тепла. Нормальная такая погода. Было одно "но" — комары. Им было плевать на репелленты. В нашей маленькой компании они кусали всех, кроме тех, кто нас по этим болотам водил.

На первой точке мы нашли следы морошки, остатки земляники, чуть-чуть брусники и много-много малины.

Полный размер

Малина-то нас и подвела. Ушли в малинник, потом пошли обратно и всего через 40 минут нас нашел проводник — мы немного заплутали )

В лес за ягодой морошкой.

Морошка — источник полезных, целебных веществ; так, витамина С в морошке в 4 раза больше, чем в апельсинах.
В зрелых ягодах содержатся: сахара (6 %), белки (0,8 %), клетчатка (3,8 %), органические кислоты: яблочная, лимонная — (0,8 %); витамины: С (30-200 мг), В (0,02 мг), РР (0,15 %), А; минеральные вещества: много калия, фосфор, железо, кобальт, антоцианы, дубильные и пектиновые вещества.
Морошка произрастает в северном полушарии от 78°N до примерно 55°N на болоте. В очень редких случаях встречается вплоть до 44°N, в основном в горных районах.

Встречается на торфяных болотах, заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах в арктической и северной лесной полосе северного полушария, в средней полосе европейской части России, Сибири, на Дальнем Востоке, в Белоруссии. Иногда культивируется.

Мы когда ездили отдыхать в с.Ровдино, на обратном пути увидели вдоль трассы множество продаванов с ягодами, было решено по приезду дуть за морошкой в лес. правда мест где она может быть в запасе не было, ну фиг с ним.
По приезду рассказав родным о чудо ягоде, отец Луизы позвал нас на свои старые места где раньше собирал морошку. Ну и мы короче собрались и два дня подряд ездили туда. Собрали все что только было в лесу.
В общей сложности не чищеной 20л, посли чистки и переборки в остатке 15л.

Когда и как собирать морошку в 2021 году

Заготовка на зиму

Морошка является северной ягодой, которая растет только в регионах с холодным климатом. Она необыкновенно полезная. Собирать морошку нужно в определенное время года. При этом для каждого региона установлены свои сроки. Астрологи советуют учитывать и лунный календарь при выборе времени для переработки ягод.

Содержание

Северный апельсин: где собирать морошку в Архангельской области, как хранить и чем она полезна

Морошку не просто так называют «северным апельсином», — в ней очень много витамина С, в этом она даже опережает оранжевый цитрус. Ягода не только радует глаз, она очень полезна, в том числе и ее невзрачные чашелистики. А куда отправляться за морошкой? И что нужно знать новичку, перед тем как собраться на болото за диким урожаем? Эти вопросы мы задали северянкам, которые чувствуют себя наедине с природой, как дома, и никогда не приходят домой с пустыми руками.

Сроки сбора морошки по регионам

Сроки сбора зависят от места произрастания. В регионах с холодным климатом ягода поспевает немного позже, а в средней полосе России на 2-3 недели раньше. Различия могут быть даже в пределах одной области. На открытых участках ягода зреет быстрее, а в затененных – медленнее. Значение имеют и погодные условия.

В Ленинградской области

Густые заросли морошки встречаются в Кировском и Приозерском районах. Сбор ягоды в этой области начинается примерно со второй половины июля и продолжается до середины августа.

В Карелии

Арктическая малина в Карелии очень сильно распространена. Из-за холодного климата созревание ягоды немного затягивается, поэтому собирают ее, преимущественно, в августе.

В Вологодской области

Болот в Вологодской области очень много, поэтому морошку можно обнаружить повсеместно. Собирать ягоду нужно с середины июля до конца августа.

В Мурманской области

Прохладный северный климат Мурманской области очень благоприятен для роста морошки. Собирать ягоду рекомендуют с третьей декады июля до конца августа.

В Архангельской области

Этот край очень богат болотами, поэтому является одним из основных мест сбора северной ягоды, особенно – Каргопольский и Приморский районы. Идеальное время для сбора – это последние числа июля, первая половина августа.

В Сургуте

Собирать морошку в Сургутской области рекомендуют с третьей декады июля до последней декады августа. Созревает она постепенно, поэтому на опушки лесов и болота можно ходить с интервалом 7-10 дней.

На заметку!

Полезны не только плоды морошки, но и ее листья. Их заготавливают после цветения растения: в мае и в начале июня. Именно в эти периоды в листьях максимальная концентрация полезных веществ.

За морошкой на Белое море

Что делать,если первая часть отпуска уже закончилась,а вторая еще и не думала начинаться? Как выражается один мой приятель, нужно грамотно структурировать досуг между этими приятными событиями. Лучше всего выбраться на природу в выходные. Хотя, природа природе рознь – принудработы на дачном участке никого не вдохновляют. И мы решили с приятельницей поехать на Белое море, собирать морошку. А заодно,как выяснилось позже, подтянуть географию с ботаникой.

Маршрут наш был таким: Апатиты-Кандалакша-Умба-дер.Мосеево (действие происходит в Мурманской области). Именно в этой деревне начальник моей приятельницы пару лет назад купил домик, прямо на берегу моря. По его приглашению мы туда и направились. Бюджет поездки был сформирован всего из двух статей – расходы на бензин и расходы на еду. Также планировалось купить семги,но данные расходные обязательства не были исполнены ввиду отсутствия поставщиков данной продукции – все рыбаки были в море. Зато мы оторвались по полной на местной молочной продукции – совхозные сливки, в которых стояла ложка, были выше всяческих похвал!!

Выехали мы рано утром в субботу. Дорогу описывать не буду, так как вдоль трассы елки, елки, елки, елки…. Для нас, местных жителей, это вполне привычный пейзаж, поэтому вдохновение его описывать отсутствует. Кое где на елках висели объявления с телефонами эвакуаторов, видимо, это востребовано. После Умбы дорога стала уже, дорогих иномарок-внедорожников – больше. Номера в основном питерские и московские. В последнее время все больше приезжих покупают на Терском берегу дома. Места здесь замечательные – рыбалка, грибы, ягоды, охота…

Домик действительно стоял на берегу моря, из окна виднелась синяя полоска воды. Побросав вещи, пошли к морю. Каким мы все привыкли видеть берег моря? Скалистым, с обрывистыми берегами, пологим и песчаным,как на любимом курорте, разделенным на отрезки волнорезами, застроенным отелями и пансионатами. А здесь – просто кончается лес и начинается море.Без какого либо перехода. Поэтому не сразу понимаешь, что ты на море. И что самое странное для меня (только не смейтесь) – Белое море оказалось соленым. Мне все казалось, что это озеро или залив.Но эмпирическим путем было установлено – вода соленая, значит,это море. И живут в нем медузы, цвета чешского стекла – темно бордовые, водится рыба, на берегу мы видели странные кустики, выброшенные приливом – морской виноград, собирали (кто бы сказал зачем?) странные "волосатые" камни…

Для тех кто не знает – за Полярным кругом год делится на две половины. Одна из них – полярная ночь, другая – полярный день. В начале августа полярный день астрономически уже закончен, но ночи еще светлые. Вот мы и пошли гулять по дну морскому в начале первого ночи. Справа – Турий мыс, слева – деревня, из которой мы пришли. Местные говорят, что в хорошую ясную погоду прямо впереди можно увидеть архангельский берег. Вокруг – тишина. Птицы спят, машины не ездят… Абсолютно никаких звуков, только где-то далеко,за линией закроя шумит прибой. Линия закроя – это такая линия, до которой море уходит при отливе. И пока это состояние отлива держится, эта линия закроя играет роль берега.

На дне моря во время отлива заезжие любительницы спа-процедур собирают голубую глину. Говорят, обертывания с этой глиной очень полезны при целлюлите. Кто как - не знаю, а я свой целлюлит берегу, ни на какие провокации с голубой глиной не поддамся. Почему? Потому что он мне жизнь спас, когда я прошлой осенью "летела" по скользким мраморным ступеням десятиметровку на пятой точке. Будь я покостлявей – переломала бы все, а так - отделалась лишь синяками.

В этих местах водятся медведи, причем встречи с ними – это реальность. Они выходят на дорогу, могут даже подойти к машине. Поэтому когда мы на следующий день поехали за морошкой, далеко не разбредались и громко переговаривались, в надежде на то, что медведь испугается первым и убежит. Я не люблю собирать ягоды, считаю это, простите, бабским занятием. Сидишь на одном месте как курица, переговриваешься с товарками, вынужденно перемываешь косточки знакомым. Куда интересней собирать грибы – постоянно в движении, в поиске, а как я люблю кричать "АУ"…. Но сбор морошки заставил меня на время пересмотреть свои взгляды на заготовку фруктово-ягодного сырья. Морошки было МОРЕ. Для тех, кто не знает (если уж среди моих знакомых были такие люди,думаю,среди читателей тоже найдутся): морошка - это та самая ягода из которой делают ликер Lapponia. Северная ягода, похожа внешне на малину (только покостистей будет), ярко оранжевого цвета, растет на болоте. И вот когда мы с твердой почвы ступили на это самое болото, по спине пошел холодок …. почему то вспомнился фильм "А зори здесь тихие"… Ну да ладно, я же не одна, спасут если что, - успокаивала я сама себя.

Но разве можно долго сидеть за столом, когда вокруг такая красота… Мы опять пошли гулять по лесу и вдоль моря. Те, кто родился и вырос на Севере, ценят каждый погожий день, замечают любую травинку, любой цветочек.

Выезжая в отпуск в теплые края я не устаю фотографировать маки, цветущие апельсиновые деревья, олеандры, камелии и магнолии. Эта пышная растительность радует меня своим многообразием и яркостью красок. Но когда дома в конце июля вдоль дорог вытягиваются сиренево-розовые свечки иван-чая, когда нежные полевые колокольчики при дуновении ветерка кивают друг другу, когда суровые северные камни покрываются изящным мхом понимаешь, что эту сдержанную и красоту не променяешь ни на что.

В этот раз дальше д.Мосеево мы не поехали. А стоило бы… Там, в глубине Кольского полуострова в селе Варзуга, стоит красивая старинная деревянная церковь. Думаю, это будет целью следующей поездки.

Здесь живут у Белого моря и ходят ночью за морошкой: фото Ворзогор — одного из красивейших сёл страны

Село Ворзогоры — одно из популярных туристических направлений в Онежском районе. Правда, туристов здесь любят не все: кто-то считает, что тишина деревенской жизни дороже, да и мусора меньше. Возможно, поэтому несколько лет назад жители села отказались вступать в «Ассоциацию красивых деревень России». Но место от этого менее красивым, конечно, не стало. Ворзогоры окружены Белым морем, прекрасный вид на которое открывается со старинной колокольни, которую с подачи местного жителя Александра Слепинина начали восстанавливать. В июльскую жару здесь ходят за морошкой по ночам — в лесу прохладно и меньше докучливой мошкары. Правда, добраться сюда непросто. После переправы через реку Онегу нужно еще не меньше часа ехать по грунтовой дороге. Никакие автобусы туда не ходят — нужно заказывать экскурсию и оплачивать поездку на уазике.

Первый этап путешествия в Ворзогоры — перебраться на другой берег реки Онеги на небольшом теплоходе «Капитан Митягин»

Когда собирать морошку: благоприятные дни в 2021 году

Традиционно, северную ягоду собирают с середины июля и весь август. В старину люди начинали обрывать ее не раньше 9 июля, дня Тихвинской иконы Божьей матери, а продолжался сбор до конца августа. При этом рассчитать правильное время достаточно сложно. Недозрелые ягоды проигрывают во вкусовых свойствах, содержат меньше ценных веществ, а перезрелые сложно собирать, они сильно мнутся и содержат меньше витамина С, но больше сахаров.

На заметку!

Спелая ягода меняет цвет с красного на желтый. Можно собирать морошку слегка недозрелой, чтобы было проще транспортировать.

Астрологи рекомендуют учитывать лунный календарь, планируя время сбора ягоды. Если нужно делать заготовки, лучше срывать морошку на убывающую Луну. В 2021 году при выборе времени для сбора морошки следует ориентироваться на таблицу.

Месяц	Июль	Август
Благоприятные дни	25-31	1-7, 23-31
Неблагоприятные дни	10, 24	8, 22

Запрещенными называют дни новолуния и полнолуния. В эти даты лучше не собирать ягоды на заготовки и не планировать никаких важных дел.

«Мягкая ягода по пути домой превратится в кашу»

Ольга Романовская морошку собирает в Верхнетоемском районе, там много болот.

— Мы уже собирали морошку у поселка Лахома, у реки Ёрга, — говорит Ольга. — Часа три уходит на дорогу и столько же на сбор. Все зависит от урожая, конечно. С собой беру ведро, телефон с навигатором либо компас, средства от насекомых, спички или зажигалку, небольшое количество еды, воды питьевой. А одеться нужно так, чтоб не кусали насекомые, желательно что-то из плотной ткани, свободного кроя и белого цвета, на белое меньше садятся мошки и слепни. На ноги — сапоги.

Ольга не советует идти на болото новичкам, которые никогда не бывали в лесу.

— На болоте, я считаю, потеряться проще, — предупреждает она. — В лесу хоть какие-то ориентиры есть, а на болоте, особенно в пасмурную погоду (по солнцу можно еще как-то ориентироваться) достаточно отвлечься, как говорят — «крутануться на месте», — и вокруг все покажется одинаковым. Очень большая вероятность потеряться. Если уж идти на незнакомое болото, то нужно взять яркую тряпку и сделать на деревьях заметки на расстоянии видимости друг от друга. Либо идти с кем-то бывалым, но только не одному!

А какие из морошки получаются пироги.

Фото: Ольга Романовская

Ольга тоже собирает ягоду руками, предпочтение отдает жесткой, — мягкая, как объясняет она, в кашу превратится, пока до дома донесешь, и перебрать будет проблематично.

— Мягкую можно сразу в рот собирать, — замечает Ольга. — Или как еще делали, когда ходили семьёй, — я собирала мягкую отдельно в чистую банку, сразу отделяя от плодоножки, чтоб уже не перебирать дома. Такая ягода очень вкусная, вкуснее той, что доспевает сорванной, сочнее. Обычно ягоды мы перебираем, складываем в трёхлитровые банки (доспеть, кстати, может прямо в банке, а можно и рассыпать на противень), сверху засыпаем сахарным песком. Главное условие — чтобы выделившийся сок скрыл ягоды, тогда она не испортится всю зиму. Храним в холодном месте. В таком виде зимой можно кушать почти как свежую. Можно добавить сахара, кто любит послаще. Также печём пироги открытые на дрожжевом тесте. Плодоножки от ягод тоже используем, их называют «морошечник», высушиваем в тени в проветриваемом помещении. Потом завариваем кипятком. Народное средство, помогает от кашля.

Морошка улучшает работу дыхательной системы. Укрепляет иммунитет, возвращает силы после активной работы и болезни. А еще морошка полезна для кожи, поэтому ее добавляют в современную косметику

Правильное хранение ягод

У многих людей возникает вопрос, как хранить морошку, что с ней делать. Для начала нужно правильно ее собрать. Такую нежную ягоду срывают вместе с чашелистиками. В домашних условиях можно удалить зеленые части или оставить их (в зависимости от вида переработки).

Морошка не хранится долго, поэтому желательно сделать заготовки в день сбора или на следующий. Самый простой способ – это замораживание продукта. Ягоду следует промыть, отбраковать все поврежденные, подгнившие, недозрелые экземпляры и разложить по контейнерам, а затем закрыть крышками и поставить в морозильную камеру.

Многие хозяйки готовят варенье из морошки. Оно необыкновенно вкусное, ароматное. Варенье хранится до 2 лет без потери вкусовых свойств. Широко распространена и моченая морошка. Такой способ переработки позволяет сохранить все витамины и минеральные вещества. Для приготовления нужно перебрать ягоду, сложить в банки и залить водой с добавление сахара. Такая заготовка получается универсальной. Ее можно добавлять даже во вторые блюда.

На заметку!

Для заготовки моченой ягоды подойдет и недоспевшая морошка, а в варенье желательно класть только хорошо вызревшую.

Читайте также: