Куда поехать в сентябре за грибами

Обновлено: 18.05.2024

Заядлых грибников маслятами, волнушками и разными сыроежками уже не удивишь. Пришла пора благородных грибов: белых, подберезовиков, подосиновиков. Их можно найти как в окрестностях российской столицы, так и в подмосковных лесах. Грибной сезон в Подмосковье можно считать открытым уже в середине лета, а длится он аж до середины октября. Однако самым богатым урожайным месяцем можно считать сентябрь.

Где собирать грибы в Подмосковье в сентябре — октябре 2021 года

Наиболее грибные места на карте Московской области в 2021 году: Рузский, Коломенский и Ступинский районы, где можно набрать не одну корзину благородных белых или популярных опят. Хотя найти грибы можно практически во всем Подмосковье, нужно только знать места и лучшее время для сбора.

Наиболее урожайные направления в Подмосковье — это юг, начиная от Серпухова (Приокско-Террасный заповедник и дальше), и запад, начиная от Звенигорода. В этих районах встречается больше широколиственных пород (липа, дуб), и в смеси с сосной это одна из самых урожайных формаций у нас. Раньше всего появляются и больше всего растут грибы именно в обозначенных направлениях.

На востоке — это Мещерские болота и низменности — грибов здесь не очень много. Но за счет сосняков бывают весьма неплохие урожаи маслят.

На севере — Дубна и окрестности — практически каждый год отличный урожай лисичек.

Всякие подосиновики, подберезовики и моховики по области распределены равномерно. Белых грибов больше всего на западе и на юге, то есть самые грибные направления — они же самые перспективные для охотников за белыми.

Лучшие места и сезон сбора грибов в Подмосковье

Леса, по данным государственного лесного реестра, занимают более 40% от общей земельной площади Подмосковья. Так что у любителей «тихой охоты» есть прекрасная возможность каждый год находить новые грибные места. Самые популярные направления — Рузский городской округ, а также городские округа Коломна и Ступино. Но этим «грибная зона» не ограничивается: вы можете попытать удачу и собрать хороший урожай в других районах Московской области. Но для этого лучше заранее узнать, в каких лесах какие грибы растут, и в какое время года за ними лучше ехать.

Лучшие грибные места Подмосковья

Наиболее популярными среди грибников считаются пять направлений. Первое — Савеловское. Выходите на станциях Икша, Морозки или Турист и ищите подберезовики, опята, маслята, сыроежки, вешенки и моховики.
Второе — Ярославское (Зеленоградская, Калистово, Семхоз или Абрамцево). Туда едут за опятами, вешенками, лесными шампиньонами, моховиками и белыми.
Третье — Киевское (Алабино, Селятино, Рассудово, Бекасово). Там часто встречаются боровики, летние опята, волнушки и вешенки.
Четвертое — Казанское (Данино, Григорово, Гжель, Игнатьево, Бронницы, Луховицы, Егорьевск). В этих местах собирают белые, синеножки и осенние опята.
Пятое — Ленинградское (Подрезково, Поварово, Головково, Покровка, Фроловское). Выбор грибов там широк: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята и маслята.

Рыжики

Рыжики часто путают с лисичками, но это совсем другая разновидность. Для них характерна большая шляпка диаметром до 20 см. Цвет — ярко-рыжий. Найти их можно в сентябре в пихтовых и других хвойных лесах от Западного Урала до Северной Европы.

Наиболее часто рыжики можно встретить:

в Московском регионе, Саратовской, Самарской областях;
в Воронежской области, в Забайкалье;
на Севере РФ.

Рыжики любят молодые леса, в том числе смешанные. Растут под деревьями. Чаще всего это кедр, пихта, ель, береза. Любят светлые опушки и поляны, но могут встречаться также в канавах и низинах.

Грузди

Помимо чёрных груздей в сентябре можно встретить и грибы этого типа, но других цветов. Например, бывают белые, желтые грузди, перечные и другие экземпляры. Все они появляются в середине лета, но особенно много их вырастает в сентябре с появлением постоянных дождей.

Грузди больше хороши для засолки, чем для отваривания или жарки. С ними также получаются отличные супы и другие блюда. Для гриба характерна шляпка с рифлёной изнанкой. Перед приготовлением грузди традиционно вымачивают, чтобы убрать небольшую горечь.

Грибные места в Подмосковье 2019 – то, что интересует поклонников вкусных «трофеев», которые встречаются в большом количестве на лесных полянах и в борах после дождей, когда температура воздуха остается на уровне 10 градусов по Цельсию. Многие могут удивиться, но для того, чтобы собрать хороший урожай грибов, далеко ехать не нужно.

Что нужно знать при сборе грибов

В Московской области первые грибы появляются после установления теплой и влажной погоды. Больше всего их можно встретить в августе и июле. Посещая грибные места в сезон, вы получите отличный урожай. Лучшее время для тихой охоты – ранее утро. В это время грибы наиболее свежие и дольше хранятся. Необходимо также быть уверенным в том, что гриб не ядовит. Некоторые опасные грибы могут быть похожи на съедобные. Также следует учесть следующие рекомендации опытных грибников: Не следует брать слишком старые и дряблые грибы.

Собирать грибы вблизи шоссейных трасс и железнодорожных линий категорически не рекомендуется из-за повышенного содержания вредных веществ в воздухе и грунте. Не следует собирать грибы в непосредственных окрестностях городов, особенно крупных. То же относится к свалкам и промышленным предприятиям, а также к районам захоронения промышленных или военных отходов. Брать грибы и грибные консервы у неизвестных продавцов-частников также не следует, поскольку неизвестно, где они были собраны и как приготовлены. Прежде чем транспортировать грибы, их следует очистить от мусора и аккуратно уложить.

Сыроежки

Сыроежки в сентябре появляются в основном на опушках и других открытых участках леса. Произрастает гриб и вдоль автомобильных трасс, а также в оврагах и низинах. Любит хвойные и лиственные деревья по всей территории России.

Шляпка бывает красноватой и коричневой, грязно-серой и других болотных расцветок. Ножка у сыроежки может быть очень длинной (до 12 см), большая и шляпка (в диаметре до 20 см).

Трюфель белый

Редкий для России вид — в основном его можно встретить только в европейской части страны (Подмосковье, Ленинградской области и пр.). Гриб трюфель также называют жирушкой (за плотность), а также польским.

Растет под землей. Найти его может настоящий профессионал. Это уникальный деликатес, который ценится поварами во всем мире.

Заключение

Август и сентябрь считаются лучшими месяцами для сбора грибов в Московской области, а 2021 год обещает сезон до самого октября. Самыми грибными местами считаются Чехов, Таруса, Серпухов, Шатура и Дмитров.

Козляки

Козляки встречаются в хвойных и лиственных лесах в разных регионах РФ. Это красивый по форме гриб, который отлично смотрится в консервированных банках. Небольшого размера и светло-коричневого цвета. Внутренняя сторона шляпки напоминает решето, поэтому второе название гриба: решетник.

Ножка у гриба может достигать 10 см. Ближе к земле козляки обычно ярко-желтого цвета. В начале осени найти эти грибы можно на Северном Кавказе, а также в других северных регионах России.

Топ – 10 грибные мест Московской области

В 2021 году самыми грибными местами признаны следующие:

Какие грибы искать в подмосковных лесах в сентябре

Этим летом жителей столичного региона грибы совсем не радовали. Виной всему жара и отсутствие дождей. Да и сентябрь по дневной температуре больше напоминает середину июля. Но на прошлой неделе на березовых стволах и гнилых пеньках наконец повыскакивали первые осенние опята! Грибной урожай пошел из-за контраста высоких температур днем и низких ночью. На форумах в соцсетях грибники стали отчитываться вестями с полей.

В прошлую субботу прямо на дачной тропинке я наткнулся на массивный пенек, весь усыпанный плотными и упругими молодыми опятами сантиметров пять - семь высотой, самого идеального размера. Пробежался по всему дачному орешнику с буреломом, но больше не встретил ни одного опенка! Скорее всего, это были грибы-разведчики.

Чтобы набрать свою корзинку, мне в четверг пришлось все утро бродить возле Пушкино, вокруг Иваньковского водохранилища, и я был уже не первый: срезов было больше, чем опят, но зато много встречалось грибной молодежи, а значит, еще неделя есть в запасе!

Еще в подмосковных лесах - там, где пролился дождь, - уже встречаются белые, подосиновики и подберезовики.

А кому невтерпеж, можно поехать в Псковскую область или под Питер, где по борам в сторону финской границы началась настоящая грибная лихорадка, и больше сотни боровиков на человека за утро - норма! Но если Гидрометцентр на этот раз не обманет в плане осадков, грибная лихорадка доберется и под Москву, но во второй половине сентября.

Какие грибы искать в подмосковных лесах в сентябре

Осенние опята (см. фото вверху)

Главное достоинство опят - их массовость. Опенок - гриб универсальный, подходящий для жарки, заморозки, маринования. Растет большими семьями на деревьях и пнях, особенно любит вырубки и влажные буреломы орешника.

Белый гриб

Белый гриб Фото: GLOBAL LOOK PRESS

Царь грибного мира, предпочитает все типы лесов: от светлых березовых рощ до темных ельников и мшистых сосновых боров. Искать его можно как по опушкам во влажную погоду, так и в засуху - в лесной чаще. Универсальный гриб, но лучше всего подходит для сушки, собственно, почему и называется белым - единственный гриб, который не чернеет при тепловой обработке.

Подосиновик

Подосиновик. Фото: Наталия СИДОРОВА

Многие по ценности его ставят на второе место после белого гриба. Несмотря на его название, можно искать не только под осинами, но и под березами.

Чешуйчатка

Этот гриб еще называют королевским опенком. Многими грибниками чешуйчатка несправедливо принимается за поганку, а по факту - отличный съедобный гриб, который лучше всего подходит для маринования. Растет так же, как и осенний опенок, на пнях и стволах, но меньшими семейками.

Подберезовик

Подберезовик Фото: Наталия СИДОРОВА

Без березы расти не сможет. Прекрасный и вкусный в жарке гриб.

Чернушка

Официально - черный груздь. Растет в смешанном лесу и является одним из самых вкусных в засолке грибов.

Рыжик

Один из самых ценных и подходящих для соления грибов предпочитает молодые елочки и сосенки. Причем рыжик можно засолить буквально за пару часов, посыпав солью и прижав тарелками. И прекрасная закуска готова!

Лисичка

Лисичка Фото: Наталия СИДОРОВА

Универсальный гриб, прекрасный в жарке, и главное - почти не бывающий червивым! Одно но: если вы хотите заморозить лисичку на зиму, гриб необходимо отварить, иначе от горечи не избавиться.

Дождевик

Дождевик Фото: Наталия СИДОРОВА

Далеко не все грибники собирают упругие белые шарики, а зря: все дождевики съедобны. Высушенный, по аромату он вполне может поспорить с белыми грибами.

В ТЕМУ

Грибные места Подмосковья на карте

Мы собрали секреты с форумов грибных профи и отметили для вас на карте лучшие грибные места Подмосковья. Пойдем за грибами по проверенным маршрутам

Подмосковье накрыла очередная грибная волна. И если маслята, волнушки и разные сыроежки любителям тихой охоты уже приелись, то теперь наступила пора благородных грибов: белых, подберезовиков, подосиновиков. Опытные грибники вовсю хвалятся уловами в сети. (подробности)

Возрастная категория сайта 18 +

Мухомор Цезаря

Несмотря на своё название, гриб вполне съедобный. Его можно встретить в сентябре в лиственных и хвойных лесах, на открытых участках и в низинах. Появляется под березами, дубами и другими деревьями.

Средний размер от 8 до 20 см.
Обладает ярко-коричневой круглой шляпкой и ничего общего с мухомором не имеет.

Под шляпкой у гриба желтоватая, рифлёная «юбочка». Встречается в Крыму и других засушливых, южных регионах. Может появляться и в Приморье. Северный, дальневосточный гриб с красноватой шляпкой.

Тещин язык

Гриб тёмно-красного цвета, с большой рваной шляпкой. Растёт под деревьями с середины сентября и до самых холодов. Быстро готовится и обладает массой полезных веществ. Считается одним из самых полезных осенних грибов средней полосы России.

Встретить «тещин язык» можно:

под дубом, а также прямо на стволе;
в тёмных углах, изгибах дерева, в перегное на земле.

Осенние грибы — полезный и питательный продукт. Растут они не только в лесах, но и на опушках, склонах, в лесопосадках и других местах. В сентябре за грибами можно отправляться уже в начале месяца. Рекомендуется выбирать ценные виды, например, белый, маслята, опёнок и многие другие.

А что в столице?

Во-первых, съедобные грибы в столице почти не растут, все больше поганки. А во-вторых, даже среди съедобных не все пригодны к употреблению. Все-таки экология не та.

Зонты

Грибы «зонтики» обладают красивой серой шляпкой похожей на пляжный шезлонг. Появляются в июле-сентябре в центральных регионах России и держатся до самых заморозков. Грибы используют для приготовления супов, соусов и других изысканных блюд.

Обратите внимание, что:

Растут зонты группами.
В основном их родина это светлые поляны и другие сухие участки леса.
Встречаются и абсолютно белые экземпляры на тонкой ножке. Их можно увидеть на лугах и полях России.

Зонты бывают с растрескавшейся шляпкой и завернутыми краями. Шляпка в диаметре достигает 12 см. Встречаются и ядовитые экземпляры, которые по виду напоминают бледные поганки.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Осенние грибы — самые вкусные. Они подходят для жарки и засолки, отлично маринуются и сушатся. Каждый грибник должен знать, какие виды грибов принято собирать в России в осенний период, а также в чем их индивидуальные особенности.

Грифола курчавая

За свой необычный рост клубками грифола получила название «курчавая». Этот серый и странный гриб можно встретить в лиственных лесах, например, под дубами или кленами. Находят его в сентябре-октябре. Шляпка у таких грибов плоская и нависающая над ножкой каскадами.

Найти это чудо можно в Калужской области, а также на Северном Кавказе. Растёт из земли, возле корней, на древесных пнях и стволах.

Головач

Головач спокойно растёт не только в лесопосадках, но и на лугах и полях. Открытые участки земли, продуваемые всеми ветрами, это именно то, что и требуется грибу для хорошего роста. За любовь к дождливой погоде он также получил второе название — дождевик.

В сентябре его можно найти в регионах с умеренным климатом, например, в центре России. У него белоснежная и очень массивная шляпка (в диаметре достигает 45 см). Подойдет для любого кулинарного использования, поскольку обладает большим количеством съедобной плоти.

Первые головачи можно увидеть уже летом, но в сентябре их особенно много. По питательным свойствам этот вид приравнивается к белым грибам.

Чешуйчатка ворсистая

Необычный гриб, который любит селиться на влажных деревьях, пнях, валежнике. Предпочитает умеренный по влажности и холодам климат в центральных регионах России.

Шляпка желто-коричневого цвета 6-10 см в диаметре. Поверхность гладкая, глянцевая. Гриб обладает большой питательной ценностью. Охоту на чешуйчатку начинают ещё летом, но наибольший урожай можно собрать в сентябре.

Чёрный груздь

Чёрный груздь также появляется в лесах ранней осенью. Найти его можно в смешанных и хвойных лесах. Гриб любит влажную, хорошо удобренную перегноем почву.

Обратите внимание, что:

Грузди бывают черного цвета с характерной шляпкой тёмно-оливкового или даже совсем чёрного цвета.
Искать лучше под деревьями (березами, любыми лиственными культурами), а также на стволах.

Встречаются грузди и на пнях, в низинах и возле болот (но далеко от воды). Растут по всей России, в особенности в средней полосе и в Подмосковье, Сибири, Поволжье и других регионах.

Куда поехать за грибами в Подмосковье в 2019 году на машине

Глядя на грибную карту Подмосковья, можно сделать вывод, что:

запад этого региона богат черными груздями, опеньками, а также волнушками (последние любя поклонники засоленных и замаринованных грибов);
в лесистой местности можно найти сыроежки, которые перед термообработкой замачивают;
под еловыми насаждениями вплоть до ноября польские грибы;
рядом с березовой рощей в Подмосковье находятся хорошие грибные поляны подберезовиков.

Если подойти к изучению грибной карты основательно, ориентироваться лучше на определенные станции, районы и направления.

Фирсановское направление – рай для тех, кто собирает предпочтительно подберезовики и рыжики. Здесь же в районе Ступинский, расположенной в направлении Заворыкина, недалеко от «Дочь Шугарово», есть белые грибы. Одинцовский район богат преимущественно белыми грибами, обилие которых порадует вас рядом со Скоротовом, Ямщиным, Успенским и Хлюпиным.

Если вы собираетесь двигаться в Белорусском направлении, сойдите на станции «Дрохово», «Сушкинская» (здесь расположен большой, богатый грибами лес) или «Портновская». Уйдете вы с приличным количеством трофеев и из «Петелино», «Тучково», а также «Шаликово». Здесь вас ждут белые грибы, подосиновики. Иногда встречаются подберезовики.

Грибники, которые выберут Волоколамское направление, должны сосредоточиться на лесистых местностях рядом со станциями «Опалиха», «Новоиерусалимская», где можно запастись подосиновиками и подберезовиками.

В Казанском направлении – лисички, белые грибы и маслята. Растут здесь и подберезовики. Поиски лучше начать с полян неподалеку от «Гжель» (идите к деревням Коняшино и Минино, если вас интересуют белые грибы) «Данино», а также станции «Григорово» и «Игнатьево». Здесь собирают белые, подберезовики, маслята и лисички.

Кто куда, а я - за грибами. Год 2021 (Просматривают: 83)

Серая - в смысле штриховатая? А то на "дымку" подумают.

Рядовка серая , она и есть серая, официальное название этого гриба.

Владимировна_2019

Кто куда, а я - за грибами. Год 2021

Сегодня муж, насмотревшись на наши с внуком "садовые" грибы, сходил на часик на разведку по вырубкам. Только зашёл в лес и тут же один пенёк с крепышами- опятами, второй, третий. Ну, думает, попал на эльдорадо! Но дальше все было не так, опята встречались реже, небольшими кучками, больше по земле. Но набрать можно и малыши есть. Встречались чернушки, среди обилия старых были и хорошие. Лисички есть, но какие то вымокшие. К сожалению, не любитель он фотографировать. А я при внуке. Да, забыла написать. Попадаются по большей части переросшие белые, подосиновики

Вложения

Просмотры: 154
168.7 КБ

IMG_20210924_101443.jpg

Просмотры: 154
104.2 КБ

IMG_20210924_101358.jpg

Просмотры: 154
97.2 КБ

IMG_20210924_101322.jpg

Кто куда, а я - за грибами. Год 2021

Здравия всем!
Сам как всегда по пятницам на арбайтен, а вот товарищ мой, охотник за рыжиками.
Где-то по Воскресенском, сегодня.

Вложения

Просмотры: 350
192.2 КБ

IMG-20210924-WA0006.jpg

Просмотры: 351
221.2 КБ

IMG-20210924-WA0007.jpg

S.T.A.L.K.E.R

Кто куда, а я - за грибами. Год 2021

Холодное утро. В лужах листва. Тускло светят фонари двора. Тишина, нет никого, только тень моя молчаливая спутница сопровождает по безлюдным улицам меня, отставая в переулках тёмных. Часы площади привокзальной встали, стрелки уронив, а под ногами на ступеньках билеты дня вчерашнего разлетелись с мусорного ведра. Гуляет кофе аромат у кассира за стеклом, а на стене в листьях янтаря гостит сентябрь, дни его последние, уж скоро октябрь оборвёт лист календаря. Электричка подошла, сигаретный дым в тамбуре сыром, пустой вагон и осень за окном. Светает…
Электричка встала в Подосинках, дождь стучит в окно и ветер срывая, бросает на платформу листья жёлтые, сорванные с клена. Мелькают за окном платформы, лес обрывками в золоте багрянца с зелёными макушками и мокнут под дождём пустые в одиночестве скамейки.
Электричка за поворот лесной ушла, стук колёс по лесным уголкам разнося, только я и дождь на платформе пустой, а вдоль путей тропинка в лес уводит на тихую охоту!

Какие грибы можно собирать в сентябре

Виды грибов: все сорта сохраняются, но становится меньше белянок и подосиновиков. Зато все больше можно увидеть опят, моховиков, рыжиков. Где собирать: Киевское и Ярославское шоссе – основные направления. Если начинаются дожди, можно снова вернуться в лесополосы вдоль ж/д. У грибов в Московской области в сентябре есть важное свойство –при благоприятной погоде в лесах можно отыскать даже полностью чистые экземпляры, без единого червячка. Хорошей погодой можно назвать сочетание дождей и оттепелей. Если два дня лил дождь, а потом выглянуло солнце, через день можно ехать за грибами. Конечно, лисичек и подберезовиков уже мало, зато опят, моховиков, волнушек полно.

В начале месяца еще может быть много рыжиков и волнушек, грузди начинают отходить, но при теплой погоде тоже попадаются. В сентябре нужно быть осторожным из-за наплыва охотников, в лесах нередко встречаются пьяные компании. Естественно, лучше искать наиболее дальние места. Сентябрьские грибы хорошо солить и мариновать, они получаются почему-то особенно вкусными. В конце сентября грибов много под опавшей листвой, откуда они выглядывают. Если бабье лето долгое, то сбор можно осуществлять до середине октября.

Куда съездить за грибами на машине в Подмосковье сейчас

В Подмосковье в текущем году, как и в прошлом, выделяют несколько грибных мест, отличающихся обилием съедобного, ароматного, а главное — полезного урожая.

В список актуальных местоположений, до которых легко добраться как на личном автомобиле, так и городским транспортом, попали:

Какие грибы можно собирать в октябре

Какие грибы собирать: всех отходят, но еще много опят и рыжиков. Валуи, рядовки, зеленушки попадаются вплоть до конца месяца. Где собирать: в лиственных лесах. В октябре закрывается грибной сезон, но если погодапозволяет, еще можно неплохо пополнить запасы на зиму и полакомиться. В Московской области часто в начале месяца стоит теплая погода с прозрачным воздухом, в этот период попадаются даже моховики, грузди и белые грибы.

Под опавшейлиствой, на солнышке грибов часто много – почва там прогревается, а листья не дают влаге испаряться. Грибы обычно небольшие, но очень вкусные, без червяков, идеальны для солений. К середине месяца уже сложнее набрать полную корзинку, но зато процесс более азартный, да и по лесу погулять приятно. В конце октября и в ноябре уже обычно можно максимум встретить несколько экземпляров.

Как собирать грибы

Даже опытные грибники не скажут однозначно, что лучше: выкручивать грибы или срезать их ножом. Преобладает мнение, что такие грибы, как белый, подосиновик и подберезовик, легче выкручивать, а сыроежки, грузди, опята и шампиньоны нужно срезать, поскольку их ножки очень хрупкие.

Главное правило — собирать грибы нужно аккуратно, не раскапывая грибную подстилку, чтобы не повредить грибницу. А ямку, которая осталась на месте гриба, надо присыпать землей.

Где лучше всего собирать грибы

Собирание грибов ㅡ это приятное времяпровождение, поэтому вряд ли у кого-то появиться желание ехать куда-то 6-7 часов. Подходящие места для сбора можно найти рядом со своим населенным пунктом. Важно учитывать, как вы будете добираться в конкретный район.

Ярославское направление ㅡ Абрамцево, Калистово и Зеленоградская;
Киевское ㅡ Бекасово, Сырьево, Победа, Дачная, Зосимова пустыня, Рассудово;
Павелецкое ㅡ Вельяминово, Востряково, Взлетное, Барыбино.

Если отправляетесь с Курского вокзала, то обратите внимание на станции Гривно, Чехов, Львовская, Чепелево, Колхозная. Много грибов в массиве возле Григорово и Игнатьево (Курское направление).

С Рижского вокзала можно доехать до одной из станций: Новый Иерусалим, Луговое, Опалиха, Власово и Некрасовка. Это самые «грибные» места, поэтому с пустыми руками назад не уедете.

На маршрутках можно добраться до деревень Новые Дома, Хлюпово, Семивраги, Мелихово. Счастливые обладатели личного автомобиля смогут доехать практически в любое «грибное» место.

Лисички

С начала осени и до самых холодов можно встретить в лесу лисички или «петушки». Отличаются они рыжей шляпкой, которая иногда темнеет или светлеет в зависимости от возраста. Лисички не интересуют червей, и поэтому этот гриб сохраняется долгое время.

Правила сбора в сентябре:

Обращайте внимание на открытые участки, опушки березняка, елового и соснового бора, склоны.
Лисичка никогда не растёт по одиночке. Если нашли гриб, оглянитесь вокруг и поищите собратьев. Их может быть до 10-20 штук и более.

Грибы отлично походят для приготовления, консервации, заморозки. Блюда с лисичками подают в самых дорогих ресторанах.

Лисички не являются осенним даром природы. Грибы могут вырасти и в мае, и в июне, просто за счёт того, что растут они в окружении теплого мха, сохраняются до самой поздней зимы. Найти рыжие лисички под яркой осенней листвой будет непросто.

Опёнок

С конца августа, а также в начале сентября в Центральной России, в особенности в Подмосковье, встречается опёнок. Это питательный гриб, который можно жарить, тушить и мариновать. Цвет шляпки светло-коричневый, бывает и с зеленоватым оттенком. Ножка высокая с белой мякотью с приятным ароматом.

Опёнок можно найти в сентябре:

в лесу на опушке, возле деревьев, например, дубов, сосен;
на пеньках и рядом с ними;
встречается на территории всей России.

Шляпка в диаметре может достигать 10 см. Опёнок растёт на пнях различных деревьев целыми гроздьями. Найти грибы можно не только в сухих местах, но и в болотистой местности.

Очень важно не перепутать опёнок с ложными грибами.

Рядовки

Осенний гриб, который любит расти полосами, рядами. Отличается широкой светлой шляпкой и довольно длинной ножкой. В диаметре гриб может достигать 15 см. Рядовки бывают белыми и серыми. Грибы тусклого цвета часто называют «мышатами».

Рядовки встречаются в сентябре:

По всей России, в особенности в европейской зоне.
Под деревьями, на опушках и в низинах.

При приготовлении немного горчат, поэтому их желательно вымачивать в течение нескольких дней. Помимо осенней рядовки, существует ещё и майская, которая обычно более сморщенная. Гриб легко жарится и обладает приятным вкусом. Готовить нужно не менее 20 минут.

Встречается и ложная рядовка, так что стоит быть осторожными. Отличается ложный гриб землистым неприятным запахом и серым основанием. Кожица со шляпки не отделяется.

Внешний вид ложной рядовки может быть очень похожим на съедобный гриб. Сильно отравиться таким экземпляром не получится, но питательных веществ у «фальшивки» меньше, чем у его съедобного собрата.

Говорушки

Гриб ещё называют пахучим за его особый запах. В сентябре встречается в лиственных, смешанных или хвойных лесах.

Найти говорушку можно:

в Сибири;
в европейской части России.

Шляпка у гриба светло-коричневая, воронковидная. Говорушка подойдёт для любой кухни. Но предварительно гриб желательно хорошо отмочить. По вкусу мякоть после приготовления получается немного сладковатой.

Диаметр шляпы достигает 5-10 см. Встречается рыжая, ворончатая, булавоногая говорушка и другие виды грибов. Есть среди них и ядовитые (например, говорушка бледноокрашенная).

Мокруха

Чем холоднее на улице, тем темнее мокруха.

Отлично подойдет для маринования, жарки. По вкусу напоминает маслята. Встретить мокруху можно в хвойных лесах, лиственных лесопосадках. Любит расти на деревьях, а также под ними. Предпочитает известняковую почву. Можно встретить в центре России, а также в лесах Кавказа и сибирской тайги.

Паутинник

Паутинник обладает светло-коричневой шляпкой и ярко-белой длинной ножкой. Гриб довольно редкий, встретить его в обычном лесу очень сложно. Бывают и фиолетовые паутинники. Найти грибы можно в лиственных лесах в сентябре. Паутинник любит появляться рядом с заболоченной местностью.

Может встречаться группами по 20-30 штук. Прекрасно подойдёт для жарки или консервации. География произрастания огромна: вся территория Евразии, включая и Россию.

Где собирать грибы в Подмосковье в сентябре — октябре 2021 года

На севере — Дубна и окрестности — практически каждый год отличный урожай лисичек.

Грибы Московской области в 2021 году: лучшие места и сезон сбора

Вешенки

Эти грибы растут на деревьях с поврежденной корой, а также на пнях. Их сложно спутать с другими, так как вешенки, выращенные в искусственных условиях, часто продаются в супермаркетах и на базарах.

Гриб низкорослый, серого или тёмно-серого цвета. Найти молодую вешенку можно у самого корня дерева. Иногда с одного пня грибники срезают до 5-7 кг свежих экземпляров. Охоту на гриб надо начинать с конца сентября.

Карта грибов грибы в Московской области

Грибные места Московской области.

Для некоторых съедобных грибов важнее органика разлагающейся древесины или лесной подстилки из листьев и хвои. Этим славятся многие опята. Есть съедобные грибы, которые прекрасно себя чувствуют на, казалось бы, совсем неподходящих местах. Например, на гарях и кострищах можно увидеть растущий сморчок высокий. Грибов больше на опушках леса, вдоль лесных дорог, просек, на лужайках и т.п. А вот густые заросли и слишком высокий травостой считаются менее подходящими местами для сбора грибов.

Первыми (весенними) грибами являются сморчки и строчки. Июнь — август — время появления основной массы съедобных грибов. Рост многих съедобных грибов тормозится или заканчивается с наступлением осенних заморозков. Хотя некоторые из них удается собирать даже при серьезном понижении температуры воздуха поздней осенью. Например, опенок зимний. Под занавес, до начала зимы, продолжают появляться такие малоизвестные съедобные грибы, как коллибия масляная и рядовка фиолетовая.

Шампиньон лесной

По внешнему виду они очень отличаются от магазинных. Шляпка может быть шире, ножка длиннее, а цвет иногда приближается к совсем тёмному. Грибы очень любят расти на перегное, у корней деревьев. В этом случае они снизу будут немного розовыми по цвету.

Если рядом пасется скот и почва, соответственно, хорошо удобрена, то вполне возможно, что встретится в этом месте россыпь шампиньонов. Сбор урожая возможен уже в сентябре, а иногда и раньше, если август был особо дождливым.

Лаковица

На Севере встречается гриб-лаковица с коричневой шляпкой с выгнутыми краями или в виде воронки. Ножка длинная — до 14 см. Шляпка значительно меньше, а ведь едят в основном именно её. Гриб растёт с лета, но наибольший урожай собирается ранней осенью.

Найти его можно под деревьями, в залежах мха и хвои. Встречаются и ярко-фиолетовые лаковицы, которые также считаются съедобными.

Маслята

Маслята любят расти в сентябре в хвойных лесах. Найти их можно не только под деревьями, но и на просеках, открытых полянках и опушках. Растут грибы группами. Любят влажность, так что после обильных осенних дождей можно собрать целый урожай.

Маслята отличаются глянцевой, влажной шляпкой и коричневым цветом. Масленок обыкновенный с одной стороны может быть лимонно-желтым. Лиственный масленок бывает рыжего цвета.

Собирать грибы можно до самых заморозков. Особенно активно они растут в сентябре и октябре. Встречаются маслята по всей России.

Существует особый сибирский вид грибов, который преимущественно встречается на Севере.

Грибы в Подмосковье: когда и где собирать в сентябре 2021 года

Белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята — все эти и многие другие виды грибов можно собрать в Подмосковье в сентябре. Особенность грибной «охоты» заключается в том, что грибные места каждый год меняются. Если в прошлом году вы нашли грибное место в лесу, это совсем не значит, что в этом году на том же месте вы снова найдете их. Однако, в Подмосковье есть особенные грибные места, где они встречаются из года в год.

Подберезовики

Ещё один сентябрьский дар природы — подберезовик с белой или коричневой шляпкой. Растёт преимущественно в лиственных и смешанных лесах по всей России, под берёзами и другими деревьями. Отличается гладкой поверхностью светло-желтого и тёмно-бурого цвета.

Грибники чаще всего находят подберезовик у самых корней.
Гриб любит влажную почву и светлые участки грабового леса.
Ищите березовые и другие лиственные рощи. В таких местах гриб может расти небольшими группами.

Шляпка подберезовика в диаметре достигает 10 см. Это один из самых питательных грибов осеннего леса.

Гигрофор

Этот гриб не встретишь в Подмосковье или других центральных регионах РФ. Он любит гористые тропы, умеренную влажность и обилие хвои для перегноя. Появляется в горах Кавказа, Урала в смешанных лесах. Любит расти под дубами и буками.

Низкорослый с круглой шляпкой. Серого цвета. Поверхность гладкая и блестящая. Гигрофор ценит соседство с тёплым мхом. Под укрытием группы гигрофоров хорошо чувствуют себя до самой зимы. Гриб обладает сочной, мясистой плотью и прекрасно подходит для жарки.

Различают ароматные разновидности гигрофора, оливково-белые, желтые и ранние (мартовские) экземпляры.

Есть ли сейчас грибы в лесу в Подмосковье

Подмосковские леса сейчас полны разных грибов. Любители «тихой охоты» в последние дни активно выкладывают в соцсети фото со своими грибными достижениями. Согласно информации с форумов, сейчас у каждого грибника есть отличный шанс набрать полную корзину, главное — не зевать.

Подготовка к охоте за грибами

Начинающие грибники часто добавляют в корзины ложные и ядовитые грибы, поэтому перед походом в лес обязательно прочитать их описание.

Прежде чем ехать на машине за городскую черту, берут бутерброды, воду, компас, корзины для урожая, ножик. Обязательно надевают резиновые сапоги и одежду с длинными штанинами и рукавами. Берут аптечку и определитель грибов. Атлас помогает разобраться, что именно оказалось собрано в лукошко.

Чтобы ничего не забыть, заранее делают список нужных вещей. Найти в определенном месяце грибы в Подмосковье помогает календарь.

В сезон дождей грибы портятся: теряют вкусовые качества и выделяют яды. Лучше дождаться наступления жарких дней. Старые и порченые виды брать нельзя. Собранные обязательно сразу немного почистить от земли, а по приезду домой ненадолго положить в подсоленную холодную воду.

Белый гриб

Царь всех грибов считается одним из самых ценных даров осени. Растёт под березами, соснами и другими деревьями. Любит как светлые участки леса, так и затемнённые. По цвету бело-серый, коричневый с большой шляпкой диаметром до 30 см. Второе название: боровик.

Белый гриб попадается чаще всего в сентябре:

на Севере страны: в таежных лесах и даже в холодной тундре Дальнего Востока;
в низинах и равнинах (в гористой местности боровики практически не растут).

Встречаются и боровики с лиловым окрасом, а также желтоватого цвета. Растёт белый гриб по всей России, но встретить его в сентябре не так-то просто. Растёт до самого конца сентября и начала октября. Исследуйте опушки и поляны леса, и, возможно, повезёт встретить этот редкий экземпляр.

Моховик бархатный

Гриб коричневого цвета с необычной шляпкой, которая словно покрыта воском. Растёт на длинной ножке в лиственных полосах в европейской части России.

В сентябре моховик можно встретить:

небольшими группами;
в хвойных лесах, например, под соснами.

Моховик очень любит мох, поэтому собирать его можно до самых заморозков. В тёплом укрытии гриб хорошо сохраняется. Но вообще предпочитает тёплую погоду и центральные, южные регионы.

Где в Подмосковье можно собрать много грибов в сентябре 2021 года

Начало осени ㅡ любимое время многих грибников. В сентябре можно собрать много маслят, лисичек и опят. Редакция FTimes поведает, где собирать грибы в Подмосковье в сентябре 2021 года. Подробное описание поможет подобрать оптимальный район.

Самые грибные места Московской области

Грибы – «существа» непредсказуемые, поэтому урожай год на год не приходится. Но под Москвой есть леса, которые находятся на значительном удалении от Москвы и известны тем, что там практически всегда можно найти грибы.

Белорусское направление

Станции «Сушкинская», «Петелино», «Часцовская» и «Портновская» идут подряд, выйти можно на любой. К югу от железной дороги находится большой лес, в котором грибники собирают подберезовики, подосиновики и белые грибы.
Станции «Скоротово», «Хлюпино». За лисичками идти в юго-западном направлении от платформы, к деревням Раево и Аляухово. А белых и подберезовиков много к северу от железной дороги, рядом с деревнями Марьино и Чигасово.

Горьковское направление

Станции «Фрязево», «Казанское». Грибной лес находится на расстоянии примерно 3 километров к югу от железной дороги, за деревней Всеволодово. Здесь можно найти лисички и белые грибы.

Казанское направление

Станция «Гжель». К северу от железной дороги, в окрестностях деревень Минино и Коняшино растут белые грибы.
Станция «Кузяево». К северу от платформы лес, где можно набрать белых и лисичек. Хорошие грибные места находятся чуть дальше заброшенного пионерского лагеря «Подмосковный».

Киевское направление

Станция «Бекасово». За грибами лучше отправляться на восток или на юг от платформы по направлению к деревням Афанасовка, Ивановка, Могутово и Савеловка.
Станция «Башкино». Грибной лес находится к северо-западу от железной дороги.

Курское направление

Станция «Колхозная». Вокруг железной дороги хорошие грибные места, где можно найти всевозможные грибы от сыроежек до подосиновиков. На востоке – в окрестностях деревни Никоново и по берегам реки Рожайки. На юго-востоке грибы прячутся за деревней Шарапово, а на западе – в окрестностях деревни Панино.
Станция «Шарапова охота». На востоке от станции, в направлении деревень Плешкино и Петрухино большой лес, в котором особенно много опят.
Станция «Авангард». За грибами идти на восток от станции, в направлении деревни Всходы, а также в леса, протянувшиеся вдоль берега Речмы. Здесь можно найти грибы всех мастей.

Ленинградское направление

Станция «Покровка». В окрестностях станции можно найти лисички, белые, маслята и подосиновики, если идти на северо-восток по направлению к деревне Коськово или на юг к деревне Замятино.

Павелецкое направление

Станции «Белые столбы», «Барыбино». Известное грибное место Московской области, где можно найти белые, опята, подосиновики и подберезовики. Нужно пройти примерно 4 километра на запад от железной дороги.
Станции «Вельяминово», «Привалово», «Михнево». Богатые грибные леса расположены по обе стороны от железной дороги в 2-3 километрах от станций.

Рижское направление

Станция «Ядрошино». В лесу, расположенном по обе стороны железной дороги, можно найти белые, опята и подосиновики.
Станция «Румянцево». Хорошие грибные леса также находятся по обе стороны от железной дороги.
Станция «Лесодолгоруково». Грибные места начинаются через два километра на север от станции, в сторону деревень Нудоль-Шарино и Марьино.

Савеловское направление

Станции «Морозки», «Турист». Маслята, подосиновики, белые и лисички растут по обе стороны железной дороги. На западе в окрестностях деревень Новлянки, Григорково, Парамоново, Стреково, а на востоке – в окрестностях Сбоево, Гришино, Новинки, Шустино.
Станция «Талдом». На расстоянии 4 километров на юго-запад от станции много лисичек.

Ступино

За подосиновиками, сыроежками, подберезовиками, чернушками отправляйтесь в Ступинский район. Остановка станция Михнево павелецкого направления. От железной дороги надо будет проделать путь в три километра. Следующая остановка на этом направлении – станция Шугарово. Здесь, ближе к Торбееву, водятся белые грибы. Близ станции Жилево с обеих сторон ж/д найдете подосиновики. Сыроежки и подосиновики соберете на станции Ступино и Акри.

Леса Клинского района

Охотники за белым грибами должны быть на чеку, чтобы не набрать корзину ядовитых грибов. Желчный и сатанинский практически идентичны белому, но отличаются лиловым оттенком ножки. Но знатокам бояться нечего. Вдоль Ленинградского шоссе ищите лисички и подосиновики, подберезовики, посетите Завидово и Малеевку.

Ярославское направление

Станция «Софрино». Идти на запад от станции примерно 3 километра, в направлении к деревням Митрополье и Нововоронино. Здесь растут сыроежки, опята и лисички.
Станция «Семхоз». Сыроежки, опята, белые и лисички искать по обе стороны от железной дороги. К югу – по направлению к деревням Высоково, Морозово, на запад – к деревне Шапилово.

Описания частей Подмосковья по урожайности

Лесопосадки в регионе занимают около 40% площади. Поэтому в Подмосковье есть много мест, где можно собирать грибы.

На севере грибов обычно мало. Изредка там можно собрать редкие лисички. В районе Калинина растут белые грибы. Возле Дубны тоже немало разных видов.

Юг Подмосковья традиционно лидер по урожаю грибов. Самый богатый район ㅡ возле аэропорта «Домодедово». Там собирают рекордные урожаи. Много «грибных» мест в Новой Москве, также стоит посетить Подольск и Тарус.

О чем стоить помнить перед походом в лес

Наверное, вы и так об этом знаете, но на всякий случай напомним: идти за грибами лучше рано утром. Во-первых, так у вас будет меньше «конкурентов». Во-вторых, шляпки грибов после ночи будут влажные, и их будет проще заметить в траве.

Из других необходимых вещей вам понадобятся: репелленты от комаров, спички, фонарик, компас, аптечка, еда и вода, пауэрбэнк, ножик и тара для грибов. Пакет или сумка не подойдут, лучше взять плетеную корзину — там грибы будут меньше мяться и проветриваться.

Какие грибы можно собрать в сентябре

Легенда гласит, что собранные своими руками грибочки всегда вкуснее купленных. Именно поэтому люди, вооружаясь корзинками, идут в лес. В сентябре в подмосковным массивах можно найти такие грибы:

опята;
подберезовики;
белые грибы;
лисички;
рыжики;
маслята;
шампиньоны;
сыроежки;
подосиновики;
грузди.

Все перечисленные виды съедобные, но есть в лесах России и ядовитые. Чтобы случайно их не собрать, рекомендуем класть в свою корзинку только те грибы, которые вы хорошо знаете. Если какой-то из них кажется подозрительным, то воздержитесь от его сбора.

Читайте также: