Куда поехать за грибами в калужской области

Обновлено: 28.04.2024

Любителям тихой охоты стоит изучить карту мест произрастания плодовых тел, а также их съедобные виды. Грибы Калужской области в 2019 году должны порадовать своим урожаем, ведь это один из самых богатых регионов России. Обычно грибной сезон в области начинается в конце июля.

Карта грибных мест Калужской области 2019

В калужских лесах начался грибной сезон. Как избежать отравления?

После теплой и дождливой погоды в лесах Калужской области начался грибной сезон. Уже сейчас калужане сообщают, что собирают в лесах неподалеку от города подосиновики, подберёзовики, сыроежки, а порой попадаются и молодые белые грибы.

Однако специалисты Роспотребнадзора в связи с началом сбора грибов предупреждают калужан о правилах осторожности, которые необходимо соблюдать, чтобы «тихая охота» не обернулась пищевым отравлением с тяжелыми последствиями.

Сбор грибов — это ответственное мероприятие. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания, они очень тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, обычно дети отравляются грибами во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

Меры предосторожности

В грибные места не следует ехать без знаний техники безопасности.

Обычно такие ситуации происходят из-за несоблюдения следующих правил:

В лес нужно одеваться строго по погоде, надевать плотную и высокую обувь, способную защитить от влаги и укуса змеи;
Обязательно обрабатывайте одежду от москитов и клещей;
Одежда (рубашка, свитер) должны быть с длинными рукавами, плотно облегающими запястье и закрывать шею (горло), чтобы избежать попадания на тело клещей и др. членистоногих;
Продумывайте свой маршрут и старайтесь по возможности не отклоняться от него;
Заранее сообщите родным или друзьям о том, куда вы направляетесь и во сколько планируете вернуться домой;
Берите с собой средства связи, карту местности и компас. Удостоверьтесь, что вы знаете, как ими пользоваться;
Не ходите в совершенно незнакомые места без человека, который там бывал ранее. Вообще старайтесь отправляться за грибами в компании;
Используйте ленточки или пакеты, чтобы помечать свою дорогу. Никогда не спешите и не убегайте с тропок.

Каталог членистоногих 303

Самая свежая запись: Рагий чернопятнистый (Rhagium mordax) Титульное фото: Наталия Детинова

Членистоногие! По своей массе и разнообразию именно представители членистоногих доминируют на этой планете. Наш фотокаталог содержит только малую толику информации о них, но, может быть, грибникам эта информация будет полезна.

Проект Вячеслава Степанова и его друзей (представлено более 1120 видов грибов России и зарубежья)

САЙТЫ-СПУТНИКИ: Удивительный мир грибов- сайт Татьяны Светловой Грибы Московской области – сайт Андрея Смирнова

Меры предосторожности

В грибные места не следует ехать без знаний техники безопасности.

Обычно такие ситуации происходят из-за несоблюдения следующих правил:

В лес нужно одеваться строго по погоде, надевать плотную и высокую обувь, способную защитить от влаги и укуса змеи;
Обязательно обрабатывайте одежду от москитов и клещей;
Одежда (рубашка, свитер) должны быть с длинными рукавами, плотно облегающими запястье и закрывать шею (горло), чтобы избежать попадания на тело клещей и др. членистоногих;
Продумывайте свой маршрут и старайтесь по возможности не отклоняться от него;
Заранее сообщите родным или друзьям о том, куда вы направляетесь и во сколько планируете вернуться домой;
Берите с собой средства связи, карту местности и компас. Удостоверьтесь, что вы знаете, как ими пользоваться;
Не ходите в совершенно незнакомые места без человека, который там бывал ранее. Вообще старайтесь отправляться за грибами в компании;
Используйте ленточки или пакеты, чтобы помечать свою дорогу. Никогда не спешите и не убегайте с тропок.

Лисички

Сезон сбора урожая лисичек начинается в середине лета. Их находят в смешанном, хвойном лесу, а также в березняке. Они встречаются в затененных местах, но при влажной погоде стоит их поискать и на открытых участках. Они растут семьями под ветками, листьями, в окружении мха. Хорошо транспортируются.

Грибы, выросшие возле трасс, не должны попасть в корзину, ведь они становятся вместилищем разнообразных опасных для жизни человека соединений, входящих в состав выхлопных газов. Также надо остерегаться ложных лисичек.

ярко-оранжевая, может быть с бурым оттенком и обязательно центр будет темнее, чем края;
поверхность – бархатистая;
края: ровные, гладкие, закругленные;
форма: у молодых экземпляров – немного выпуклая, у зрелых – немного напоминает воронку;
диаметр около 3-6 см.

Чтобы не принести домой говорушки оранжевые вместо настоящих лисичек, нужно быть внимательным при сборе этих грибов.

Белые грибы

Белые грибочки универсальны в потреблении. Они одни из самых востребованных в любых регионах РФ. Встречаются в смешанных, лиственных и хвойных лесах. В Калужской области растут с июля по октябрь, по отдельности или группами. Летом их собирают в молодых рощах, осенью — глубоко в лесу. Они не терпят слишком увлажненной почвы.

За белыми грибами отправляются в такие места:

Боровской район, который граничит с Московской областью (особенно за с. Тишнево);
усадьба «Павлищев бор»;
с. Льва Толстого (20 км от Калуги).

Их название – белый, восходит к далеким временам и означает, что мякоть гриба при любой обработке не изменяет своей окраски.

Опята

Опята в Калужской области активно растут до декабря. Они обитают на пнях, подгнивших деревьях, на земле. Сбор возможен даже при отрицательной температуре. При низких ее показателях грибы становятся «хрустальными», а после оттаивания продолжают рост.

Общим названием народ назвал целую группу грибов, которые объединяются характером местообитания –в основном они встречаются на живой или отмершей древесине, пнях.

Опята встречаются во многих районах, но особо много их в Малоярославецком районе возле с. Ильинское, а также в лесах Боровского. Грибы собирают в окрестностях Обнинска, около с. Льва Толстого (недалеко от Калуги).

Ради сбора опят также отправляются в Колюпановские леса и в Большие Козлы.

Грибные места в лесах Калужской области 2021

Карта грибных мест Калужской области 2019

Рыжики

Рыжики собирают в августе-сентябре. Они растут по отдельности или семьями. Их находят среди травы и опавшей хвои. Они обитают в ельниках, борах или под деревьями, предпочитают освещенные, иногда влажные участки. Все виды съедобны и характеризуются наличием млечного сока, обладающего достаточно приятным вкусом и наличием в мякоти природного антибиотика – лактриовиолина.

Рыжики в Калужской области встречаются в таких местах:

окрестности с. Рожки и с. Жерело (Малоярославецкий район);
в лесах Боровского района.

Где искать разные виды грибов

К грибным регионам, которые советуют посетить в 2021 году, относят:

Малоярославецкий район: окрестности с. Рожки и с. Жерело;
район села Перерушева: местность рядом с поселком Ферзиково;
граница с Брянской областью;
Голубые озера: в окрестностях этих природных водоемов можно собрать много вкусных грибов;
Сухиничский, Думиничский, Барятинский районы: посетив их вы не останетесь без желанной добычи.

Много регионов, в которых встречаются разные виды плодовых тел, находятся в тульском направлении. Ехать нужно в сторону Хотисина, Макарова.

В окрестностях г. Балабаново растут грузди и шампиньоны.

Реальные отзывы, фото урожая

Тамара Александровна, 61 год

Каждый год моя родина — Калужская область, радует меня опятами. С начала грядущего года, мне уже удалось собрать летние и луговые опята. Если сложить весь урожай, получится около 2-х ведерок.

Перечень съедобных грибов

Съедобные грибы Калужской области:

маслята;
опята;
белые;
подберезовики;
подосиновики;
ежовики;
лисички;
боровик;
рыжик.

Ценители в сезон охотятся за условно-съедобными представителями грибов, такими как:

грузди;
свинушка;
валуй;
паутинник;
волнушка.

Время плодоношения съедобных грибов разное. Сбор начинают с середины июля и продолжают до декабря. Пик приходится на август-сентябрь.

Грибы по сезонам:

Весенние: белый, шампиньон и опята (ранние), сморчки и строчки.
Летние: подосиновики, белые, рыжики.
Осенние: опята, подгруздки.
Зимние: рядовки, грузди, валуй, поздние опята.

Сморчок – деликатесный вид и мечта любого грибника. Его съедобный (но менее ценный) двойник – строчок. У них сходное строение, но ценный сморчок имеет полое тело на разрезе, а у строчка оно заполненное. Оба вида обладают с приличными вкусовыми качествами. Однако для строчка определено наличие токсина гиромитрина.

Также в лесах плодоносят пецицы, строфарии, синяки, но их причисляют к 4 категории съедобности. Они не опасны для здоровья человека после отваривания, но вкус выражен слабо, усилить его можно правильно подобранными специями.

Ирина Селютина (Биолог):
Грибы-пецицы – небольшие и яркие, непривычные по внешнему виду, напоминают чаши и с возрастом их плодовое тело уплощается, превращаясь как бы в блюдце. Поэтому их еще называют грибы-блюдцевики. Шляпки в нашем понимании у гриба нет, напоминающее пузырь молодое плодовое тело (апотеций) раскрывается и гимений (место образования спор) оказывается открытым окружающей среде. Мякоть у данных грибов тонкая и ломкая. Ножки нет, есть небольшое образование, характерное далеко не для всех видов – ложная ножка. Пецицы являются космополитами, т.к. встречаются практически на всех континентах планеты. По способу питания блюдцевики – сапрофиты, они поселяются на гнилой древесине или земле.
Не смотря на свою миниатюрность, в пецице велико содержание витамина С, что позволяет рекомендовать ее к употреблению во время эпидемий вирусных инфекций и для укрепления иммунитета.

Грибы опята растут в Калужской области активнее других видов. Их считают визитной карточкой области. Даже при низких температурах они не замерзают, а только приостанавливают рост. За первым урожаем этих даров леса отправляются после оттепелей в конце марта-начале апреля.

Несъедобные грибы

Опасные виды грибов нужно знать

Собирать грибы нужно внимательна. Во время «охоты» натыкаются на опасные ядовитые плодовые тела, которые часто выглядят как двойники съедобных видов. У грибника в голове должен быть список опасных видов.

Ядовитые грибы в Калуге:

бледная поганка;
мухомор;
говорушка восковатая;
сыроежка едкая;
свинушка тонкая;
рядовка белая;
ложноопенки серо-желтые и кирпично-красные.