Как открыть ночной клуб в казахстане
Обновлено: 04.05.2024
Любители ночного отдыха со всего города стекаются именно в центр, потому что здесь большой выбор разных увеселительных заведений - ночных клубов, ресторанов, кафе и баров. Клубная молодежь порой проводит всю ночь в путешествиях из одного места в другое, выискивая интересные программы и набираясь новых впечатлений.
Самая высокая заполняемость у клубов, чьи основные посетители- студенты. Доля таких заведений - почти 80%.
Более прибыльны демократичные молодежные клубы, похожие на дискотеки. Популярность им обеспечивают известные ди-джеи и скандальные шоу. Владельцы таких клубов зарабатывают за счет большого оборота. Как правило, они вмещают от полутора тысяч человек и более, а пускают туда практически всех. Поэтому, несмотря на небольшую сумму среднего чека (300-500 рублей), за счет массового потока клиентов удается собрать хорошую выручку. В среднем прибыль демократичного танцевального клуба составляет $50-65 тыс. в месяц.
Самыми доходными являются дорогие элитарные клубы, так как их посетителям приходится выкладывать «круглые» суммы за отдых. Стоимость среднего чека там может превышать $70. Однако аудитория дорогих заведений очень малочисленна. Открывать новые дорогие клубы рискованно - им может не хватить «золотой публики».
Многие заведения представляют собой узкоспециализированные клубы «по интересам», например, стриптиз-клубы, клубы для женщин или геев. Годовой оборот только гей-клубов в столице превышает $2 млн. Но доходы владельца одного гей-клуба редко превышают $30 тыс. в месяц. Доход стриптиз-клубов зависит от количества и качества дополнительных услуг, вроде «приватного стриптиза» в отдельных VIP-апартаментах. С их помощью средняя прибыль клуба может увеличиться на 12-20% и достигать $70 тыс. в месяц.
Самый большой доход - $400-500 тыс. в месяц - получают владельцы ночных клубов, входящих в состав казино и развлекательных комплексов . Комплексы хороши тем, что их посетители могут найти здесь отдых на любой вкус - посмотреть кино, поиграть в боулинг, бильярд или в игровые автоматы, потанцевать на дискотеке, поесть в ресторане, заглянуть в стриптиз-бар.
Отдельную нишу занимают клубы-сезонники. Их организуют максимум на полгода с целью «снять сливки» и перейти к реализации нового концептуального проекта. Таковым, например, является клуб, меняющий несколько раз в году свое название и концепцию: «Зима», «Лето», «Осень».
Меньше всего - $25-30 тыс. - зарабатывают владельцы тематических клубов, в которых «крутят» определенную музыку - рок, поп, джаз и т. д. Таких клубов на рынке большинство. Несмотря на невысокую прибыль, их положение - самое стабильное. Сумма среднего чека в них составляет 500-800 рублей, что по карману большинству любителей ночного отдыха.
Залог успешности клуба - наличие интересной концепции. Идей, способных завлечь клиентов, великое множество.
Например, клуб «Грязные танцы» в свое время привлек молодежь и завоевал свою популярность благодаря танцам в стиле героев одноименного американского фильма.
Один из определяющих факторов для тематического клуба является и музыкальный фон. Благодаря его правильному подбору можно привлечь искушенную в музыке аудиторию.
К примеру, клуб «16 тонн» приглашал для выступлений исполнителей, играющих музыку в разных стилях. Но позже , было решено изменить музыкальную политику в пользу рок-музыки. Благодаря «живым» концертам отечественных рок-групп и зарубежных музыкантов от желающих попасть в клуб нет отбоя.
Некоторые клубы делают ставку на модное направление в музыке R'n'B. Гостей таких заведений притягивает возможность живьем увидеть своего музыканта-кумира. В дни концертов у клубов аншлаг.
Еще одним популярным направлением столичных клубов стала латиноамериканская музыка. Желающих исполнить под нее «зажигательные» танцы хоть отбавляй. В некоторых заведениях специально организуют обучение этим танцам. Спрос на эту услугу просто колоссальный.
До 70% прибыли ночному клубу приносят постоянные посетители. Поэтому еще на этапе разработки его концепции очень важно правильно определить целевую аудиторию. В зависимости от этого подбирается интерьер, музыка, напитки, устанавливаются цены и уровень обслуживания.
При этом одна и та же концепция не может существовать вечно. Чтобы постоянным посетителям было всегда интересно, приходится все время искать новые интересные «фишки». Чтобы готовить новые программы, арт-менеджеры должны быть в курсе всех последних событий в мире музыки, отслеживая последние тенденции модной клубной жизни. Информированность промоутера позволяет ему генерировать уникальные идеи и правильно выбирать творческие коллективы, для выступления в клубе.
Творческие поиски всегда базируются на изучении запросов и пожеланий клиентов. Узнать, что хотят посетители, можно в ходе анкетирования или бесед с гостями клуба. Например, идея «Восточных вечеринок» в клубе «Старая площадь» ориентированных на бывших туристов, родилась в процессе общения с посетителями. В ходе подготовки сценария организаторы затеяли его обсуждение на форуме в Интернете. Проект себя оправдал: все вечеринки проходят «на ура».
В жесткой конкуренции выигрывают те заведения, которые способны предоставить своим гостям наибольшее количество услуг. В каждом клубе обязательно должен быть бар или ресторан. «Точки питания» приносят ночному клубу наибольшую долю выручки - 50-80%. Поэтому во многих клубах на этапе face-контроля стараются отсекать людей, которые не собираются активно тратиться на еду и выпивку. Если позволяют площади, ночные клубы дополняют комплекс развлечений игровыми автоматами, бильярдом и боулингом. Их наличие позволяет увеличить прибыль на 25-40%.
Одна из проблем ночных клубов, арендующих большие площади, - их неэффективная загрузка. Большинство заведений активно работают всего несколько ночей в неделю. Хозяева смотрят на эту проблему по-разному. Кто-то включает все простои в бизнес-план. А кто-то экспериментирует, пытаясь заполнить интересными мероприятиями все вечера, организуя, например, кинотеатры или школы танцев.
В более выгодном положении оказываются клубы, которые имеют в своем комплексе рестораны или кафе. Днем такое заведение работает как ресторан, а вечером плавно переходит в формат ночного клуба.
Разрешения и документы
Ночной клуб — серьезное заведение, поэтому советуем регистрировать юридическое лицо. Тем более, если вы открываетесь не один, а с партнером или даже несколькими. Список документов мы представили ниже. Уставной капитал — 10’000 рублей.
Несмотря на организационную форму ООО, предприятие можно вести на упрощенной системе налогообложения по ставке 6% от прибыли. Укажите коды ОКВЭД при регистрации:
- 90 — Деятельность творческая, деятельность в области искусства и организации развлечений, подкласс 90.01
- 56 — Деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков
Список документов для регистрации ООО
- Заявление по форме Р11001 — 1 экземпляр
- Решение единственного учредителя или протокол общего собрания учредителей — 1 экземпляр
- Квитанция об оплате госпошлины — 1 экземпляр
- Устав ООО — 2 экземпляра
- Документы, подтверждающие наличие юридического адреса – 1 экземпляр
Трудно представить ночной клуб без алкоголя. Для его продажи вам нужно получить лицензию сроком на год: ее стоимость в 2019 году — 65’000 рублей.
Если планируете в заведении ресторан с кухней, то потребуется разрешение от Роспотребнадзора после согласований с СЭС. Документы о соответствии требованиям пожарной безопасности обязательно запрашивайте у владельца помещения.
Прибыль
Рассчитывать можно на такие доходы:
- Продажа входных билетов – 7 млн рублей за год.
- Прибыль от алкогольных напитков, закусок – 6-8 млн рублей в год.
- Доход от различных дополнительных услуг – около 2-3 млн рублей. К примеру, можно получать дополнительную прибыль от спонсоров. Так как реклама алкоголя и табака запрещена на телевидении, ночной клуб станет отличным местом рекламы такой продукции.
Выбор помещения
Месторасположение
Сначала определитесь с тем, где будет находиться будущий клуб. Центр города — наилучшее решение, но нужно смотреть несколько помещений и торговаться по стоимости аренды. Не стоит сбрасывать со счетов и удаленные районы вплоть до выезда из города: грамотная PR-кампания обеспечит приток посетителей даже в таких местах.
Поиск помещения
Сумма в бизнес-плане значительно вырастет, если вы будете строить заведение с нуля. Лучше арендовать или выкупить уже готовое помещение. Это может быть первый этаж или даже цоколь современного бизнес— или торгово-развлекательного центра. Жилые дома под клубы не подходят по понятной причине: шум от музыки будет невыносим обитателям квартир. Однако если вы готовы потратиться на качественную звукоизоляцию, можно рассмотреть и этот вариант.
Идеальное место — помещение, где уже был когда-то клуб или хотя бы ресторан и бар. Этот вариант предпочтителен, так как вам не придется организовывать место под кухню, проводить все коммуникации, вытяжку, делать канализационные отводы. Ориентируйтесь на площадь 200-300 квадратных метров.
Примерный список зон, которые должны быть в ночном клубе:
- Танцпол и сцена/место для диджейского пульта
- Зона со столиками и диванчиками/стульями (например, на небольшом возвышении вокруг танцпола)
- Кухня, санузел для персонала (не обязательно)
- Бар
- Туалет для гостей
- Техническое помещение
- Гардероб (не обязательно)
- Административное помещение для арт-директора, менеджеров (не обязательно)
Оборудование
| Оборудование | Стоимость, ₽ |
| Мебель | 100’000 |
| Интерьер | 50’000 |
| Оборудование для кухни | 45’000 |
| Столовая и кухонная посуда | 25’000 |
| Микшерный пульт | 15’000 |
| Музыкальные колонки (4 шт) | 12’000 |
| Прожекторы (4 шт) | 28’000 |
| Дым машина | 3’000 |
| Вращающаяся голова | 7’000 |
| Микрофоны (2 шт) | 3’000 |
| Вешалки, различный инвентарь | 15’000 |
| Барная стойка и полки | 40’000 |
| Экран или проектор | 60’000 |
| Униформа для сотрудников | 50’000 |
| Итого | 453’000 |
Ночной клуб: бизнес-план рентабельного заведения
Для начала необходимо зарегистрировать свой бизнес. Можно открыть ИП или общество с ограниченной ответственностью. Далее необходимо определиться со спектром предоставляемых услуг. Это может быть:
- танцевальный зал с музыкой;
- зал для разговоров и отдыха;
Перечень услуг, конечно же, можно расширять на свое усмотрение, беря во внимание запросы клиентов.
Для клуба также потребуется купить оборудование:
- набор светового оборудования (заливочные прожекторы, светодиодные головы);
- мощные звуковые колонки.
Плюсы и минусы ночных клубов, как бизнеса
Если все-таки вы приняли решение об открытии ночного клуба, давайте рассмотрим положительные и отрицательные стороны данного бизнеса.
Среди положительных сторон эксперты выделяют следующее:
- Высокая прибыльность заведений подобного типа.
- Возможность стать культурным центром жизни города, организовывать концерты приглашенных звезд.
- Возможность создать популярное концептуальное заведение.
Среди отрицательных сторон данного бизнеса обращают внимание на:
- Очень высокая конкуренция. Сегодня в каждом городе есть несколько заведений, работающих в этом направлении.
- Высокие стартовые затраты.
- Длительный период окупаемости.
Специфика клубов или выбор своей ниши
Для того, чтобы начать регистрацию и организацию бизнеса, необходимо принять решение о том, какой клуб планируется открыть. Выделяют:
- Закрытые клубы
- Тематические клубы
- Массовые клубы
Закрытые клубы — это заведения для определенной категории посетителей, из числа, так называемой «золотой молодежи». Доход такого клуба складывается не из продажи входных билетов, а из цены на напитки и закуски. Из минусов, можно выделить тот факт, что круг «золотой молодежи» ограничен, а значит, он наскучит посетителям и они начнут поиск другого места развлечения.
Тематические клубы — Это может быть клуб любителей определенного жанра музыки, или заведение для определенного круга лиц. Плюсом будет наличие постоянных посетителей. Минусом факт того, что в небольшом городе такие заведения не будут пользоваться популярностью и не окупят своих затрат.
Массовые клубы — это многопрофильные клубы для самой широкой аудитории, в которых не существует ограничений для посещения, кроме тех, которые предусмотрены законом. Основной доход складывается из продажи входных билетов и количества проданных напитков и закусок. Плюс этих заведений в том, что они весьма популярны среди широкой массы населения, часто принимают заказы на проведения корпоративных и праздничных мероприятий.
Сезонные заведения — это клубы, работающие только в определенный период времени. Например — летние клубы в курортных городах. Эти заведения рассчитаны на определенную категорию посетителей.
Как открыть свой ночной клуб в Казахстане
В основу открытия хорошего ночного клуба ложится в первую очередь его развлекательная программа. Чтобы удержать клиентов надо постоянно работать над программой ночного клуба. Что понимается под программой ночного клуба? Это услуги разных видов призванные завлекать клиентов в ваш клуб.
Идей для программы ночного клуба великое множество. Вы должны расписать деятельность клуба на год вперед. Вы должны приглашать на выступления местных популярных певцов, артистов, танцевальные группы. А также приглашать звезд эстрады с других стран. Разумеется чтобы приглашать звезд эстрады нужны большие деньги, но и маленькому клубу можно развиваться успешно на местном рынке.
Во-первых есть несколько разновидностей клубов. Есть большие клубы где постоянными посетителями являются студенты, недорого можно сделать все услуги в этом случае. Доход будет большой - так как много молодежи будет приходить в ваш клуб. Основная ставка - бесплатный вход и дешёвое меню. Есть также клубы где пропускают по фейс контролю, отсеивая клиентов у которых нет денег. А также есть клубы в которых пускают только элиту - богатых людей. Какой же вид выбрать? Всё зависит от региона где вы хотите открывать свой клуб. Если в вашем городе много богатых людей, то несомненно они придут в Ваш дорогой клуб при условии, что в нём всё сделано по самым высоким требованиям.
Во-вторых есть также клубы которые делятся по направлениям музыки. Одни делают ставке на рок, другие на RnB и им везет весьма хорошо. Как и в любом деле тут нужна изюминка. Приглашайте певцов, диджеев по тематическим направлениям в ваш клуб и успех будет вам гарантирован.
В-третьих обычно клуб не открывают без кафе или ресторана внутри или же наоборот. Кафе или ресторан в таком случае приносит основную массу дохода. Также в клубы можно установить игровые автоматы - это увеличит прибыль на 20-30%. Еще можно установить боулинг, бильярд и другие забавы. Ну и стоит упомянуть о стриптиз-шоу. Это сладкая конфета для ваших посетителей.
Одним словом чтобы открыть доходный ночной клуб - надо сделать так, чтобы посетителям вашего заведения не было скучно. Если им наскучит ваш клуб они скорее всего не будут посещать его 2-3 месяца. Люди разные, и не все любят танцевать, кому то по душе дружеская партия в бильярд или боулинг. Тут нужен креативный подход. Наймите человека который разбирается в этом деле, если сами не можете.
В каждом городе много клубов, ресторанов и кафе. И в этой битве выиграет тот - кто предоставит большое число развлечений и услуг. И напоследок совет. Основная жизнь клуба это ночь, а чтобы днём здание просто так не простаивало - можно сдавать его в аренду для проведения свадеб, юбилеев или просто сделать кафе и ресторан. Так доход будет покрывать ваши расходы.
Предполагаемая выгода
Следовательно, предполагаемый доход за год составит 17-18 млн рублей. Учтите, что мы рассчитывали прибыль клуба, который будет работать в небольшом городке. Если взять столицу или крупнейшие мегаполисы, то прибыль будет больше в 2-3 раза. Однако расходы, конечно же, тоже будут намного больше.
На практике обычно заведение окупает себя за 6-8 месяцев. Поэтому открытие ночного клуба можно уверенно считать высокорентабельным бизнесом.
Вопросы безопасности
Одним из наиболее важных вопросов, которые необходимо решать владельцу заведения, в котором собирается большое количество, разгоряченным алкоголем людей, это вопрос безопасности.
Необходимо обеспечивать порядок в зале, предотвращать конфликты, выводить агрессивных посетителей, ограждать заведение от наркодилеров. Для решения все этих вопросов, которые возникают ежедневно, необходимо иметь свою собственную службу безопасности либо заключать договор на охрану со специализированным предприятием.
Еще одна проблема, которую необходимо будет решать — это наличие оружия у охранников. Если вы решите вооружать охрану, то придется оформлять разрешение на оружие и организовывать специальное помещение для хранения оружия. Так же необходимо организовать систему видеонаблюдения для обеспечения контроля за заведением.
Плюсы и минусы бизнес-идеи
- Престижный и солидный бизнес
- Высокий доход после выхода на окупаемость
- Возможность реализовать множество креативных идей
- Перспектива полезных знакомств и связей с влиятельными людьми
Для успеха ночного клуба важно слаженное взаимодействие всех составляющих: четкий бизнес-план, продуманная маркетинговая стратегия, высокий уровень сервиса и попадание в целевую аудиторию, постоянный контроль и мониторинг доходов-расходов. Этот бизнес для серьезных предпринимателей, которые хотят играть по-крупному.
Персонал для заведения
После получения документации, покупки оборудования и оформления зала необходимо еще подобрать персонал. Штат ночного клуба примерно должен состоять из:
- директора;
- управляющего;
- креативного директора;
- 1 или 2 администраторов;
- 6-8 официантов;
- поваров – 4-5 человек;
- барменов – 2-4 человека;
- диджея – 1-2 человека;
- 2 уборщиц;
- гардеробщика – 1-2 человека.
Что касается охраны, то здесь нет однозначного мнения. Одни бизнесмены создают свою охранную структуру, другие приглашают работников охранных фирм. В функциональные обязанности охраны должно входить не только обеспечение безопасности посетителей от внешних угроз, но и поддержание порядка в зале (в частности, для предотвращения распространения наркотиков), ведь посетители могут быть самые разные.
Естественно, весь персонал должен соответствовать уровню клуба и иметь хотя бы минимальный опыт в подобной сфере.
Первые шаги для открытия клуба
Принимая решение об открытии ночного клуба, необходимо провести тщательные исследования существующего рынка. Изучить конкурентов, понять какие услуги они предлагают своим посетителям, какие из этих услуг наиболее востребованы, какие менее. Понять в чем может быть ваше конкурентное преимущество, что вы можете предложить услуги, которые будут отличать ваше заведение от других, уже действующих на рынке. Закрывались ли в городе подобные заведения, понять причины закрытия.
Далее нужно определиться с локацией своего заведения, поискать варианты помещений, в которых можно было бы открыться. Нужно понимать, что для открытия клуба необходимо помещение площадью от 500 до 1500 квадратных метров.
Место должно быть «проходным» с возможностью организации парковки, близостью остановок общественного транспорта. А такие помещения в любом городе наперечет. Значит, лучшим вариантом будет приобретение помещение в собственность, а не аренда.
Уровень возможных доходов напрямую зависит от вместимости клуба. Иногда, владельцы принимают решение сократить посадочные места в пользу стоячих и танцпола для увеличения возможного количества посетителей. Еще один момент, который играет важную роль в развитии будущего клуба — это мода. Если место станет модным, трендовым, то наплыв посетителей обеспечен. Для того, чтобы стать модным, в заведении должен быть отличный звук, свет, оригинальный дизайн и необычная кухня.
Как открыть ночной клуб с нуля
Экономическое благосостояние населения выросло за последний век благодаря развивающимся технологиям. Люди любых возрастов от молодежи до состоявшихся мужчин и женщин любят расслабиться на танцполе или барной стойки и завести новые знакомства. Стрессовая и ответственная работа — практически всегда работа с большой зарплатой, а значит есть желание отдыхать и оставлять деньги в ночных клубах.
Лучшим выбором будет открытие клуба с демократичным ценником, рассчитанным на студентов, так как элитная аудитория — это более узкий сегмент, а стоимость открытия клуба класса «люкс» будет еще выше. Если вы настроены именно на «золотую» аудиторию, то нужно тщательно оценить конкуренцию. Возможно, даже открыть заведение в другом городе.
Как выбрать поставщика
Поставщики для ночного клуба зависят от типов сервиса. На этом рынке выигрывает тот, кто предлагает больше всего услуг. Если у вас будет и бар, и ресторан с отличной кухней, и лучшая музыка в городе — то заведение никогда не будет пустовать.
Для бара закупайте алкоголь оптом, если речь о пиве и вине, а более крепкие напитки — поштучно. Среди сортов пива можно отдать предпочтение местным, но также добавить популярные во всем мире марки. В коктейльной карте должны присутствовать известные бренды алкоголя: Jack Daniel’s, Johnnie Walker, Jägermeister, Baileys и другие. Не забывайте о безалкогольных напитках, которые также становятся частью известных коктейлей.
Для ресторана нужны качественные продукты. Редкие и штучные позиции придется купить в супермаркете. Овощи, фрукты, мясо, хлеб и разные компоненты блюд — на местных оптовых базах. Помните, что кухня — не самое главное в ночном клубе, меню не обязательно должно поражать разнообразием, но несколько горячих блюд, салаты, закуски и десерты должны присутствовать.
Оборудование для ночного клуба — это мебель, барная стойка, интерьерные украшения, музыкальная аппаратура и освещение. Все это зависит от того, на какую аудиторию рассчитан клуб и каким бюджетом располагает.
Музыкальное и световое оборудование можно приобрести уже бывшее в использовании, но проверяйте качество. Вам понадобятся колонки, диджейский пульт, прожекторы, дым машина и «вращающиеся головы», чтобы создать отличную дискотеку. Рекомендуем проверенные марки American DJ, Acme, Antari.
Насыщенная шоу-программа — неотъемлемый атрибут такого заведения. Если в клубе достаточно места под сцену, кроме диджеев вы сможете приглашать музыкальные группы, профессиональных танцовщиц и даже что-то супер-экзотическое.
Свой бизнес или франшиза
Сегодня на российском рынке появились заведения, которые предлагают собственные франшизы. Еще 5-7 лет назад франшизу предлагали только европейские заведения. К плюсам покупки франшизы относят помощь в открытии, в выборе персонала, в продвижении заведения.
ААлександр Колосов, владелец клуба «Лондон» говоря о собственных планах открытия клуба по франшизе
Представители клуба «Ministry of sound» в России назвали цену - около 200 тысяч долларов только за использование бренда. Создавать такой клуб было не очень выгодно, но мы поняли это только когда начали строительство. Решили, что «Ministry of sound» открывать не будем, потому что и так в смету не особо укладываемся. При этом, если стоит вопрос открывать клуб «Пушкин» или «Ministry of sound» то лучше взять франшизу. Процент того, что вам повезет, и клуб не будет убыточным, больше. Одно из ключевых слов в этом бизнесе - именно «везение».
Возможные риски заведения
Ночной клуб требует огромных вложений, поэтому важно учесть и просчитать все возможные риски. Среди потенциальных рисков можно выделить:
- Расположение клуба. Если выбрать неверное расположение, то клуб не сможет стать посещаемым, а значит, не будет приносить прибыль.
- Документы. Прежде чем запустить первых посетителей, не забудьте проверить документы и убедитесь, что все необходимые разрешения оформлены. Иначе, клуб закроется, не успев открыться.
- Посещаемость. Чтобы обеспечить постоянную наполняемость клуба нужно продумать и проводить грамотную маркетинговую политику и продвигать заведение. При это нельзя увлекаться скидками, бесплатными флаерами и тд, чтобы не истратить все деньги на бесплатных посетителей.
- Качество обслуживания. От мастерства персонала зависит возвращаемость клиентов. А также возвращаемость приглашенных звезд.
- Наркотики. Если вы хотите, чтобы заведение существовало и приносило прибыль, постарайтесь не допустить наркотики на свою территорию.
Персонал клуба
Ночному клубу требуется приличный штат сотрудников. Но специалисты называют главного человека в клубе — это промоутер. Промоутер — это человек, который умеет привлечь посетителей в клуб.
При этом он должен направлять деятельность клуба в русло выбранной концепции. Это человек умеет создавать праздник и получает за это заработную плату. В число управленческого персонала клуба также должен входить арт-директор или управляющий, на плечи которого возлагают всю работу по обеспечению связи между сотрудниками клуба и посетителями, бухгалтер и собственно директор.
Далее клуб необходимы диджеи, бармены, официанты, звукорежиссеры, инженеры по свету, повара. Технический персонал и служба охраны. Всего в штате может быть до 40 человек. Поскольку в ночной клуб идут за атмосферой праздника, то персонал играет в этом немаловажную роль. Поэтому от подбора персонала зависит очень многое. Команда должна быть максимально стрессоустойчива, уметь выходить из конфликтных ситуаций без обострения ситуации, уметь создавать нужную атмосферу для посетителей.
Ночной клуб: бизнес-план. Как открыть ночной клуб с нуля
Те, кто уже задумался, как открыть ночной клуб с нуля, изначально понимают, что для этого придется очень хорошо потратиться. Следовательно, такой вид бизнеса подойдет только для тех предпринимателей, которые имеют большой стартовый капитал.
В то же время ночной клуб – это весьма прибыльный и очень интересный бизнес, который может принести своему создателю приличные дивиденды. Поэтому, если вы решили открыть ночной клуб, бизнес-план которого уже продумали до мельчайших деталей, то вы сделали отличный выбор.
Так сколько же зарабатывает ночной клуб
Сколько можно заработать на ночном клубе? Завесу тайны приоткрывают предприниматели, работающие в этом бизнесе.
ААлександр Колосов, владелец клуба «Лондон
Семь раз отмерь, один раз отрежь». Подумайте хорошо, какое заведение будете открывать, в каком формате, сделайте фокус-группу, либо сами займитесь изучением того сегмента, в котором хотите открыть ресторан, будь это японская, иранская кухня, американский бар-гриль и т.д. Можно зарабатывать миллионы, а можно пролететь и разориться.
ММихаил Данилов и Антон Пинский основатели холдинга «Sagrado
Мы стремимся, чтобы окупаемость наших инвестиций не превышала двух-трех лет. Аналогично и с операционной маржой- надо понимать, какая концепция, подразумевается ли привоз дорогих артистов, каков уровень спонсорских взносов и затрат на персонал. В среднем мы стремимся к 20-25%.
Если речь идет о среднестатистических клубах в среднестатистическом городе России, то они зарабатывают 200-300 тыс. руб. в месяц.
Персонал
Уровень обслуживания в развлекательных местах — это важно, поскольку вы продаете людям атмосферу и впечатления, которые легко испортить хамством официанта или охранника.
Поэтому тщательно подбирайте персонал в свой клуб, особенно людей, работающих с клиентами: официантов, барменов, ведущих, диджеев, аниматоров, арт-директора, охранников. Это должны быть мотивированные на качественную работу люди, а достойная заработная плата — один из лучших мотиваторов.
Штат ночного клуба довольно большой, поэтому фонд оплаты труда — одна из крупных статей расходов. Но экономить на персонале не стоит, так как это — краеугольный камень хорошего сервиса.
Разброс зарплат в Екатеринбурге по позициям в ночном клубе по данным HeadHunter:
- Арт-директор — до 60 тысяч рублей
- Официант — от 20 до 50 тысяч рублей
- Охранник — от 22 до 40 тысяч рублей
- Бармен — от 20 до 35 тысяч рублей
- Администратор/хостес — от 25 до 60 тысяч рублей
- Повар — от 20 до 45 тысяч рублей
Аниматоры, ведущие, диджеи, бухгалтер в ночной клуб привлекаются на сдельную оплату за смену или работают удаленно. Кроме того, нужно оценить, что будет выгоднее: нанять уборщицу в штат, заключить договор или ради экономии переложить эти обязанности на других работников за доплату.
Главное на начальном этапе — собрать основной штат, который можно расширить в праздники и высоконагруженные дни за счет аутстаффинга — например, привлечь дополнительных официантов или повара.
Особое внимание уделите подбору арт-директора: именно этот человек будет отвечать за атмосферу вашего клуба. Он составляет шоу-программу, ищет диджеев и музыкальные группы, которые идеально попадут во вкусы аудитории — в общем, руководит всеми процессами развлечения толпы. Иногда он выполняет и функции ведущего.
Полный фонд оплаты труда на один месяц:
- Официанты, 4 человека — 100’000 ₽
- Повара, 2 человека — 60’000 ₽
- Бармен, 2 человека — 50’000 ₽
- Посудомойка/уборщица — 20’000 ₽
- Бухгалтер, частичная занятость — 15’000 ₽
- Арт-директор — 50’000 ₽
- Охранник, 2 человека — 50’000 ₽
- Итого без учета налогов — 345’000 ₽
Сколько зарабатывает ночной клуб - выгодно ли открывать ночной клуб в 2021 году
Ночные клубы пользуются популярностью у людей разных возрастов. Посещая клуб, люди получают ощущение праздника и легкости. Именно за этими ощущениями люди идут в клубы. Ночные клубы приносят свои владельцам немалый доход, если клуб организован грамотно и является местом притяжения жителей. Вопрос открывать или не открывать клуб, вероятно, поставлен не совсем верно. Правильнее ставить вопрос, хватит ли средств на открытие клуба?
Как рекламировать бизнес
Чтобы новому клубу набрать клиентов, нужно громко о себе заявить. Еще за несколько месяцев до открытия продумайте маркетинговый план, который будет в себя включать:
- PR-кампанию в социальных сетях, местных СМИ, посев на форумах, посты у блогеров — в зависимости от целевой аудитории
- Грандиозное шоу с розыгрышем призов в ночь открытия
- План акций и рекламных активностей на ближайшие полгода: бесплатный вход девушкам, третий коктейль в подарок, тематические вечеринки, возможные приглашенные звезды на праздники и так далее
- Наружную рекламу: баннеры, вывески, билборды, плакаты
В первое время на маркетинг и продвижение придется потратить много средств, однако затем начнет работать сарафанное радио: останется только поддерживать текущий уровень. Реклама, грамотный PR и правильное позиционирование очень важны для репутации ночного клуба, поэтому если вы не маркетолог, то наймите для этого профессионалов.
Внутреннее оформление
Если говорить о внутреннем убранстве, то здесь что-то однозначно сказать сложно. Можно потратить 2 тысячи долларов на суперсовременный дизайн, но посетителей так и не будет, а можно ограничиться парой сотен долларов, и в клубе всегда будет аншлаг. Все дело в том, что ночные клубы «продают» атмосферу, и только потом уже идет дизайн, напитки и блюда. К примеру, в последнее время в моде тенденция использовать грубое дерево (такое решение к тому же обойдется недорого).
Прежде чем приступить к отделочным работам, необходимо составить соответствующий проект. Здесь довольно сложно будет обойтись без специалистов (на их услуги придется потратить около 2-5 тыс. долларов). Начать следует с общей концепции.
Такой подход позволит избежать лишних затрат и в несколько раз уменьшить суммы в смете. Профессионалы также могут помочь при получении разрешительной документации, которая требуются для того, чтобы функционировал ночной клуб. Бизнес-план должен обязательно включать в себя такие расходы.
Подводные камни
Перед тем как открывать ночной клуб, вы должны понимать, что такой бизнес достаточно конкурентный, в связи с этим часть ночных клубов закрывается, не проработав и год, или продается другим хозяевам. Основание тому – нежелание или неумение установить концепцию клуба и войти в контакт с потенциальной аудиторией.
Именно поэтому перед тем, как открыть ночной клуб с нуля, рекомендуется хорошо провести анализ рынка ночных заведений, включая анкетирование фокус-групп и маркетинговое исследование. Данные мероприятия помогут вам определиться с тем, чего желает ваша целевая аудитория.
Согласно статистике, примерно 70% прибыли заведению приносят постоянные клиенты. Поэтому изначально нужно определиться с тем, на кого рассчитан клуб: на подростков с окраины, «золотую» молодежь, бизнесменов или представителей сексуальных меньшинств. От этого и будет зависеть музыка, интерьер, цена напитков и даже уровень обслуживания. Однако открывать что-то чуждое для себя не стоит (к примеру, убежденный натурал основывает клуб для геев), так как такая идея вряд ли принесет успех.
Помещение
Первой стадией в процессе основания клуба будет постройка или поиск уже готового подходящего помещения. В идеале здание можно возвести и самостоятельно под разработанный проект. Но перед тем как построить ночной клуб, хорошо присмотритесь, вполне возможно, что лучшим и более дешевым вариантом станет выкуп или аренда заброшенных дворцов пионеров или культуры (других зданий), таких в провинциальных городах осталось немало (правда, в столице подыскать подобные пустующие сооружения уже нереально).
В большинстве случае грамотный выбор месторасположения влияет на успех заведения. Нужно учитывать, что модный клуб, который рассчитан на высший класс, должен располагаться в центре города, а для более демократичных заведений подойдут и городские окраины. Для молодежных клубов одним из важнейших условий является то, чтобы до него было удобно добираться и наземным транспортом, и на метро.
Не стоит открывать ночной клуб на первых этажах многоквартирных домов. Даже если местные власти дадут вам на это разрешение, и в клубе будет отменная звукоизоляция, нормально работать вам все равно не позволят возмущенные местные жильцы. В любом многоэтажном доме найдется несколько пенсионерок, которые будут постоянно вызывать отряд милиции, в результате чего ваши вечеринки постоянно будут срываться.
Что нужно, чтобы открыть ночной клуб? Вам необходимо только отдельно стоящее помещение, которое отвечает ряду требований: имеет достаточную площадь (рекомендуется делать основной зал с танцполом не менее 250 кв.м.) и высокие потолки (примерно 4 м), куда нужно будет повесить звуковое или световое оборудование.
Проблема дневной занятости помещения
В работе ночных клубов всегда есть одна проблема — это загруженность помещения в дневное время. Если кухня и оборудование позволяет, то многие владельцы организуют дело таким образом, что в дневное время заведение работает как ресторан или кафе.
Другие владельцы организуют занятия танцами либо другую клубную активность в дневное время. В помещении можно проводить занятия по интересам, например, йогой. Можно организовать дополнительно коворкинг-зону и сдавать ее в аренду. Это позволит организовать полную загруженность помещения и получать дополнительный доход.
Главный работник
По убеждению многих специалистов, успех любого развлекательного учреждения зависит от промоутера. От непрофессионализма администратора пострадает даже самый раскрученный и ультрасовременный ночной клуб. Бизнес-план заведения может быть продуман до мелочей, но если вы наймете бездарного администратора, то дело прогорит меньше чем за год.
Специальность «промоутер» не получить ни в одном институте, этому можно выучиться только в процессе работы. Основная его обязанность – привлечь посетителей. Промоутер должен направлять деятельность клуба в русло обозначенной концепции – начиная от музыкального направления и заканчивая организацией разнообразных вечеринок. Этот человек должен уметь создавать праздник.
Бизнес план: Открытие ночного клуба
Здесь мы рассмотрим информацию о том, как открыть ночной клуб, что нужно для этого, а также бесплатно готовый бизнес-план для его открытия.
Любителям ночного отдыха свойственно стекаться со всего города в центр, потому что в нем обычно находится самый большой выбор различных увеселительных заведений – кафе и баров, ночных клубов и ресторанов. Клубная молодежь очень часто проводит всю ночь в путешествиях из одного увеселительного заведения в другое, выискивая для себя интересные программы, набираясь при этом новых впечатлений.
Бизнес-план
Представляем вам бесплатный готовый пример бизнес-плана ночного клуба на базе ресторана, который уже существует и поможет вам открыть данное дело. Минимально необходимый объем инвестиций 2-3 млн. руб. Площадь под ночной клуб составляет примерно 500 кв.м.
Анализ рынка
Самой высокой заполняемостью обладают ночные клубы, где основными посетителями являются студенты. Доля таких заведений составляет порядком 80%. Более прибыльными являются «демократичные» молодежные клубы, которые похожи на дискотеки. Их популярность обусловлена известными ди-джеями и скандальными шоу-программами. Владельцы таких заведений зарабатывают деньги за счет большого оборота. Как правило, их вместимость от полутора тысяч человек и более, а пускают туда практически всех, кто желает. Поэтому, несмотря на маленькую сумму среднего чека (примерно 300-500 рублей), за счет массовости удается собрать хорошую выручку.
Для конкретного города, с конкретной численностью населения, около 500 тыс. человек, делается анализ, существующих ресторанов и развлекательных ночных клубов. Проводится подсчет потенциальных посетителей заведения такого плана, с учетом существующих в городе учебных заведений, так как именно молодые люди до 30-35 лет являются в большей степени покупателями подобных услуг. При достаточном количестве молодых людей и студентов, примерно около 10 тыс. человек, будет рентабельно создать ночной клуб.
Сущность проекта
Ресторан, который уже несколько лет успешно работает, может в ночное время и до утра воплощаться в развлекательный клуб, так как ночью ресторан не работает. Успех работы ночного клуба можно обеспечить за счет создания конкретного тематического направления, например определенного стиля музыки, которого в других клубах города нет. Развлекательные программы, организация специальных вечеринок, свадеб, дней рождений, корпоративов, с гостями в лице известных исполнителей и музыкантов, может стать дополнительным источником дохода. Благодаря отлаженной работе кухни можно создать отличное меню для ночного клуба, и каждый вечер менять ассортимент.
Производственный план
В этом разделе оговариваются существующие организационные моменты. В связи с увеличением времени работы, необходимо увеличить штат будущего ночного клуба. Целесообразнее создать 4 смены, в каждой по 6 человек. Для налаженной работы будут необходимы 2 повара и 2 официанта, бармен, мойщица посуды. Общий штат составляет 24 человека. Для организации вечеров, нужен один организатор вечеринок и один ди-джей. В случае привлечения артистов в проведение вечера, стоимость входа будет повышаться, поэтому эти затраты не учитываются в общих показателях.
Для начала работы небольшого ночного клуба проводится закупка следующего оборудования:
- акустическая система – 600 тыс. рублей;
- система по организации светового шоу – 300 тыс. рублей;
- мебель и предметы интерьера – 1,4 млн. рублей.
- кассовый аппарат – около 100 тыс. руб.
Всего общие расходы – 2,4 млн. рублей.
Маркетинговый план и функции
Для привлечения клиентов необходимо провести яркое шоу по поводу открытия ночного клуба, возможно с раздачей карт постоянных клиентов заведения или бесплатным входом. Также периодически можно проводить различные акции и розыгрыши призов, предоставлять скидки постоянным клиентам.
Финансовый план
Если вы планируете открыть ночной клуб в небольшом городе, то в среднем для старта нужно иметь около 10-15 миллионов рублей. В данную сумму входят такие расходы:
- помещение – от 5.000.000 рублей;
- ремонт и дизайн – около 500 тысяч рублей, львиная здесь доля уйдет на установку качественного света и звука.
- получение документации – примерно 500 тысяч;
- оборудование – 250-500 тысяч рублей;
- заработная плата персоналу- 3-4 млн рублей в год;
- реклама и маркетинг – около 100 тыс. рублей.
Чтобы ваше заведение быстро нашли на темной улице, закажите неоновую вывеску, которая будет сиять всеми цветами. Погонный метр неона будет примерно стоить 10-40 долларов. Однако некоторые заведения (особенно закрытые), напротив, специально не устанавливают броскую вывеску, чтобы не привлекать нежелательных посетителей (а свои, мол, и так знают о клубе). Но перед установкой вывески подумайте, как можно назвать ночной клуб, здесь сложно что-то посоветовать. Имя заведения должно соответствовать его направленности.
Стартовые расходы
Для организации клуба придётся зарегистрировать предприятие, получить разрешение на торговлю алкоголем и организацию развлекательной деятельности. Это обойдется не меньше чем в 100 тыс. руб. Выработать концепцию заведения, заказать дизайн-проект. Еще не меньше 50 тыс. руб. Потом необходимо выбрать помещение и провести его реконструкцию и ремонт. Здесь расходы зависят от размера помещения и фантазии владельца.
Оснащение помещения световой и звуковой аппаратурой — важная статья расходов. Далее оборудование кухни и бара, зоны отдыха, дискотеки, сцены, служебных помещений, санузлов. По оценкам специалистов открытие среднего ночного города не в столичных городах обходится не меньше чем в 10 млн. руб. В столицах это обойдется в 2-3 раз дороже.
Затраты и прибыль
Стоимость запуска ночного клуба высокая — от 3’543’000 рублей. Проект окупит вложения приблизительно за 3 года, возвращая инвестиции по 1 млн в год. Ежемесячная прибыль после выхода на окупаемость — от 500’000 рублей и более.
Затраты на старте: примерный расчет для Екатеринбурга
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Оформление бизнеса | 90’000 |
| Оборудование | 453’000 |
| Ремонт | 100’000 |
| Рекламная кампания | 100’000 |
| Шоу на открытие | 70’000 |
| Прочие расходы | 30’000 |
| Оборотные средства | 3’000’000 |
| Итого | 3’543’000 |
Ежемесячные затраты
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Аренда помещения | 90’000 |
| Закупка продуктов и напитков | 100’000 |
| Маркетинг | 30’000 |
| Фонд оплаты труда | 345’000 |
| Коммунальные платежи | 10’000 |
| Прочие расходы | 5’000 |
| Итого | 580’000 |
Читайте также: