Куда съездить за грибами в новосибирске
Обновлено: 24.04.2024
Нет-нет, грибные места вам никто точно не укажет! У каждого грибника, от самого опытного до новичка, есть свои заветные полянки, сосняки, рощицы и кустики, где им иногда удается даже в один год собрать несколько «урожаев».
А вот популярные у новосибирских грибников районы, где «тихая охота» идет наиболее удачно, мы вам с удовольствием назовем.
Когда мы готовили этот материал, то с приятным удивлением узнали: грибы, особенно в «грибные» годы, успешно собирают практически во всех районах Новосибирска, где есть лес, парк или луга. Что уж говорить о просторах нашей области! И выбрать наиболее урожайные места было не так уж просто. К счастью, на нашем форуме уже несколько лет общаются настоящие профессионалы-грибники, советами и фотографиями которых мы также воспользовались.
Какие же именно грибы собирают в лесах нашей области?
Конечно, самая желанная добыча – король грибов боровик, или белый гриб. Кроме него, неизменно много в нашей области подберезовиков, маслят, опят, груздей всех видов. Встречаются в некоторых районах лисички, подосиновики. А еще – шампиньоны, волнушки, сыроежки, моховики. Словом, берем корзинку – и вперед!
Мошковский район
Как добраться: на машине от центра Новосибирска около 40 км до п. Мошково или п. Барлак; электричкой до ст. Сокур.
Собственно, грибными местами, по сведениям опытных грибников, считаются поля, леса, перелески вдоль трассы от Барлака до самого Мошково (здесь, в частности, невелика опасность встретить медведя), а еще от Сокура на Север, до самой Оби. Самые известные места – между селом Барлак и станцией Сокур.
Сведения о том, какие грибы здесь преобладают, расходятся: кто-то рассказывает об изобилии опят, кто-то запасся груздями, кто-то лисичками и волнушками. А еще в мошковских лесах растет земляника, малина и черника.
Куда съездить за грибами в новосибирске
Нет-нет, грибные места вам никто точно не укажет! У каждого грибника, от самого опытного до новичка, есть свои заветные полянка, сосняки, рощицы и кустики, где им иногда удается даже в один год собрать несколько «урожаев».
А вот популярные у новосибирских грибников районы, где «тихая охота» идет наиболее удачно, мы вам с удовольствием назовем.
Предлагаю в данной теме начать обсуждение:
- Делимся впечатлениями о походах за грибами
-Выкладываем фото трофеев очередного похода
- Пошли грибы! Пишите название гриба и район сбора
- Помогите опознать. Распознание незнакомых или непонятных грибов.
- Берем друг друга в поездки за грибами и т.д.
Очень надеюсь, что на форуме я не одна грибоманьяк
ИНФОРМАЦИЯ для начинающих грибников:
Основные категории грибов.
Грибы первой категории - самые вкусные и ценные грибы, богатые белками, витаминами и разного рода минеральными веществами. Это прежде всего такие грибы: боровик (или белый гриб), рыжик настоящий (еловый и сосновый), груздь настоящий (белый) и груздь настоящий (жёлтый).
Грибы второй категории - не настолько нежные на вкус и обладающие меньшими запасами питательных веществ, витаминов и минералов. К ним относится: подосиновик, подберёзовик, полубелый гриб, польский гриб, каштановый гриб, дубовик и поддубовик, маслёнок, грузди: (чёрный (чернушка), дубовый, осиновый и тополёвый) и волнушки: (розовая, жёлтая и белая (белянка) и лисичка обыкновенная.
Грибы третьей категории - ещё менее ценные по своим питательно-вкусовым показателям, грибы. И среди них: моховик зелёный, опёнок осенний, груздь красный (краснушка), гладыш (млечник обыкновенный), серушка (груздь серый), валуй (сыроежка вонючая), некоторые из сыроежек и гигрофоров и все сморчоки.
Грибы четвёртой категории - грибы с весьма посредственными вкусовыми и питательными показателями. В неё входят все остальные съедобные грибы такие, как моховики: (пёстрый, красный, жёлто-бурый и болотный), грузди: (пергаментный, перечный, горький (горькушка) и войлочный (скрипица) и подгруздки: (белый, чёрный); опёнки: (весенний, летний, зимний) и вёшенки; говорушки и зонтики: (белый, пёстрый, краснеющий); мокрухи: (еловая, сосновая, пятнистая и пурпуровая) и гигрофоры: (ранний, поздний, бурый, серый душистый, оливково-белый, сыроежковый); рядовки: (серая, скученная, тополёвая, жёлто-красная и фиолетовая, зеленушка и майский гриб (рядовка майская); а также дождевик настоящий (шипованный), навозники: (белый, обыкновенный серый, мерцающий, чернильный) и многие другие.
Где в Новосибирске грибы??
Сезон и место обитания. Растет летом и осенью в хвойных и смешанных лесах.
Боровику нравятся взрослые и старые леса с обилием мха и лишайников, но он прекрасно себя чувствует также и на песчаных, супесчаных, суглинистых почвах.
Тёплые туманные ночи и непродолжительные проливные дожди, особенно во второй половине августа — идеальные погодные условия, когда белые радуют огромным количеством. Боровик встречается с июня по сентябрь.
Сходство. Напоминает другие виды белых грибов, а кроме того — каштановый гриб, но у последнего трубчатый слой при надавливании окрашивается в зеленовато-синий цвет. Белые грибы (особенно молодые) чаще всего путают с желчными грибами. У желчного гриба трубчатый слой вначале имеет тот же белый цвет, но потом розовеет, а сетчатый узор выделяется на более темном фоне. В случае сомнений точный ответ дает вкусовая проба.
Оценка. Считается лучшим из съедобных грибов. Прекрасно подходит и для сушки.
- Груздь настоящий Lactarius resimus
ОПИСАНИЕ
Шляпка диаметром 7-20 см, выпуклая, затем воронковидная, с густоопушенным подогнутым, затем опушенным краем, клейка, при высыхании блестящая, молочно-белая, грязно-желтоватая, с концентрическими зонами, в местах надавливания желтеет. Пластинки нисходящие, частые, узкие, под цвет шляпки. Ножка 2-10Х2-4 см, цилиндрическая, со временем полая, белая, с буроватыми пятнами. Мякоть хорошо развитая, плотная, белая, ломкая, с приятным запахом, острая на вкус. Млечный сок белый, на воздухе желтеет, едкий.
ПРОИЗРАСТАНИЕ
Грузди растут, в основном, в хвойных и лиственных лесах с преобладанием сосны, ели и берёзы, при этом они стараются селиться колониями, хорошо спрятавшись под слоем лесной подстилки. Грузди любят "поиграть в прятки" с грибниками так, что иногда обнаружить их возможно, если только наступить на один из них. В зависимости от подвида, белые грузди выбирают себе для поселения либо сосновый бор (подгруздок белый), либо ельник (груздь жёлтый), либо березняк (груздь белый), либо осинник (груздь осиновый и тополёвый), либо дубраву (груздь дубовый). Встречаются белые грузди, довольно часто, как в лесах Европы, так и в средней полосе России, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Основной период плодоношения у них приходится на начало августа и заканчивается в конце сентября.
ПЛОДОНОШЕНИЕ
Плодовые тела образует в июле - сентябре. На Украине встречается очень редко.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Съедобный.
Подосиновик — крупный гриб с мясистой шляпкой диаметром до 30, чаще 15…20 см. Сначала шляпка полушаровидная, потом выпуклая до подушковидной. Цвет шляпки бывает разных оттенков в зависимости от места произрастания. В чистых осинниках цвет шляпки красный или темно-красный; в смешанных лесах оранжевый или желто-красный; в тополевых — серый; в сырых борах — бело-розовый. На севере растет подосиновик с желтовато-бурой окраской, ножка вся в темных чешуйках. В лесотундре подосиновики достигают весьма больших размеров и весят до 2 кг.
Трубчатый слой мелкопористый, сначала белый или дымчато-серый, позднее грязно-беловатый до светло-бурого. Ножка достигает длины 20 см, толщины 5 см, имеет цилиндрическую форму, книзу немного утолщенную; цвет ножки белый, с продолговатыми чешуйками. Максимальная величина массы достигается к десятому дню роста, затем гриб стареет, становится дряблым и червивым.
Свежий подосиновик имеет крепкую белую мякоть, более грубую, чем у подберезовика, ее характерным признаком является то, что при разрезе (или на изломе) она начинает быстро менять цвет: вначале становится розовой, затем темно-синей и даже черной. Это является следствием того, что пигменты гриба под действием ферментов на воздухе окисляются, меняя окраску. Изменение цвета мякоти не влияет на пищевые и вкусовые свойства грибов.
Подосиновики употребляют в пищу во всех видах . Они вкусны жареные, тушеные, их можно мариновать. При всех видах технологической обработки они требуют более длительного термического воздействия, чем подберезовики, что связано с более высоким содержанием мало усвояемых углеводов (клетчатки, гемицеллюлозы).
ВАЖНО. при срезе гриб подосиновик сиреневеет, не пугайтесь!
- Гриб подберезовик.
| Цитата: |
| Гриб подберезовик, он же обабок, он же серый гриб… и прочая… принадлежит к семейству болетовых. Таким образом, он недальний родич белого гриба. А с красноголовым подосиновиком они вообще «двоюродные братья» — эти грибы относят к одному роду. Род этот по-русски так и называют – обабок (по-латыни – Leccinium). |
Подберезовик (березовик ), как и некоторые другие грибы, обладает интересной особенностью: он способен к росту и развитию только на корнях березы. Гриб оплетает корень снаружи и частично проникает внутрь.
Сам гриб не способен к синтезированию органических веществ, поэтому он получает от корня березы углеродное питание. Но было бы совершенно неправильным думать, что подберезовик - это паразит, высасывающий питательные вещества из корня дерева.
Березе гриб также полезен. Его наружные свободные гифы широко расходятся в почве от корня, заменяя корневые волоски. Свободные гифы гриба получают из почвы воду, минеральные соли, растворимые органические вещества, которые не только используются грибом для построения грибницы и плодовых тел, но и поступают в корень дерева.
В народе подберезовик называют черным грибом или чернышом, так как при сушке гриб чернеет.
Подберезовик растет в березовых лесах с конца июня до поздней осени. Молодые грибы имеют шляпку шаровидной формы, но затем она становится более плоской. Цвет шляпки может быть различных оттенков от беловато-бурого до темно-коричневого, что тоже определяется возрастом гриба и местом его произрастания.
-Масленок обыкновенный (Suillus luteus)
Масленок – это общее название грибов из рода трубчатых грибов, относящихся к семейству Болетовые. Такое название обусловлено скользкой, маслянистой шляпкой. Все представители маслят именно по этому признаку и распознаются. Под шляпкой всегда есть остатки частного покрывала, образовывающие кольцо. Гриб масленок, насчитывающий более 40 представителей – это традиционный гриб для нашей местности, который чаще всего встречается в лиственных лесах и сосняках. Однако нельзя сказать, что это исконно «русские» грибы. Грибы маслята встречаются и в Африке, также в Австралии, в общем, там, где климат близок к умеренному.
В нашей же местности грибникам наиболее знаком масленок обыкновенный или осенний. У этого гриба полушаровидная шляпка с небольшим бугорком в центре. Цвет кожицы близок к коричневым оттенкам, но иногда встречаются и шляпки с оливково-бурым цветом. Кожица легко отделима от мякоти. Сама же мякоть сочная, мягкая, чаще всего желтоватого цвета.
Трубчатый слой, сросшийся с ножкой, желтого цвета. Ножка масленка обыкновенного цилиндрическая, достигающая 11 см в высоту и 3 см в диаметре. Ножка сплошная, с хорошо выраженными продольными волокнами и белым покрывалом у шляпки. У перезрелых грибов покрывало приобретает темно-коричневый цвет. В нижней части ножка обычно темнее.Масленок (фото) предпочитает холодный климат и светлые места. Расти может не только в лесах, но и в посадках, среди злаков и вереска. Маслята (фото) обычно растут на песчаные или известковых почвах, небольшими семейками, поэтому собирать такие грибы – одно удовольствие.
Масленок обыкновенный хорошо «чувствует» себя в соседстве с молодыми соснами , но не отказывается от роста и в смешанных лесах. Предпочитает светлые места: опушки леса, открытые поляны, но иногда их можно встретить в затененных местах, под опавшими листьями. Маслятам необходима хорошо дренируемая почва с наличием песка. Не «брезгуют» соседством с лисичками, сыроежками, белыми грибами и зеленушками.
Плодоношение приходится на июль – октябрь, когда средняя суточная температура не превышает 18 градусов. Особенно повышается вероятность урожая на 3 день после дождя. Но при снижении температуры ночью до -5 градусов плодоношение приостанавливается.
Еще один распространенный вид маслят – масленок зернистый или летний. Отличается от своего собрата более светлой шляпкой, цвет которой ближе к охряно-желтым оттенкам. Однако расти любит поближе к соснам. Отличается отсутствием частного покрывала. Иногда на мелкозернистом трубчатом слое желтоватого цвета появляются капельки жидкости. Плодоношение приходится в основном на начало июня – конец августа. Мякоть мясистая с приятным грибным ароматом.
К несъедобным видам маслят относятся масленок сибирский, масленок перечный (ложный), масленок примечательный. Их отличием является изменение цвета на изломе, более темной шляпке и красному губчатому слою.
- Грибы лисички
Грибы лисички (описание, фото). Очень вкусные и красивые грибочки!
Их варят, жарят, тушат, засаливают горячим способом, замораживают.
Грибы лисички растут с июня до октября по всей территории России, но обильнее на западе страны. Они любят хвойные, лиственные и смешанные леса. Растут как правило большими группами, редко одиночно.
Шляпка диаметром до 7 см, гладкая, вначале несколько выпуклая, затем почти плоская, позднее воронкообразная, с неровным краем, сросшаяся с ножкой.
Окраска шляпки ярко-желтая. Пластинки сравнительно толстые, похожие на складки, ярко-желтые, нисходящие далеко на ножке, вильчаторазветвленные.
Ножка длиной до 5 см, толщиной до 1,5 см, сплошная, книзу тоньше, а вверху переходит в шляпку, одного цвета с ней и пластинками.
Мякоть плотная, упругая, не ломкая, светло-желтая, с приятным запахом, похожим на запах березового листа с примесью мяты.
Грибы лисички никогда не бывают червивыми.
В микологии есть одно узкое место, которое неизменно вызывает диспуты и где немало сломано копий и зазубрилось грибных ножей. Самый животрепещущий вопрос - как СОБИРАТЬ грибы?
То есть аккуратно ли их срезать ножом или выкручивать вместе с корнем?
Это очень научный вопрос, относящийся к разряду тех, над которым бились лилипуты у Свифта - с какого конца разбивать яйцо - с тупого или острого? И разделились на две партии - остроконечников и тупоконечников.
Примерно такое же происходит и в современной микологии.
Рвать ли грибы или же их аккуратно срезать ножом? И надо вам сказать, партии поборников того или иного подхода к собиранию грибов - не менее фанатичны.
Как редактор грибной газеты "Грибная аптека" я сознательно принадлежу к партии грибников, которые осторожно выкручивают грибы . Потому что считаю доказательными доводы в защиту этого метода.
1. Где обычно собирают грибы? Конечно же, большинство грибов растет на ПРОХОДНЫХ местах - тропинках, пролесках, вырубках, обочинах и т.д. В чащах и глубинах лесов их практически нет. Почему? Потому что у грибницы ( это разветвленная паутина грибных гифов) есть определенная и очень ясная цель - выживать и развиваться. На агрессию и подавление отвечать так же жестко и агрессивно. Вот выбросила грибница в чаще несколько грибов - плодовых тел. Они сгнили на корню. Значит, грибница спокойна. Она выполнила свою программу размножения.
А вот на тропинке все грибы тут же пошли в корзину грибника. И грибница заволновалась - а как же споры? Прямо здесь? И начинает усиленно выбрасывать грибы еще.
2. Так вот - для того, чтобы грибница была постоянно начеку и стремилась плодоносить - ее нужно немножко раздражать. Выкручивать ножку гриба, обрывая немного грибных щупалец. Чтобы сигнал прошел - плодись еще. Срезанные грибы - пеньки от них - она воспринимает так же, как естественно сгнившие на корню. Ну отплодилась - и хватит.
3. Загубить грибницу тем, что обрываешь где-то грибные гифи - невозможно. Это как крохотные микротравмы, которые только усиливают общий иммуннитет грибницы. Ей нужно находится постоянно в активном состоянии - латать прорехи и наращивать живую активность.
если хотите собирать много грибов в одном месте - выкручивайте их из земли. Осторожно. На этом же самом месте через три дня грибница выбросит с десяток новых.
Леса Искитимского района
Как добраться: с. Бурмистрово - на машине, 86 км от Новосибирска; на автобусе «Новосибирск - Завьялово» от автовокзала. С. Елбаши – около 80 км от Новосибирска; электричкой до ст. Искитим, далее автобусом № 205.
Помимо Караканского бора, в Искитимском районе немало и других грибных мест, в том числе и поближе к Новосибирску – например, окрестности села Бурмистрово. В первую очередь сюда приезжают за груздями – сейчас самый сезон! – и за маслятами, но есть и боровики, и сыроежки, и волнушки.
А в восточной части Искитимского района белые грибы собирают, например, в окрестностях села Елбаши (осторожно, леса здесь дикие и могут встретиться медведи!).
Карта грибных мест Новосибирской области: где искать белые, обабки и шампиньоны
Мы составили карту грибных мест региона, а также Новосибирска и его окрестностей. Эти выходные не радовали нас погодой, но после обильных дождей и тепла грибов должно стать ещё больше, поэтому пользуйтесь нашим интерактивным путеводителем (и обязательно рассказывайте в комментариях о своих любимых местах — если, конечно, не жалко).
Обязательно сохраните эту картинку — нас ждёт длинное и непредсказуемое из-за коронавируса лето
Фото: Юрий Орлов (инфографика)
В окрестностях города тоже немало мест, где можно собрать корзинку (а то и две) грибов
Фото: Юрий Орлов (инфографика)
Вот такие белые грибы и шампиньоны наш читатель нашел на «Серебряном озере» и за каинским экспериментальным хозяйством.
Очень симпатичная находка
Фото: читатель НГС
А вот и шампиньоны
Фото: читатель НГС
В Каракане жители региона в основном собирают боровики, но иногда попадаются и маслята.
Сейчас в Каракане можно легко насобирать грибов на вкусный ужин
Можно найти очень большие грибы
В Спирино также уже можно найти грибы.
Эх, нам тоже захотелось на тихую охоту. А вам?
Многие грибы уже переросли и потрескались
В Новосибирске и его окрестностях тоже есть чем поживиться.
Вот такие грибочки удалось собрать на «Морском совхозе»
Подберезовики в окрестностях Академгородка
Подберезовики в Кольцово
Подберезовики в Калининском районе Новосибирска
Фото: читатель НГС
Два года назад в Новосибирске белые грибы начали продавать в середине июня — на площади Калинина небольшое ведёрко грибов стоило 500 рублей.
А в 2019 году сезон грибов начался ближе к концу июня. Тогда мы публиковали советы от ресторатора, которые помогут правильно приготовить первые грибы и сохранить их вкус.
В августе прошлого года новосибирцы заметили в лесу странный белый гриб с красными пигментами — микологи определили его вид и предупредили, что есть его нельзя.
Новолуговое, Издревая
НСО, Новосибирский р-н, село Новолуговое.
Как добраться: автобусами №№ 301, 117 до ост. «Новолуговое», электричкой до ост. Инская, Издревая.
Окрестности села Новолуговое, что совсем рядом с Первомайским районом Новосибирска, в урожайные годы богаты белыми грибами – сюда традиционно едут именно за ними. Это традиционно «дачное» место, отличающееся хорошей доступностью всеми видами транспорта.
Особенно популярны места восточнее Новолугового, в сторону железнодорожной станции «Издревая» и ее окрестностей.
Окрестности Краснообска
Новосибирский р-н, пос. Краснообск (ВАСХНИЛ)
Как добраться: от пл. Маркса автобусом № 43, маршруткой № 364; от Академгородка автобусом № 141.
Севернее жилых домов Краснообска расположен большой лесопарк имени академика И.И. Синягина. Лесопарковая часть занимает почти 170 гектаров, и это отличное место не только для пеших и велопрогулок, но и для грибной охоты. А к востоку от Краснообска - еще одна большая зеленая зона, с многочисленными тропинками, ведущими через лес и красивейшие поляны – именно там «водятся» белые грибы!
Больше всего здесь растет маслят. Кроме них, есть подберезовики и подосиновики, волнушки и грузди.
Кудряшовский бор
Как добраться: от ст. метро «Студенческая» на машине 30 км до п. Кудряшовский; автобусами №№ 120; № 224, маршрутками №№ 320, № 326.
Огромный сосновый лесной массив на левом берегу Оби расположен на территории сразу трех районов Новосибирской области: Коченёвского, Колыванского и Новосибирского. Утверждают, что в его чаще водятся косули и лоси, зайцы и лисы, колонок, горностай и даже рысь!
Ну, а грибы? По нашим сведениям, в Кудряшовском бору находят все основные разновидности съедобных грибов. Чаще всего собирают здесь подберёзовики и подосиновики, белые грибы, опята, грузди, сыроежки.
Где собирать грузди и лисички: карта грибных мест Новосибирской области
В Новосибирской области продолжается сезон сбора грибов — всё чаще сибиряки везут из леса лисички и грузди. Последние особенно хороши в заготовках, так что рассказываем и показываем на нашей карте, где можно сейчас раздобыть такие грибы.
Основные места для тихой охоты не так далеко от Новосибирска — это Кудряшовский и Караканский боры. Помимо груздей и лисичек, там можно найти много боровиков и подберёзовиков.
Ботсад Академгородка
Новосибирск, Советский район
Как добраться: ост. транспорта «Поселок Кирова» или пешком по ул. Золотодолинской от ост. «Дом Ученых»; на электричке до станций Береговая, Обское море.
Вообще-то в грибные годы в Академгородке грибы собирают чуть ли не во дворах, во всяком случае, в рощицах и скверах. Но обширная лесная часть популярнейшего у любителей прогулок ботанического сада как будто специально предназначена для сбора грибов! Дорожки и тропинки тянутся на много километров, и, если забраться подальше от главного корпуса, места окажутся довольно безлюдными.
Собирают здесь белые грибы и подберезовики, в сосновых перелесках - маслята, а также опята, лисички, сыроежки.
Заельцовский бор
Новосибирск, Заельцовский р-н.
Как добраться: на автобусе № 95 на маршрутном такси № 19, 1125, 1028 до ост. «ПКиО «Заельцовский».
Уникальный Заельцовский бор с реликтовыми соснами находится совсем недалеко от центра города. Его естественным продолжением являются Зоопарк, Детская железная дорога, прибрежная зона Оби. На его лесных тропинках может встретиться белочка, бурундучок и даже, поговаривают, убежавшие из зоопарка лиса или косуля.
Во время прогулок по этому внушительных размеров бору можно набрать белых грибов, подберезовиков, маслят, сыроежек.
Грибной сезон начался в Новосибирской области: топ-10 заповедных мест
Можно собрать: подберёзовики, маслята, коровники, сыроежки.
Как добраться?
На машине до Заельцовского бора.
На автобусе № 95 (от МЖК через ТРЦ «Сибирский Молл», метро «Красный проспект», «Площадь Калинина» до ост. «ПКиО «Заельцовский»); на маршрутном такси № 19 (от пл. Маркса через пл. Энергетиков до ост. «ПКиО «Заельцовский»).
2. Ботанический сад СО РАН
(в Академгородке по ул. Золотодолинской, 101)
Можно собрать: опята, шампиньоны, лисички, сморчки.
Как добраться?
На машине до Ботанического сада.
На автобусе № 8 (от Речного вокзала через Бердское шоссе до ост. «Цветной проезд»), затем пройти около двух километров до Ботанического сада.
На маршрутном такси № 332 (от «Речного вокзала» через Бердское шоссе до ост.
«п. Кирова»), затем пройти около двух километров до Ботанического сада.
3. Лесопарк им. Академика Синягина
(в Кировском районе Новосибирска (за ЖК «Тулинка»)
Можно собрать: шампиньоны, белые грибы, опята.
Как добраться?
На машине до ул. Петухова, 156, затем пройти около 50 метров к лесопарку.
На автобусе № 57 (от микрорайона «Чистая Слобода» через пл. Маркса и Винаповский мост до ост. «ЖК «Тулинка»); на маршрутных такси № 29а (от пл. Маркса через ТРЦ «Мега» до ост. «ЖК «Тулинка»).
4. Краснообск
(густая лесная зона на территории СНТ «Тихие зори» вдоль береговой линии Оби)
Можно собрать: лисички, опята, грузди.
Как добраться:
На машине до СНТ «Тихие зори» в Краснообске.
На маршрутном такси № 364 (от ГУМа до ост. «Школа»), затем дойти до СНТ «Тихие зори».
5. Матвеевка
(лесополоса вдоль Старого шоссе и рядом с СНТ «Кедр»)
Можно собрать: маслята, опята, шампиньоны, белые грибы.
Как добраться?
На машине до п. Матвеевка.
На автобусах №№ 8, 36 и маршрутном такси № 321 (от Речного вокзала вдоль Бердского шоссе до ост. «Матвеевка»).
На электричке по бердскому и искитимскому направлению (ежедневно с интервалом в один час). Цена — 38 рублей.
Грибные места за пределами Новосибирска
6. Новолуговое
(лесная зона в Новосибирском районе близ села Новолуговое)
Можно собрать: опята, грузди, белые грибы.
Как добраться:
На машине до с. Новолуговое.
На автобусах №№ 301 и 117 (от автовокзала через Первомайский район до ост. «Новолуговое»).
7. Караканский бор
(на территории Ордынского, Искитимского, Сузунского районов Новосибирской области, а также частично в Каменском районе Алтайского края).
Можно собрать: белые грибы, маслята, подосиновики, подберёзовики, сыроежки, грузди, шампиньоны.
Как добраться?
На машине, проехав примерно 118 километров по трассе М-52 до села Завьялово, а затем преодолев платный мост через реку, за которой начинается Караканский бор.
На рейсовом автобусе «Новосибирск–Завьялово». Он отправляется от автовокзала ежедневно в 10:00, 12:20 и 12:30. Цена — от 700 рублей.
На паромной переправе «Ордынское–Нижнекаменка». Отправление ежедневно, с 7:00 до 20:00. В пятницу и выходные дни — до 21:00. Цена — 50 рублей.
8. Кудряшовский бор
(в 10 километрах от Новосибирска на территории Коченёвского, Колыванского и Новосибирского районов)
Можно собрать: сыроежки, грузди, опята, подосиновики.
Как добраться?
На машине до посёлка Кудряшовский по Колыванской трассе.
На автобусе № 120 от Облбольницы; № 224 от п. Краснообск, № 1703 от станции метро «Студенческая», а также на маршрутном такси № 320 от Облбольницы и № 326 от пл. Маркса.
9. Плотниково
(село находится в Новосибирском районе. Здесь много дачных обществ, окружённых бором)
Можно собрать: белые грибы, лисички, подберёзовики, опята.
Как добраться?
На машине по Гусинобродскому шоссе (около 30 километров).
На рейсовом автобусе от автовокзала (ежедневно с интервалом в один час). Цена — от 57 рублей.
10. Мошковский район
(лесная зона, расположенная между посёлками Мошково и Барлак)
Можно собрать: волнушки, сморчки, лисички, шампиньоны.
Как добраться?
На машине до п. Мошково или п. Барлак.
На автобусе № 130 (от ул. Учительской через Мочищенское шоссе до п. Мошково).
На электричке (ежедневно с интервалом в полтора часа). Цена — 79 рублей.
Дикая романтика последних дней лета: где в Новосибирской области провести уик-энд с палаткой
Нашли опечатку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter 10 июня 2021, 21:16 Дарья Лапина, корреспондент Комментировать 0 комментариев Показать все комментарии (еще -2) Комментировать Вы уверены, что хотите удалить запись?
Кольцово, Быково
Новосибирский район, р.п. Кольцово, с. Быково.
Как добраться: на машине 30-37 км от Новосибирска; до Кольцово автобусом № 170, 139.
Окрестности наукограда Кольцово не только очень красивы, но и богаты подберезовиками и боровиками. А вокруг села Быково, что в паре километров восточнее, традиционно собирают лисички и грузди.
Когда и где собирать грибы: карта грибных мест Новосибирской области
Предстоящим летом синоптики сибирякам большой и продолжительной жары не обещают, нередкими, согласно прогнозу будут дожди и пасмурная погода. Если для любителей пляжного отдыха такой расклад можно назвать неудачным, то для грибников совсем наоборот. Летом 2021 года прогнозируется богатый грибной урожай, и как раз-таки в этом большая заслуга обильных осадков. Специально для любителей побродить по лесу в поисках грибов НДН.инфо подготовил карту грибных мест.
Прошлый грибной сезон сибиряки назвали самым богатым за последние 20 лет, новосибирцы гуляли по лесам вплоть до первых заморозков. Заядлый грибник и создатель паблика «Дары Природы» Илья Песчинский рассказывал НДН.инфо, что даже несмотря на выпавший снег сибиряки продолжали находить множество грибов — маслят, моховиков, боровиков и сухие грузди. Они росли в бору — Спирино, Антоново, Каракане, Кудряшовском бору и в местах вблизи Кубовой. Опята и черные грузди находили в смешанных лесах Новосибирской области.
Весной 2021 года леса Новосибирска порадовали грибников обильным наличием сморчковых шапочек. Этот гриб любит лиственные деревья — березу и осину, также встречается в сосновых борах. Целые урожаи грибники собирали в районе педагогического университета, чем охотно делились в социальных сетях.
«Сезон сморчковых заканчивается, когда температура несколько дней держится на отметке +20 градусов. Сморчки, строчки и сморчковые шапочки отходят», — делится грибник, руководитель паблика «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» Юлия Сафарова.
Новосибирская область богата смешанными лесами, но грибы лучше искать вблизи лиственных деревьев, утверждают микологи. «Некоторые грибы (белые, грузди, подгрузди и др.) вырастают под слоем опавшей листвы, в моховом покрове или просто в земле, заметить их бывает довольно трудно» — писал в своей книге Василий Федяев «Грибы — чудо природы».
«В хвойные леса, конечно, едут за боровиками, белыми, моховиками. Там иногда встречаются рыжики, волнушки, маслята — это грибы, к которым все привыкли. За сморчковыми ездят в березовые леса. Лисички можно найти вообще где угодно, но чаще всего они прячутся в траве», — рассказывают Юлия Сафарова.
Многие хорошие съедобные грибы, такие как маслята, белые, подберезовики начинают появляться в наших лесах уже в конце мая — начале июня и растут все лето. Все зависит от погоды. Съедобные грибы любят продолжительную влажную нежаркую погоду, что как раз прогнозируют синоптики в этом году.
Подберезовики
По названию можно догадаться, что эти грибы любят расти в березовых лесах, но могут появляться и в смешанных. Главным отличительным признаком подберезовиков является выделяющийся внешний вид: шляпка светло-бурого, коричневого или рыжеватого оттенка, высокая и мясистая ножка с рисунком в виде прожилок и крупный размер. Первые подберезовики появляются в лесах в начале июня и растут до конца сентября.
Маслята
Маслята чаще всего растут в хвойной полосе, но появляются и в высокой траве. Для них свойственна: слизистая шляпка бурого или рыжего оттенка, губчатая поверхность с изнанки и мясистая ножка. В Новосибирской области растут в Академгородке, в осочково-мертвопокровной искусственной сосновой посадке примерно пятидесятилетнего возраста. Микологи утверждают, что наблюдались отдельные грибы и группы в течение нескольких лет на общей площади около 2-3 га. Растут с середины июня по конец сентября. Идти на охоту за маслятами стоит через день после дождя.
Шампиньоны
Шампиньоны хорошо растут в июне, за ними в первом месяце лета лучше всего отправляться на луга и выгоны после обильных дождей. Найти эти грибы можно еще в парках и на дачных участках — они любят хорошо удобренную перегноем почву. Встретить шампиньоны обыкновенные можно практически в течение всего июня, весь сезон их плодоношения охватывает период с мая по октябрь.
Опята
В июне на пнях, бревнах, гнилушках лиственных пород можно отыскать целое семейство опят. Они встречаются грибникам, как и осиновики, все лето и осенью, до октября. В Новосибирской области появляются в лесах Академгородка, в Искитимском районе в окрестностях села Убино.
Добавим, по предварительным прогнозам май завершится дождями и грозами. Средняя температура в последнюю неделю месяца составит +22 градуса. Аналогично начнется июнь — сама погода шепчет, что это лето принесет богатый грибной урожай.
«Мы, грибники, всегда надеемся на лучшее, что год будет грибным. В том году лес очень порадовал, пусть будет только лучшее в этом», — добавляет Сафарова.
10 июня грибники планируют устроить традиционный слет, где обсудят предстоящий сезон, проверят леса на наличие первых вкусных грибов.
Спирино
НСО, Ордынский р-н, с. Спирино
Как добраться: На машине 140 км от центра Новосибирска.
Напоследок – не самое известное и одно из самых удаленных от Новосибирска грибных мест нашей области. Это окрестности села Спирино, на левом берегу Обского водохранилища, в огромном Бурлинском ленточном бору, неизменно водятся грузди – черные и белые, белые грибы и подберезовики.
Почти гарантировано – здесь не будет большой конкуренции среди грибников, тем более, что на такой большой площади бора места для грибной охоты предостаточно!
ТЕАМА,
13.08.21
фото с форума Сибмама и из открытых источников
Караканский бор
НСО, Искитимский район, 120 и более км от Новосибирска.
Как добраться: на машине, до с. Завьялово, затем по платному мосту через реку, за которой начинается Караканский бор. На автобусе до с. Завьялово от автовокзала.
Это – безусловный лидер в списке грибных мест нашей области. Огромный бор протянулся по берегу Обского водохранилища от Завьялова до Нижнекаменки, помимо Искитимского района, частично расположившись и на территории соседних – Ордынского и Сузунского.
Сюда едут, в первую очередь, за белыми грибами, причем порой урожай бывает очень внушительным. А еще здесь растут маслята, подосиновики, подберёзовики, сыроежки и грузди.
Седова Заимка
НСО, Новосибирский р-н, п. Седова Заимка.
Как добраться: на машине 46 км от пл. Калинина; теплоходом 3 раза в неделю от пристани «Речной вокзал».
Это уже не прогулка в городской черте, а настоящее путешествие в далекий уголок – на машине вдоль берега Оби (или на теплоходе по ее течению). Зато добравшись сюда, вы точно не пожалеете: необъятный сосновый лес, полный грибов и ягод, а рядом – уютные дикие пляжики, небольшие скалы и очень живописные виды на реку.
Здесь собирают белые грибы, много маслят, сыроежек, попадаются подберезовики (в лиственных рощицах), грузди.
Карта грибных мест Новосибирской области 2020
Необычайно рано начался грибной сезон в 2020 году в Новосибирской области. Секретные полянки в излюбленных местах есть у каждого грибника. Где сейчас набрать белых грибов на зиму, лисичек на жаренку и маслят на супчик, мы выяснили у заядлых грибников.
Какие грибы растут в Новосибирской области в июне?
Белые грибы, вешенки, лисички, маслята, моховик, опята летние, подберезовики, подосиновики, рыжики, рядовки, свинушки, строчок, шампиньон. Полный список всех грибов можно посмотреть здесь. Грибники поделились грибными местами. Что и где можно собрать недалеко от города, а куда придется ехать за 100-150 км?
Новосибирск и его окрестности:
Новолуговое: белый гриб, груздь, опята.
Кудряшовский бор: маслята, белые грибы, грузди, опята.
Первомайский лес: маслята, подберезовики, опята, грузди.
Кольцово: боровики, подберезовики, лисички
Ключ-Камышенское плато: подберезовики, маслята
Гусиный брод: подберезовики, подосиновики, коровники.
Академгородок: подберезовики, подосиновики, опята.
Карта Ольги Нетаевой.
Караканский бор (Завьялово, Бурмистрово, Спирино): моховики, боровики, подосиновики, подберезовики, рыжики, грузди, лисички.
Морской совхоз: боровики, маслята, подберезовики.
Сокур: подберезовики, коровники, лисички.
Алеусский бор: боровики, маслята, рыжики.
Репьёво, Жеребцово, Быково: подберезовики, лисички, сморчки, осенью опята, подосиновики, груздь.
Искитимский район (Усть-Чем, Девкино, Легостаево, Мосты): маслята, лисички, подберезовики, свинухи, коровники, грузди, осенью опята.
Мошковский район (пос. Заречный, с. Барлак): белый гриб, рыжики, сморчки, опята, подберезовики, грузди, лисички.
Касмалинский бор: боровик, маслята.
Тогучинский район (Льниха): подберезовики, коровники
Важно придерживаться трех основных правил: за грибами ходят рано утром, иначе к обеду натыкаются на срезы более пронырливых грибников, лучшая грибная охота – через несколько дней после дождя, и последнее, самое главное: не уверен – не бери. Это правило нужно соблюдать всегда и неукоснительно, оно спасет жизнь и здоровье не только вам, но и вашей семье.
Агролес
НСО, Искитимский р-н (рядом с Бердском).
Как добраться: на машине около 40 км от центра Новосибирска; от Академгородка маршруткой № 325, автобусом № 109, затем № 560, 551.
Поселок Агролес на окраине Бердска, совсем рядом с берегом Бердского залива, окружен полями и перелесками. В небольших березняках и смешанных лесочках можно найти самые разные виды грибов. Это и маслята, и подберезовики, и опята, и грузди. Конечно, встречаются и белые грибы.
Кстати, в тех местах замечательные виды на Бердский залив, купание и рыбалка! Так что, если не повезет с грибами, возможно, попадется крупная рыба?
Каинская заимка
НСО, Новосибирский р-н, п. Каинская заимка.
Как добраться: на машине 30 км от Новосибирска; на маршрутном такси №380 от Академгородка.
Еще одно место для грибной охоты практически в черте Новосибирска: окрестности к востоку от Академгородка тоже богаты грибами. На берегах Серебряного озера и озера Каинка, на лесных склонах и в окрестностях поселка можно найти не только белые грибы, подберезовики и шампиньоны, но и ягоды – землянику, малину, костянику, бруснику.
Карта грибов в июле-2021 в Новосибирской области
Согласно календарю плодоношения грибов сайта «Грибы Сибири», в июле в области можно встретить 188 видов грибов. Наиболее популярные из них это белые грибы, вешенки, лисички, маслята, летние опята, моховики, подберезовики и подосиновики, рыжики и шампиньоны.
«Календарь плодоношения грибов является ориентировочным инструментом. Данные для календаря собираются как из литературных источников, так и по собственным наблюдениям. Сами грибы, надо сказать, ничего не знают про всю эту статистику и растут, когда захотят…», - уточняют авторы сайта.
Подберезовики, лисички и белые грибы начали массово собирать жители Новосибирской области после недели дождей. Грибники поделились, где можно набрать урожай первого слоя грибов.
В Барабинске хвастают полными ведрами крепких подберезовиков, немало их находят и в Ордынском районе возле Красного Яра, Спирино и Антоново. В Мошковском районе за Сокуром собирают лисички, подберёзовики и коровники, а грибники из поселка Октябрьский Мошковского района на зависть другим делятся фотографиями с полными пакетами лисичек.
Лисички находят в районе Гусиного брода, Морозово. В районе Кольцово собирают моховики, а рядом, в лесах Академгородка – подберезовики и шампиньоны. В березовых лесах за ТЭЦ-5 находят свинушки и коровники. А самые любимые белые грибы новосибирцы собирают возле поселка Южный на Первомайке, а также в Искитимском, Сузунском, Коченевском районах.
«Ещё неделю подождать и грибы полезут, дожди прошли, тепло в ближайшие дни будет, так что готовьтесь. Скоро валом пойдут», - обнадеживают опытные грибники.
Где искать грибы в июле-2021?
В Новосибирской области хвойных лесов меньше, чем смешанных. Многие грибники предпочитают искать грибы по соседству с лиственными деревьями. Подберезовики и подосиновики соседствуют с лиственными деревьями – березами, осинами, тополями и кустарниками. Маслята чаще всего растут в хвойной полосе, но можно встретить их и в высокой траве. Искать маслята лучше с раннего утра – влажные от росы шляпки хорошо видно даже в траве.
Лисички в лесах Новосибирской области можно встретить с июля по конец сентября. Они растут как в траве смешанных лесов, так и в хвойных зарослях. Белые грибы любят хвою, солнце и хорошо освещенные территории, поэтому за ними новосибирцы предпочитают ездить в бор. Есть еще одно правило: чтобы не остаться с пустыми корзинками, выезжать в лес нужно как можно раньше, чтобы не наткнуться на срезы вместо грибов. Обычно, массово грибы начинают расти через несколько дней после обильных осадков.
Специалисты не рекомендуют собирать грибы в черте города, рядом с трассами и дорогами, а также около свалок и помоек, на опушках по краям полей, которые обрабатывают удобрениями и химикатами, а также в снегозаградительных полосах между такими полями. Туда стекают пестициды и удобрения, смытые с поля дождями. Также лучше не брать грибы, которые растут под высоковольтными линиями и возле аэродромов, — земля здесь пропитана авиационным топливом. Специалисты советуют искать их в километре от автомагистралей и в 500 метрах от дорог, но далеко не все прислушиваются к этому.
«Действительно, в последние годы чистых мест становится все меньше. Грибники, охотники, отдыхающие оставляют после себя много мусора, тем самым меняя экологию. Это хорошо видно по Караканскому, Кудряшовскому борам. А грибы очень чувствительны к загрязнениям», - рассказывал ранее создатель сайта «Грибы Сибири» Дмитрий Агеев.
Матвеевка
Новосибирск, Первомайский р-н.
Как добраться: автобусами №№ 8, 11, 20 36, 38, 54 или множеством маршрутных такси (например, №№ 35, 15, 91) до ост. «Матвеевка»; электричкой до ст. Матвеевка.
В районе бывшего поселка Матвеевка, к востоку от Старого шоссе, в лесополосе каждый год можно видеть грибников, и ведерки либо корзинки у них не пустые! А больше всего грибов в районе СНТ «Кедр» (пара километров от шоссе за железную дорогу). Собирают целые ведерки даже прямо на садовых участках!
Грибы в Матвеевке разнообразные: белые, подберезовики, опята, шампиньоны, сыроежки. Но «специализация» этого района – маслята, их урожай там бывает ежегодно.
Читайте также: