Куда можно сходить за грибами в уфе
Обновлено: 18.05.2024
Наступила весна, а это значит, что скоро начнется сезон «тихой охоты» в Татарстане. Каждый хочет запастись ароматными грибочками на зиму, однако не все знают, где таится такая желанная добыча. Ознакомившись со статьей, гриники узнают, где найти лучшие грибы в Татарстане во время сезона сбора 2021 года.
Секреты опытных грибников
Чтобы набрать полную корзинку опят или подосиновиков, не обязательно выезжать в Марий Эл или в Альметьевск – под Казанью немало мест, откуда вы точно не уйдете без урожая! А вот маслята и лисички любят прятаться за хвойными породами, так что внимательно обследуйте елки и сосны: как говорят опытные «охотники», где один гриб, там обязательно и другой, а за ним и третий!
Самые грибные места в Башкирии
Советы спасателей: как не заблудиться и что делать, если все-таки заблудился
Лес — место повышенной опасности, говорят спасатели республиканского МЧС. В лесу можно заблудиться, а еще там живут дикие звери, опасные насекомые, змеи и растут ядовитые растения. К походу в лес надо тщательно подготовиться. Что сделать перед выходом из дома:
- сообщить родственникам, куда идете и когда намерены вернуться;
- узнать прогноз погоды. Если синоптики обещают неблагоприятные условия — отложить поход;
- убедиться, что взяли с собой полностью заряженный мобильный телефон, достаточный запас воды и еды, спички в непромокаемой упаковке, нож и часы (их можно использовать вместо компаса);
- проверить личную аптечку, которую берете с собой. Особенно если вы страдаете какими-то хроническими заболеваниями. В аптечке должны быть обеззараживающие средства, бинт и пластырь.
Одеваться для похода в лес лучше всего в яркую одежду — так вас будет легче найти среди густой растительности.
— Не нужно наряжать ребёнка в камуфляж. Так его сложнее будет искать. Обувь должна быть надежной, не пропускающей влагу. Нужно учитывать и погоду. Лучше перестраховаться и положить в рюкзак толстовку или куртку, даже если на улице тепло, — советуют волонтеры-поисковики.
В погоне за урожаем можно забыться и заблудиться. Обязательно запоминайте особенности местности, когда входите в лес
Грибы отсюда: куда уфимцам отправляться за лесным урожаем — карта мест и советы экспертов
Вы ошибаетесь, если считаете лесную добычу самой легкой. В походе за грибами тихого охотника поджидает множество трудностей. И даже опасностей!
Фото: Тимур Шарипкулов
Говорят, август — самое время начинать собирать урожай. И не только с родных грядок, весь сезон поливаемых собственным соленым потом. Лес — та же грядка, а всех трудов — нагнуться и подобрать. В случае с грибами — срезать. Желательно что-нибудь съедобное.
Грибников мы нашли на рынках — стоят с полными ведрами и корзинками. Ассортимент широкий и актуальный: подберезовики, подосиновики, маслята, опята, волнушки, рядовки. И это далеко не все грибы, которые сейчас можно найти в точках спонтанных продаж. Общая картина на интерактивной карте — выбирайте удобное для вас место и смотрите в описании, какие грибы там водятся.
— Вокруг Уфы всегда было много опят, вы легко найдете их в лесополосе в пригороде. А рядом с опятами есть и лисички, и сыроежки, и боровики. Главное, собирать подальше от трассы, где меньше пыли оседает после автомобилей, — рассказала грибник Елена.
Конечно, ни один настоящий тихий охотник не раскроет своих секретных мест. Но мы обратились за помощью к бывалым грибникам, которые объединились в соцсетях в группу «Грибники Уфы», и попросили рассказать, в каких лесах любителей поджидают опасности.
— Опасно везде, даже не в лесу. но ходить нужно, вдруг вас счастье найдёт, — пошутил Владимир.
На вопрос ответила грибник Надежда:
— Появились лисы с признаками бешенства, в траве разбитое стекло и еще бог знает какой мусор. Клещи. И в жару в Уфе появились змеи — впервые!
А девушка под никнеймом Zarina Zarina сообщила, что встретила в лесу в Иглинском районе того самого «полосатенького паука», который опасен для аллергиков.
— Этот паук вокруг Уфы оккупировал все. Читала, что плохеет от него знатно. Сантиметра три-четыре. Прямо перед лицом заметила. Жутковато. Вроде живешь — никаких тебе ядов (животного происхождения), а тут на тебе — такая гадость перед глазами, — призналась девушка.
Ну и разумеется, жители отдаленных населенных пунктов напомнили, что в лесах водятся дикие звери. Медведей и диких кабанов иногда можно встретить даже на улицах деревень.
Резюмировал обсуждение Василий:
— Про меры предосторожности, само собой, не стоит забывать.
Примерно в 30 километрах от Уфы, в Осоргино, можно найти подберёзовики, рыжики и маслята
Особенности климата
Матушка-природа распорядилась так, что Башкортостан характеризуется умеренно континентальным климатом. Погода солнечная почти всегда.
Обилие тепла и света обеспечивает хорошее развитие грибниц, которые в свою очередь дают рост надземной части с ранней весны и до поздней осени по всему региону.
Как лучше собирать урожай
Под Уфой растет около 100 видов макромицетов. Но только небольшое их количество относится к съедобным, примерно третья часть.
Не нужно торопиться идти в лес сразу после дождя. Для развития надземной части необходимо время и тепло.
Оптимальная температура для появления весенних первенцев составляет около 17 °C. И такая температура должна продержаться не меньше 7–10 дней. Если осенью идут частые, но слабые дожди, то земля не промокает как следует, поэтому грибов можно не ждать. Возможно появление только одиночных редких особей.
«Тихая охота» не терпит суеты. По лесу лучше ходить не торопясь, внимательно всматриваясь в травяной ковер под ногами и поднимая палкой прошлогоднюю листву.
Часто грибы образуют микоризу с корнями деревьев, поэтому необходимо внимательно осматривать прикорневую зону. Но есть такие, которые растут на полях, в лугах или открытых опушках. Поэтому важно сразу определиться, за каким «зверем» идет «охота». Так, дождевики лучше искать на пашне, а грузди – в березняке или в смешанном лесу.
Заключение
Отправляться за грибами на городские окраины Ульяновска вовсе не обязательно. Некоторые умудряются собирать грибы даже в городских скверах и парках, в заросших березовой порослью заброшенных садах на волжском склоне. Но важно помнить, что грибы способны накапливать токсины, поэтому не стоит их собирать вдоль автомобильных дорог и вблизи с производственными предприятиями.
Какие грибы растут
В Ульяновской области в 2021 году можно встретить много видов из царства грибов. Самыми популярными из них являются:
- Бугорки – самые любимые места белых.
- Подосиновики не стоит искать прямо под осиной, как и подберезовики – под березой. Вопреки всем энциклопедиям, грибы эти разбегаются далеко от «своих» деревьев и тоже любят всевозможные пригорки и холмики. Объяснение простое: пригорки лучше освещаются и прогреваются.
- В кустиках брусники отчего-то любят прятаться грибы, чаще всего подберезовики.
- Прямо на лесной тропе можно найти весь ассортимент грибов «низкого класса» типа сыроежек или лисичек.
- В лиственных лесах, березняках ищите подосиновики, подберезовики. Эти грибы растут не в глубине леса, а ближе к краю.
- Дубрава — сыроежки, белые грибы.
- Ельники — грузди, моховики, белые.
В местах, где были ельники, а потом лес вырубали — в конце сентября появятся опята. В лугах — луговой опенок, дождевики, шампиньоны луговые (после того, как убрали рожь).
Грибы в Ульяновске.
Маршрут выходного: под Уфой, где можно побывать
Май одарил нас щедрыми подарками в виде длинных выходных! Кто-то уже морально приготовился провести все дни, склонившись над грядками, кто-то потирает руки и собирает чемоданы, чтобы улететь в теплые края, кто-то заранее забронировал местечки на турбазах вблизи Уфы (так что сегодня пытаться найти где-то свободные места уже поздно). Тем, кто подготовился плохо и еще не решил, где и как отдохнуть, советуем не расстраиваться! Мы подготовили удобный путеводитель по природным достопримечательностям в радиусе от Уфы. Посетить их настоятельно рекомендуем каждому! Здесь и озера, и источники, и пещеры, и скалы, и водопады! Все эти красивейшие места доступны к посещению вместе с детьми! Так что вооружитесь навигаторами, выбирайте понравившиеся локации, заправляйте автомобили, покупайте угли, шашлыки и мангалы для отличного пикника — и в путь!
Аслыкуль и водопад Шарлама
Аслыкуль еще называют «Башкирское море»
Фото: Вероника Пиляева
Расстояние от Уфы: (около на автомобиле).
Район: Давлекановский. Возле деревень Алга или Янги-Турмуш.
Как доехать: на автомобиле нужно ехать по маршруту Уфа — Чишмы — Давлеканово — — Турмуш. Можно на электричке от Уфы до Давлеканово (ходит в день), далее на рейсовом автобусе до станции «». Также с Южного автовокзала Уфы до Давлеканово ходят рейсовые автобусы.
Можно ли с детьми? Однозначно да!
Что посмотреть?
Увидеть «Башкирское море» (так в народе называют озеро Аслыкуль) непременно должен каждый! Летом берег озера превращается в настоящую курортную зону (люди неделями живут у озера в палатках или на базах отдыха), но и весной к нему стекаются любители красот. Площадь озера — километра, вода в нем всегда прозрачная и чистая. Порадуют глаз туриста волшебные пейзажи: с одной стороны озеро окружают горы, скалы и зеленые холмы, кричат неугомонные чайки, часто бывают волны и прибой (чем не морское побережье?) Есть обустроенные места для пикника. Лучшего места для дня на природе просто не найти! Если уж вы доедете до Аслыкуля, непременно посетите еще одну туристическую достопримечательность — водопад Шарлама. Он находится от озера, рядом с селом Бурангулово. Весной водопад особенно красив — вода срывается вниз с высоты , а летом интенсивность потока снижается, иногда он даже пересыхает.
Также не забудьте набрать водички в обустроенном роднике возле озера у деревни Алга: это сульфатно-кальциевый минеральный источник, вода в нем полезная и вкусная (некоторые туристы запасаются там водой, приезжая с огромными бутылями).
Водопад Кук-Караук и скала Калим-Ускан
В скале находится пещера Салавата Юлаева
Расстояние от Уфы: (более на автомобиле).
Район: Ишимбайский. Возле деревни Макарово.
Как доехать: на автомобиле нужно ехать по маршруту Уфа — Стерлитамак — Макарово — далее по старому Белорецкому тракту (проселочная дорога). Можно на рейсовом автобусе из Уфы до Стерлитамака, далее с автовокзала Стерлитамака на автобусе до Макарово (ходят трижды в день), затем пешком.
Можно ли с детьми? Дети под надзором взрослых.
А вот и сам водопад
Что посмотреть?
Кук-Караук — один из красивейших водопадов в Башкортостане (памятник природы!), и именно весной он становится мощнейшим и полноводным. Высота падения воды, если суммировать все каскады, составляет . Летом это место превращается в настоящие тропические джунгли. Еще одна достопримечательность, которую нужно посетить, — остатки каменного моста, построенного еще во времена правления и являющегося частью старинного Белорецкого (Верхнеуральского) тракта. По пути на водопад Кук-Караук вы непременно увидите красивейшие скалы, и одна из них, самая известная, — скала Калим-Ускан высотой . Чтобы полюбоваться красивейшим видом окрестностей, можно забраться на верх скалы — туда ведет удобная тропинка. В самой скале находится еще один популярный и обязательный к посещению туристический объект — неглубокая пещера с интересной историей — пещера Салавата Юлаева. В нее также может забраться любой желающий. Не забудьте фонарики!
Важно! При посещении водопада Кук-Караук, пещеры Салавата и скалы Каклим-Ускан не переставайте следить за детьми — при несоблюдении техники безопасности эти места могут быть травмоопасны.
Описание съедобных видов
Грибники Уфы находят в близлежащих лесах самые разнообразные съедобные виды, которые годятся для жарки, варки или солений. Они различаются по сезону.
Весенние грибы
С наступлением устойчивого тепла, после хороших весенних дождей, примерно через неделю, в лесу появляются первые грибочки. Их выбор не слишком богат, но это первые посланцы.
Но, тем не менее, грибники Уфы с удовольствием собирают такие виды:
- волнушки;
- сморчки;
- трутовики;
- сморчковые шляпки;
- дождевики;
- рядовки.
Эти первенцы весны хорошо разнообразят меню и добавляют в них минералы и витамины, которые особенно необходимы организму человека после долгой зимы.
Весна в Уфе порадует грибников сморчками
Сморчки под Уфой встречаются нескольких видов: обыкновенные и конические. У конического сморчка шляпка похожа на конус и имеет серый цвет. Ножка совершенно белая, но хрупкая и пустотелая. А у обыкновенного шляпка ячеистая и коричневая. Она сращена с белой ножкой, у которой тоже есть складки. Встречаются оба вида в лесах и на полянках, иногда растут вдоль шоссе.
У сморчковых шляпок внешность другая. Поверхность шляпки морщинистая и желтая. Шляпки держатся на высоких кремовых ножках. Образуют микоризу с березами и другими лиственными деревьями.
Трутовики – грибы-паразиты, в уфимских лесах встречаются как серые так и пестрые. У серой разновидности шляпка округлая, желтоватая. Она держится на мягкой, полой ножке. Высота которой может доходить до 10 см.
У пестрых трутовиков, шляпки желтые, чешуйчатые, с бурым оттенком. Ножка в тон шляпке, низкая и широкая. Растут трутовики на стволах деревьев, чаще на лиственных.
Летние грибы
Летом в Уфе и округе часто стоит теплая приятная погода. Дождей выпадает столько, сколько и нужно для сбора хороших урожаев летних грибов.
Местные грибники в эту пору года чаще собирают такие виды:
- белый и полубелый;
- дубовики;
- шампиньоны луговые;
- моховики зеленые;
- лисички;
- красные подосиновики;
- дубровники.
Самый благородный и вкусный экземпляр – это белый гриб.
Его хорошо и жарить, и заготавливать впрок, и сушить, и морозить, и солить. Все хотят найти этого «царя леса». Его невозможно спутать с другими видами. Только если с ядовитыми естественными «подделками» (желчным и сатанинским).
У белого толстая цилиндрическая ножка, крупная плотная шляпка, коричневого или бежевого цвета. Мякоть ароматная, вкус приятный. Размер шляпки от 10 до 20 см, в высоту вырастает до 25 см. Иногда встречаются просто гигантские особи. Но вкуснее более молодые. Они реже повреждаются вредными насекомыми, которые тоже любят полакомиться вкусным лесным «мясом». Белый и полубелый чаще встречаются там, где много дубов, в рощах или смешанных лесах.
Дубовики имеют лимонно-жёлтую мякоть. На срезе она меняет цвет и приобретает сероватый оттенок. Растут грибы на плодородных почвах в смешанных лесах.
Лесные шампиньоны гораздо вкуснее магазинных и аромат у них сильнее – это реальность. Поэтому и собирать их стремятся регулярно. Хорошие грибные места остаются постоянными много лет.
Моховики зеленые привлекают взгляд своей красивой замшевой шляпкой с оливковым цветом. Интересно, что ножка у них всегда кривая. И утонченная к шляпке. Цвет ножки обычно желтоватый или буро-зеленый. Искать моховики нужно под опавшими листьями в смешанных лесах.
Подосиновики красноголовые видны издалека. Их невозможно пропустить. Шляпки выглядывают из-под листвы и издалека похожи на драгоценные камни. Много хороших мест для сбора можно найти в осиновых рощах.
А вот дубровники отыскать сложнее. Они прячутся в траве. Светлые, бурые шляпки служат хорошей маскировкой. На белой ножке у них есть сеточка, которая служит сигналом о том, что это съедобный гриб и его можно брать. В дубовых рощах или в сосняке это вид искать лучше всего.
Лисички отлично подходят для приготовления ароматных супов или для засолки. У них красивые желто-оранжевые шляпки, вогнутые внутрь и волнистые по краям. Форма их напоминает воронку для воды. Ножка у лисичек небольшая, до 6 см. Она полая внутри и хрупкая. Форма ножки цилиндрическая. Мякоть ароматная и приятная на вкус. Растут лисички в березовых рощах или в смешанных лесах.
Осенние грибы
Рыжики привлекают внимание своим цветом
Бродить по лесу в теплую осеннюю погоду очень приятно. Такая прогулка сможет расслабить, улучшить настроение, а еще вы, скорее всего, насобираете много грибов.
К самым популярным осенним видам, которые растут под Уфой, относятся:
- рыжики;
- волнушки;
- грузди настоящие;
- опята;
- валуи;
- маслята;
- мокруха пятнистая.
Пройти мимо рыжика в хвойном лесу невозможно. Его оранжевая шляпка хорошо видна под упавшими иголками. Форма шляпки выпуклая или напоминает воронку. Ножка невысокая, до 8 см. Аромат приятный, характерный. Мякоть хрупкая. В лиственных лесах они встречаются до Покрова.
Традиционно в сентябре хороший сбор опят. Для поиска придется забраться поглубже в чащу, где есть поваленные деревья и замшелые пни. Для опят лучше брать с собой большие проветриваемые корзины. Потому что растут они группами и, найдя такое семейство, можно набрать сразу несколько килограммов. Грибные места обычно не меняются много лет, если не повреждена грибница. Срезать лучше одни шляпки. В ножках нет никакой пользы. Они водянистые на вкус, жесткие и пустотелые. Опята встречаются в лиственных и смешанных уфимских лесах до заморозков, до первого снега.
Ирина Селютина (Биолог):
Если хотите собрать хороший урожай опят – вам придется прогуляться по лесу, возраст которого превышает 30 лет. Именно в таком лесу можно найти достаточно излюбленных опятами мест – трухлявых пней, упавших гниющих стволов или корней деревьев, валежника.
Собирать опята, как и другие грибы лучше всего ранним утром, ведь именно тогда они будут самые свежие и самые плотные после прохлады ночи и что немаловажно – более устойчивы к длительным перевозкам и хранению.
Кстати. Опята осенние поселяются на 200 видах растений, как древесных, так и травянистых. Однако чаще всего их можно встретить в сырых темных лесах на пнях вяза, осины, березы или ольхи. Собирают с конца августа вплоть до начала зимы, если температурва воздуха удерживается на уровне +10℃.
Обабки (подосиновики и подберезовики) можно искать до конца листопада, пока есть на деревьях покров, этот вид будет радовать своих почитателей.
В первый осенний месяц начинается массовый сбор груздей. И продолжается он до середины октября. Эти грибы хорошо солить. Шляпки у них крупные, желто-кремового цвета. В центре у них есть характерные круги. Форма ножки коническая. Консистенция плотная. На изломе выделяется млечный сок белого цвета. Он имеет горьковатый привкус. Чтобы избавиться от неприятного послевкусия, грузди необходимо замочить в холодной воде на несколько часов перед основной готовкой.
Самые богатые на грибы места в Татарстане в 2021 году
Такими местами можно назвать пять локаций.
Высокогорский район, село Дубъязы
В этих лесах просторных можно собрать отличный урожай подосиновиков и подберезовиков, встречаются и маслята. Расстояние от Казани по трассе составляет 50 километров.
Арский район, деревня Каенсар
Грибов здесь очень много, но лучше выезжать пораньше: на добычу претендуют и местные жители. Много белых, подберезовиков, подосиновиков. И сыроежек, которые при таком разнообразии едва ли кого заинтересуют.
Арский район, деревня Каенсар.
Лаишевский район, Карташиха
Бывшее село Карташиха (после Сингелей) в 50 километрах от города подойдет любителям рыжиков. Лаишевский район вообще радует обилием и разнообразием грибов. У поселков Столбищи и Никольское урожай грибники найдут грузди, опята, подберезовики и гриб-моховик.
Высокогорский район, деревня Пановка
Здесь не обязательно даже заходить в чащу – маслята и лисички растут в посадках. Есть и настоящая грибная сокровищница – посадка берез, где подосиновики рассыпаны, словно ягоды рябины. От Казани по дороге чуть больше 40 километров.
Казань, Озеро Изумрудное
Леса на Карьере и Лебяжьем ничем не хуже, а добраться сюда гораздо легче. Можно набрать тех же подосиновиков в глубине леса и целые семейства пеньковых опят. Главное не спутать их с ядовитыми. Если вы не опытные грибник – не рискуйте.
Казань, Озеро Изумрудное.
Места, где нельзя собирать грибы
Ну и конечно, каждый грибник прежде всего должен уметь отличить съедобные грибы от ядовитых, чтобы обезопасить себя и родных. И если следовать нескольким простым правилам, неприятностей можно легко избежать:
Где растут грибы
Лучшее время для сбора – предрассветные часы или раннее утро. В это время нет людей и лучше видно предмет поиска. Как известно, грибы растут в лесу. Однако, по утверждению самых опытных любителей «тихой охоты», самые грибные полянки находятся на границах леса. Особенно – на южной.
Грибники наивно полагают, что грибы не растут вдоль дорог. Это заблуждение. Дело в том, что именно на тропах охотники за грибами чистят их и перебирают, выбрасывая ненужные (которые частенько дают начало новой колонии). Обратите внимание на места вдоль троп. Также, по опыту многих грибников, самые богатые поляны грибов находятся рядом с линиями электропередач. Не следует искать у болот, они не любят влажную торфяную почву.
Грибные места в Татарстане.
Карта грибных мест
В Арском районе можно набрать много подосиновиков, подберезовиков и даже опят. В Лаишевском районе и в лесах за Столбищами много груздей на засолку и моховиков. А вот недалеко от поселка Займище (Кировский район) можно собрать корзинку лисичек.
- район Лебяжьих озер:любителям грибной охоты рекомендуется выехать сюда на сбор маслят, рыжиков и подберезовиков.
- Высокогорский район, около деревни Каменка:здесь, на плодородных почвах, рекомендуют собирать подосиновики и опята.
- смешанные леса Арского района:любителям подберезовиков и опят стоит поехать туда.
- Лаишевский район:грузди и моховики ждут встречи с вами в лесах этого района.
- Советский район Казани:богат белыми груздями, подберезовиками и белыми грибами.
Грибы Уфа
Информация
Грибы в Уфе
Грибы Уфа запись закреплена
Желаем вам приятной "Тихой охоты"
Нравится Показать список оценивших
Пётр Фролов запись закреплена
Продам мицелий вешенки 10 кг-1299 руб.Каждую неделю Свежий завоз.Звоните,пишите.Доставка есть.Телефон:89610463322
Что делать при отравлении
Как уточнили в Роспотребнадзоре, первыми и общими симптомами практически всех видов отравлений являются тошнота, рвота, обильное слюноотделение, повышение температуры тела, слабость, головокружение, сильные боли в животе, жидкий стул. Возможно появление судорог, нарушение зрения, бред и галлюцинации. Иногда эти признаки могут проявиться спустя довольно продолжительное время – через сутки, а порой и более. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Главным же последствием отравления является поражение желудочно-кишечного тракта, которое врачи называют фазой острого гастроэнтероколита. Оно приводит к полному обезвоживанию организма человека. В ходе интоксикации также могут быть поражены центрально-нервная и сердечно-сосудистая системы, печень и почки.
Какие грибы растут в Уфе и где их найти
Содержание
Грибные места Уфы
Опасные для жизни
В региональном Роспотребнадзоре подчеркивают, что грибы можно собирать не везде. Как известно, они являются носителями не только полезных, но и вредных веществ, а именно тяжелых металлов, радионуклидов и пестицидов. Поэтому вероятность отравления остается значительной.
Наиболее опасна бледная поганка. От 35 до 95% случаев со смертельным исходом связаны с этим грибом. Его часто путают с шампиньоном, а иногда и с сыроежками. При этом яд бледной поганки не уничтожается даже при варке, мариновании и других видах кулинарной обработки. По словам врачей, достаточно съесть одну (30 мг) в общей компании со съедобными шампиньонами, чтобы попрощаться с жизнью, если, конечно, вовремя не будет оказана первая помощь.
Второй вид отравления вызывает мухомор. Он всем известен своей красной с белыми крапинками шляпкой, но иногда она имеет и другую окраску. В соответствии с цветом, мухомор называют порфировым, пантерным, желтым и белым.
Большую опасность представляют строчки – самые ранние грибы. Появляются они в лесу в апреле-мае, как только сойдет снег. Эти грибы похожи на сморчки, только у строчков поверхность волнисто-лопастная, напоминающая грецкий орех. Отравление вызывает гельвелловая кислота, которая содержится в грибах в количестве 0,2-0,4%. Однако содержание яда в грибах в зависимости от погоды и времени сбора может колебаться, иногда его бывает недостаточно, чтобы вызвать отравление.
И, наконец, четвертый тип токсикоза – от отравления ложными опятами и другими грибами, содержащими жгучий млечный сок (ложные волнушки, сыроежки, чернушки). Важно знать, что несъедобные имеют неприятный запах, более яркую шляпку, другой цвет пластин (например, у ненастоящих опят она оливково-бурая), кроме того часто у них достаточно высокие ножки.
Следует также отметить, что плохо может стать не только от ядовитых грибов. Отравиться можно и теми, что были собраны в неблагоприятной экологической среде. Также возможная причина интоксикации - нарушения технологии приготовления и обработки.Грибные места Ульяновской области
В 2021 году грибными местами Ульяновской области, где можно собрать большой урожай лесных даров можно назвать:
- Старомайнский район. Белый гриб «прописался» в лесных массивах около сел Кременские Выселки, Прибрежное, Красная река.
- Мелекесский район. Грибами богаты села Сабакаево, Лебяжье и Рязаново. Новомалыклинский район — опята, грузди ждут вас в лесных массивах около реки Большой Черемшан.
- Новомалыклинский район. Опята и грузди ждут грибников в лесных массивах около реки Большой Черемшан.
- Чердаклинский район. Грибы собирают во всех лесных массивах, в окрестностях сел Поповка, Бряндино, Татарский Калмаюр, Коровино, Уразгильдино, Андреевка.
- Ульяновский район. Самые заветные грибные места области находятся здесь. В Ундорах — грузди, опята. В районе Захарьевского рудника, около сел Ивановка, Поникий Ключ и Ломы много грибов. Рядом с селом Дворики — белянки.
- Майнский район. За грибами местные ходят в леса около Тагая, Комаровки, Абрамовки, Загоскино, Сосновки, Аксаково.
- Карсунский район — очень богат на грибы. На «тихую охоту» ходят в села Прислониха, Языково, Урено-Карлинское.
- Вешкаймский район. Грибы водятся в лесах близ сел Ховрино, Озерки, Каргино, Березовка.
- Инзенский район. По грибы любители «тихой охоты» ходят в леса возле Юловского пруда, села Труслейка. А село Глотовка считается одним из самых грибных мест Ульяновской области.
- Кузоватовский район. Грибы можно найти во всех лесах района. Так, например, в окрестностях сел Лесное Матюнино и Русская Тимризянь растут «благородные» грибы и рыжики. Особое внимание стоит уделить Баевскому заповеднику и местечку «Лесная гора» (оно находится в двух километрах от Кузоватово).
- Радищевский район. Эти места не очень славятся грибами, так как относятся к лесостепной зоне. Грибы можно найти в окрестностях поселка Октябрьский, сел Соловчиха и Верхняя Маза.
- Николаевский район. Грибы растут в окрестностях Белого озера.
- Сурский район. Грибники облюбовали так называемую «Кувайскую тайгу».
- Сенгилеевский район. Грибы собирают в окрестностях сел Липки, Екатериновка, Тушна, Шиловка, Каранино, Елаур, Мордово.
- Барышский район. В окрестностях села Головцево можно собрать различные виды грибов.
- Тереньгульский район. Ясашная Ташла, окрестности Федькино, Гладчихи — там есть белые грибы, белянки, опята и рыжики. За опятами ходят на вырубки за Тумкином.
- Новоспасский район. В окрестностях села Троицкий Сунгур можно собрать различные виды грибов.
- Цильнинский район. Грибы растут в лесных массивах в окрестностях сел Солдатская Ташла, Скугареевка, Подкуровка, Ясашная Ташла, Тумкино, Михайлово, Скрипино. Майнский район. За грибами местные ходят в леса около Тагая, Комаровки, Абрамовки, Загоскино, Сосновки, Аксаково.
Где растут опята в Ульяновске
Многие начинающие грибники спрашивают, где растут опята в Ульяновске? Отметим, что Тагайские леса полны опят и не только. В разные месяцы здесь можно собирать разные грибы. Кроме того, полно плодовых тел в Винновке, Скугареевке и Ясашной Ташле. Однако всё будет зависеть от погоды, насколько лето было дождливым. Все грибные места находятся в некотором удалении от Ульяновска — иногда на 50-60 км, например, Тагай, Ундоры, а иногда и больше. Например, районы Мелекесский, Старомайнский и Барышский находятся на расстоянии от 100 до 150 километров от областного центра. Но эти районы считаются одними из самых грибных в регионе. Смотрите внимательно и не перепутайте съедобные сорта опят с опасным грибом галерина окаймленная.
Лесные смешанные массивы Старомайнского района недалеко от селений Прибрежное и Кременские Выселки полны опят, подосиновиков и подберёзовиков.
Для начинающих грибников мы расскажем, где ещё растут опята в Ульяновской области. Для каждого любителя «тихой охоты» самыми заветными считаются Ундоровские леса. Эта территория считается влажной даже в жаркую погоду. Здесь очень много опят на старых лесных вырубках. В лесах возле села Ивановка, Ломы и Поникий Ключ грибники всегда собирают урожай самых разных видов данных плодовых тел. Стоит взять на заметку такие села, как Комаровка, Загоскино, Аксаково, Абрамовка и Сосновка, которые находятся в Майнском районе. В лесах на этой территории также можно насобирать разные грибы, включая опята.
Грибные места в Ульяновской области.
Какие грибы можно набрать
Перспективным в плане белянок и опят является лес между кардиодиспансером и дорогой на новый мост. Самые грибные места начинаются слева от бывшей лыжной базы. Пройти туда можно от поселка водоканала по дороге на кардиодиспансер и дальше вдоль дальнего края дачного массива. Больше всего шансов набрать опят на заросшей вырубке недалеко от сломанного забора бывшей воинской части со стороны тропки, выводящей к дороге на новый мост. Попасть туда можно по дороге, проходящей вдоль границы полигона либо со стороны садов «Ветеран», «Дружба» и «Радуга».
Сезон грибов 2021 в Ульяновской области.
Причина проста – желающих лазить по оврагам в поисках грибов находится немного. Впрочем, особо опытные грибники отлично знают про две расчищенные среди оврагов дороги, которые проходят через весь лес. Но все тайны грибных мест мы, пожалуй, раскрывать не будем.
Где лучше собирать
Под Уфой немало хороших мест для сбора разных видов лесных грибов. Для того чтобы найти опята, лучше отправляться в село Нурлино, расположенное в 40 км от города. Ближе также есть неплохие грибные места, например, в Дмитриевке. Растет опенок прямо за поселком, в лесополосе. Тут можно найти еще лисички, боровики и сыроежки.
В лесопосадках вблизи г. Бирска есть с. Кушнаренко и с. Иглино. Туда ежегодно съезжаются любители пособирать и полакомиться подберезовиками, маслятами, рыжиками и опятами.
С ж/д вокзала каждый день идут электрички в направлении Уфа—Кандры и Уфа—Аша. Сходите на конечной и рядом со станцией вы увидите хорошие леса с разными видами грибов. Особенно хорошо там осенью собирать моховики и грузди.
В сосновом бору возле с. Новокангышево много поваленных старых деревьев. На них растут многочисленные семейства опят, собирать их тут проще всего.
Под мостом через реку Белую, по дороге на г. Бирск, много груздей. Далеко вам идти не придется, ведь они растут прямо около дамбы.
За Зараевкой, около д. Шафраново, если проехать за шампиньонами, то лучше отправляться в с. Тавтиманово. Их там много каждый год.
Ирина Селютина (Биолог):
Чаще всего среди почитателей «тихой охоты» в Башкортостане распространены отравления т.н. условно-съедобными грибами – волнушками, валуями, скрипицами и ложными опятами. Опытные грибники считают, что самыми безопасными в этом плане являются белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный, подосиновик, подберезовик.
Самый богатый грибами месяц – сентябрь. В это время в лесу можно найти опят, сыроежки, белые грибы, лисички и рыжики.
Ноябрьские грибы самые поздние и пожалуй – самые стойкие. В последний месяц осени в преддверии зимы можно найти только представителей видов, обитающих на стволах или пнях деревьев. Собирают тогда вешенки и опята. Заканчивается грибной сезон с первым выпавшим снегом.
Грибы в Башкирии в 2021 году: лучшие места и сезон сбора
Погода на территории республики Башкортостан благоприятная для роста многих разновидностей грибов. Климат умеренно континентальный, поэтому летом в лесах и степях грибов можно встретить множество. Но количество съедобных в данном регионе — всего 1/3 от общего числа. Остальные — несъедобные. Чтобы не навредить здоровью, нужно уметь их различать. В данной статье будут рассмотрены самые богатые грибные места.
Как не отравиться
Чтобы все-таки избежать печальных последствий, специалисты рекомендует придерживаться следующих правил, а именно:
1. избегать старых и гнилых грибов;
2. тщательно осматривать каждый гриб отдельно
3. не собирать грибы вдоль автомобильных дорог, свалок и промышленных зон
4. не рекомендуется собирать грибной урожай в полиэтиленовые пакеты
5. не оставлять обработку собранных грибов «на потом»
6. готовить грибы нужно достаточное количество времени (от 5 до 20 минут, в зависимости от вида), при этом отвар обязательно выливать;
7. при употреблении грибных консервов, важно обратить внимание на целостность банки и крышки;
8. полностью убрать грибы из рациона беременных и кормящих женщин, детей и пожилых людей.
Признаки отравления и первая помощь: советы медиков
Именно на осень приходится пик отравлений грибами, говорят врачи. В Минздраве Башкирии нам объяснили, как вовремя распознать, что человек отравился, и какие меры следует предпринять в первую очередь.
— Тяжесть отравления зависит от вида грибов. Отравиться можно не только ядовитыми грибами, но и теми, что собрали в экологически неблагополучных районах. Тяжелее всего отравление переносят дети и пожилые люди, — объяснил сотрудник Министерства здравоохранения.
По словам медиков, на сковороде достаточно одной бледной поганки в общей компании со съедобными шампиньонами, чтобы попрощаться с жизнью, если вовремя не оказать первую помощь.
В корзинке — подберезовики, поддубники и подосиновики. Но если в такую корзинку спрячется бледная поганка, быть беде
Фото: Ольга Блажнова
Яд бледной поганки не разрушается во время термической обработки и негативно влияет на печень, почки и органы пищеварения. Но отравившийся человек не сразу поймет, что пора предпринимать какие-то меры — бессимптомная фаза длится от 8 до 21 часа.
Вторую фазу отравления врачи называют «фазой острого гастроэнтерита». В этот период внезапно начинается сильная рвота и диарея. Организм обезвоживается, поэтому человека мучает постоянная жажда, общая слабость, упадок сил. Начинаются судороги, тахикардия, давление падает.
Анна поделилась фотографиями «грибного рая», а вот место называть отказывается — секрет!
— Неотложная помощь — активная детоксикация, которая включает промывание желудка и прием активированного угля, — подсказывают медики. — Но самое важное при отравлении грибами — сразу же вызвать скорую помощь или самостоятельно доставить пострадавшего в лечебное учреждение. Только врач сможет назначить правильное лечение, ведь токсины различных грибов действуют на организм по-разному, значит, и универсального лечения от отравления грибами не существует.
Но не пугайтесь, не все так печально. Главное, научиться разбираться в грибах и понимать, где опасность реальная, а где — надуманная. Вот, например, мухомор совсем не так страшен, как о нем принято говорить. Другое дело, что опасность таится не только в грибах, но и в обстоятельствах их поиска.
Грибы Ульяновской области в 2021 году: лучшие места и сезон сбора
Ульяновская область — это кладезь ягод и грибов. Просто нужно знать хорошее место. Сезон 2021 года обещает отличную погоду для «тихой охоты». Все желающие сделать запасы на зиму должны не откладывая отправляться в лес за грибами!. В Ульяновской области растут белые, подберезовики, подосиновики, опята, грузди, белянки, сыроежки, маслята, лисички, рыжики. Где и какие грибы искать будет описано в данной статье.
Где лучше собирать
Под Уфой немало хороших мест для сбора разных видов лесных грибов. Для того чтобы найти опята, лучше отправляться в село Нурлино, расположенное в 40 км от города. Ближе также есть неплохие грибные места, например, в Дмитриевке. Растет опенок прямо за поселком, в лесополосе. Тут можно найти еще лисички, боровики и сыроежки. В лесопосадках вблизи г. Бирска есть с. Кушнаренко и с. Иглино. Туда ежегодно съезжаются любители пособирать и полакомиться подберезовиками, маслятами, рыжиками и опятами.
С ж/д вокзала каждый день идут электрички в направлении Уфа—Кандры и Уфа—Аша. Сходите на конечной и рядом со станцией вы увидите хорошие леса с разными видами грибов. Особенно хорошо там осенью собирать моховики и грузди. В сосновом бору возле с. Новокангышево много поваленных старых деревьев. На них растут многочисленные семейства опят, собирать их тут проще всего.
Под мостом через реку Белую, по дороге на г. Бирск, много груздей. Далеко вам идти не придется, ведь они растут прямо около дамбы. За Зараевкой, около д. Шафраново, если проехать за шампиньонами, то лучше отправляться в с. Тавтиманово. Их там много каждый год. Самый богатый грибами месяц – сентябрь. В это время в лесу можно найти опят, сыроежки, белые грибы, лисички и рыжики.
Как лучше собирать урожай
Под Уфой растет около 100 видов макромицетов. Но только небольшое их количество относится к съедобным, примерно третья часть. Не нужно торопиться идти в лес сразу после дождя. Для развития надземной части необходимо время и тепло. Оптимальная температура для появления весенних первенцев составляет около 17 °C. И такая температура должна продержаться не меньше 7–10 дней. Если осенью идут частые, но слабые дожди, то земля не промокает как следует, поэтому грибов можно не ждать. Возможно появление только одиночных редких особей.
«Тихая охота» не терпит суеты. По лесу лучше ходить не торопясь, внимательно всматриваясь в травяной ковер под ногами и поднимая палкой прошлогоднюю листву. Часто грибы образуют микоризу с корнями деревьев, поэтому необходимо внимательно осматривать прикорневую зону. Но есть такие, которые растут на полях, в лугах или открытых опушках. Поэтому важно сразу определиться, за каким «зверем» идет «охота». Так, дождевики лучше искать на пашне, а грузди – в березняке или в смешанном лесу.
Весенние грибы
С наступлением устойчивого тепла, после хороших весенних дождей, примерно через неделю, в лесу появляются первые грибочки. Их выбор не слишком богат, но это первые посланцы. Но, тем не менее, грибники Уфы с удовольствием собирают такие виды:
- волнушки;
- сморчки;
- трутовики;
- сморчковые шляпки;
- дождевики;
- рядовки.
Эти первенцы весны хорошо разнообразят меню и добавляют в них минералы и витамины, которые особенно необходимы организму человека после долгой зимы. Сморчки под Уфой встречаются нескольких видов: обыкновенные и конические. У конического сморчка шляпка похожа на конус и имеет серый цвет. Ножка совершенно белая, но хрупкая и пустотелая. А у обыкновенного шляпка ячеистая и коричневая. Она сращена с белой ножкой, у которой тоже есть складки. Встречаются оба вида в лесах и на полянках, иногда растут вдоль шоссе.
Летние грибы
Летом в Уфе и округе часто стоит теплая приятная погода. Дождей выпадает столько, сколько и нужно для сбора хороших урожаев летних грибов. Местные грибники в эту пору года чаще собирают такие виды:
- белый и полубелый;
- дубовики;
- шампиньоны луговые;
- моховики зеленые;
- лисички;
- красные подосиновики;
- дубровники.
Его хорошо и жарить, и заготавливать впрок, и сушить, и морозить, и солить. Все хотят найти этого «царя леса». Его невозможно спутать с другими видами. Только если с ядовитыми естественными «подделками» (желчным и сатанинским).
Осенние грибы
Бродить по лесу в теплую осеннюю погоду очень приятно. Такая прогулка сможет расслабить, улучшить настроение, а еще вы, скорее всего, насобираете много грибов. К самым популярным осенним видам, которые растут под Уфой, относятся:рыжики;
- волнушки;
- грузди настоящие;
- опята;
- валуи;
- маслята;
- мокруха пятнистая.
Пройти мимо рыжика в хвойном лесу невозможно. Его оранжевая шляпка хорошо видна под упавшими иголками.
Заключение
Лучшая тара для грибов – корзинка, не губите лесное добро – кладите их в лукошко, пускай дышат немножко.
Где собрать много и не отравиться. Грибные места Башкирии
Куда ехать?
Богатый грибной урожай можно собрать во многих местах республики. И для этого не следует отправляться в самые далекие и глухие уголки республики. Достаточно выехать в пригород Уфы, Самая близкая точка для сбора – окрестности Затона, примерно в 12 км от центра столицы. Здесь можно собрать опята. Эти же грибы попадутся вам в районе Мелькомбината (18 км на юг от Уфы), Базилевке (30 км восточнее Уфы), в деревне Дудкино (23 км восточнее от Уфы), а также в селе Бедеева Поляна Благовещенского района (86 км на север).
Полным лукошком шампиньонов обеспечат окрестности СНТ «Озерное» (16 км на запад) и села Красный яр (30 км на север).
Примерно в 30 км на юго-запад от Уфы, в деревне Осоргино Уфимского района, можно найти подберезовики, рыжики, маслята.
Удачный сбор грибов гарантирован в деревнях Нурлино (35 км на запад), Подымалово (26 км на северо-запад), Шемяк (41 км на запад) и Начапкино (26 км на запад). Здесь можно собрать рядовиков, опят, подберезовиков, подосиновиков, поддубников и рыжиков. Последние (рыжики) также распространены в деревне Большие Шиды Нуримановского района в 87 км на северо-восток от Уфы.
Если ехать на север, в сторону Благовещенска, (47 км) то в лесах найдете грузди. Эти же грибы попадутся в Старых Камышлах в Кушнаренковском районе и в селе Ишкарово Илишевского района.
В селе Калтаево Кушнаренковского района, что в 59 км от Уфы, растут свинари и подберезовики.
Скрипица, волнушки, паутинники встретятся вам в селе Осиновка Бирского района в 110 км на север от Уфы.
Читайте также: