Дегустация вина в крыму куда поехать

Обновлено: 17.05.2024

Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.

Многие туристы ежегодно приезжают в Крым не только за чистым морем, красивыми закатами и природой, но и отведать настоящего красного и ароматного вина. Но, как известно, попробовать настоящее можно далеко не везде. Поэтому, истинные ценители этого замечательного напитка - этот список официальных виноделен Крыма исключительно для вас! Именно здесь можно приобрести вино и быть уверенным, что не попадетесь на подделку.

Новый Свет

Где находится: поселок Новый Свет, Судак
Стоимость: экскурсия — 300 Р , экскурсия c дегустацией — от 500 Р
Время на посещение: 40—90 минут

Лев Голицын основал завод игристых вин в Новом Свете в 1878 году. Это одна из старейших виноделен России и первый в стране Дом шампанских вин. У подвалов «Нового Света» несколько ярусов, а тоннели для выдержки вин вырубили прямо в горе.

На заводе до сих пор делают игристые вина только по классической технологии. Это значит, что процесс брожения и выдержка происходят прямо в бутылке, а не в огромных чанах-акратофорах. На экскурсии туристам объясняют и показывают процесс производства игристых вин по такому методу.

На заводе проводят несколько экскурсий. Стандартный тур с дегустацией 6 вин стоит 800 Р . Экспресс-тур с краткой экскурсией по заводу и дегустацией 3 вин — 500 Р . В туре «Аристократ» дегустация проходит в гостевом кабинете Льва Голицына, где он принимал Николая Второго. Она стоит 25 000 Р для группы до 10 человек.

В магазинах игристые вина «Нового Света» стоят от 640 Р .

Uppa Winery

Где находится: село Родное, Балаклавский район, Севастополь
Стоимость: экскурсия с дегустацией — 4000 Р
Время на посещение: 2 часа

«Уппа-вайнери» — моя любимая винодельня на полуострове. Она находится в красивой холмистой местности под Севастополем.

Главная особенность винодельни заключается в том, что это биодинамическое хозяйство. Это значит, что на виноградниках не используют химикаты и пестициды, с вредителями борются только натуральными способами, например отварами трав. Землю удобряют навозом, который выдерживают в коровьих рогах. Все операции совершают в соответствии с лунными фазами и другими биоритмами. На винодельне подробно рассказывают обо всех этих тонкостях.

Мне нравится, что там семейная и при этом совершенно рок-н-ролльная атмосфера. Если на «Альма-вэлли» вино создают под Моцарта и Баха, то здесь — под тяжелый рок и Аллу Пугачеву. Основатель хозяйства Павел Швец — один из самых известных людей в российском виноделии и, на мой взгляд, самый харизматичный. Он потрясающий рассказчик. Везет тем, кто попадает на дегустацию вин, когда ее проводит сам Павел.

Чтобы посетить винодельню бесплатно, нужно дождаться времени сбора урожая винограда. Он начинается в августе. В своем инстаграме винодельня приглашает волонтеров на сбор разных сортов. Эту работу не оплачивают, но всех помощников угощают обедом, показывают винодельню и устраивают дегустацию вин хозяйства.

Вина «Уппа-вайнери» дорогие, их цена — от 2500 до 17 000 Р . Мне нравится линейка с рисованными этикетками со смешными надписями. Вина из нее стоят от 2500 до 4650 Р .

Мои знакомые жалуются, что после работы на винограднике у них болит спина. А для меня сбор винограда — лучшая медитация, когда ни о чем не думаешь и полностью погружаешься в себя «Уппа-вайнери» находится в потрясающе красивом месте. Здесь живописнее всего осенью

10 виноделен Крыма, которые стоит посетить этим летом

В Крыму интересно любителям вина. Здесь есть небольшие семейные винодельни в потрясающе красивых местах и огромные заводы, которые основали еще в царской России.

Я изучала виноделие Крыма и ездила по местным хозяйствам, когда посещала школу сомелье при севастопольском филиале МГУ. Путешественникам тоже легко попасть на большинство предприятий: там проводят экскурсии и дегустации, показывают оборудование, производственные цеха, бочки, где выдерживают вина.

В этой статье я расскажу о 10 винодельнях Крыма и Севастополя, которые считаю самыми интересными. Закон не позволяет размещать ссылки на сайты виноделен и их телефоны, поэтому я не указываю их в статье, а делюсь только общей информацией.

О каких винодельнях расскажу

Фермы-сыроварни

КФХ Михаил Бабошин

Еще каких-то три года назад Михаил прятал от людей своих коз, пасущихся на Сапун-Горе, как от нечисти, а сыр, известный по дегустациям на винодельнях, поставлял конспиративным путем. Сегодня с козлятами играют дети, а взрослые учатся отличать породы золотая гернси от ламанчи.

Дегустация рассчитана на 1,5-2 часа, а сет включает: 10 сыров (4 с белой плесенью, 6 полутвердых выдержкой от 3 месяцев до 2 лет), варенье из томатов, конфитюр из чайной розы. Десерт: 2 вида мороженого из козьих сливок.

Цена: 1500 ₽/чел. за сет, минимальный заказ 3 сета. 3-10 человек.

Горная сыроварня

Алексей Носырев одним из первых, переехав 4 года назад в с. Лучистое под Алуштой, начал принимать гостей. По соседству с его резиденцией туристические маршруты – Долина Приведений, древняя крепость Фуна, величественная гора Демерджи. С террасы сыроварни – вид на море. Сыры: с белой плесенью, с крымскими травами, собранными в окрестностях Фуны, Лусты и горы Кастель.

Дегустация включает: знакомство с козами, рассказ о видах сыра и технологиях. Сет из 4-5 сыров, конфитюры от лукового до розового. Чай с местными травами.

Цена: 900-1500 ₽/чел.

Таврика

В посещение входят знакомство с производством и дегустация 7 видов сыра (от молодых до твердых сортов) на террасе. В производстве: рикотта, «капучино» сливочный и кофейный, халуми, качотта, «два монаха» сливочный и винный, кара-даг в базилике, перце и паприке, и т. д. Принимают группы до 5 человек.

Цена: 700 ₽/чел.

Сыроварня «Ферма Нюся»

Ферма обособленно расположена в лесу у берегов реки Кача и Загорского водохранилища. Сыр из молока красивых швейцарских коров, которых собственник-эстет каждый день моет с шампунем. Используется рецептура гауды, мааздама, грюера и др. Можно взять экскурсию, а еще прокатиться на пастбище к коровам.

Цена: экскурсия – 1800₽/чел.; дегустация – 1200₽/чел.

Сыроварня «Ферма Нюся»

Устричные фермы

Бухта Ласпи

Сегодня на 6-летней ферме живут около полмиллиона устриц. Экскурсия включает осмотр мальков, выход на лодке в акваторию, чтобы посмотреть как крепят садки с моллюсками к поплавкам, мастер-класс по открыванию, дегустация 6 устриц, которых надо самостоятельно выбрать у водолаза.

Продолжительность 5-6 часов, старт возможен из Ялты или Севастополя.

Цена: 2000-2300 ₽/чел. До 15 участников.

Аква – Альянс

Первая устричная ферма на Донузлаве. Экскурсия по предприятию и дегустация. Обучат открывать моллюсков. Работает кафе, в котором можно заказать устрицы и мидии на обед, а также купить все свежее с собой.

Сет из 6 устриц и мидии. Вино можно прихватить собственное.

Цена: от 1500 ₽/чел.

Крымские морепродукты

Самая крупная в России устрично-мидийная ферма, строится корпус под выращивание креветки ваннамей (аналогичное производство в Калуге). Экскурсии и дегустации проводят под запрос (только группами от 10 человек). До конца июля планируют открыть кафе, где можно будет поесть устриц с видом на ферму. На ферме работает магазин, а также доступна доставка по городам Крыма.

Сет из 6 устриц. Вино можно с собой.

Цена: от 2500 ₽/чел.

Крым: Винные туры и дегустации

Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.

Достопримечательности

Активный отдых на открытом воздухе

Концерты и представления

Еда и напитки

Мероприятия

Ресурсы для путешественников

Типы достопримечательностей

Мастер-классы и семинары

Лодочные туры и водные виды спорта

Обзорные экскурсии

Лодочные туры

Автобусные туры

Пешеходные экскурсии

Винные туры и дегустации

Показать все

Оценка путешественников

Подходит для

Бесплатный вход

Чем заняться в дождливый день

Подходит для детей

Подходит для любителей адреналина

Скрытые жемчужины

Место для медового месяца

Приключения

Подходит для пар

Подходит для больших групп

Показать все экскурсии

10 мест (сортировка по популярности среди путешественников)

Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.

Экскурсии по городу • Культурные туры

2. Воронцовские винные подвалы

Винные туры и дегустации

3. Crimea Marvel Quest

Многодневные экскурсии • Культурные туры

4. Lucky Winery

Винодельни и виноградники • Еда и напитки – другое

5. ТерруАрт

Уроки и мастер-классы • Винные туры и дегустации

Открыто сейчас

6. Моё море

Экотуры • Обзорные экскурсии

7. Dmitrii Polikarpov

Экскурсии по городу • Культурные туры

8. Sergey Petrov

Частные туры • Гастрономические туры

9. Севастополь сити тур

Экскурсии по городу • Пешеходные экскурсии

10. Вкус Нашего Солнца

Частные туры • Гастрономические туры

Показать все экскурсии

Крым: часто задаваемые вопросы

винные туры и дегустации : какие места в г. Крым являются лучшими?

Условия использования Заявление о конфиденциальности и файлах cookie Согласие на использование файлов cookie Карта сайта Как работает сайт

Эта версия нашего веб-сайта предназначена для пользователей из страны Россия , для которых основным языком является Русский . Если Вы живете в другой стране или регионе, выберите соответствующую версию Tripadvisor для своей страны или региона в выпадающем меню. подробнее

Охота на трюфель

Байдарская долина

Вас ждет прогулка небольшими группами по лесу с собакой Альбой породы лаготто-романьоло, поиски черного крымского трюфеля. Сезонность такая: июнь – август и октябрь – ноябрь. После прогулки в усадьбе накрывают ужин с блюдами с трюфелем и живой музыкой.

Цена: 6000 ₽/чел. (группа от 10 человек, маленькой компании обойдется дороже).

Лучшие гастрономические и винные туры Крыма

Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.

Рейтинг путешественников

Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников

Достопримечательности

Активный отдых на открытом воздухе

Концерты и представления

Еда и напитки

Мероприятия

Ресурсы для путешественников

Еда и напитки

Винодельни и виноградники

Кулинарные мастер-классы

Гастрономические туры

Винные туры и дегустации

Винные бары

Фермерские рынки

Еда и напитки – другое

Оценка путешественников

Подходит для

Бесплатный вход

Чем заняться в дождливый день

Подходит для детей

Подходит для любителей адреналина

Скрытые жемчужины

Место для медового месяца

Приключения

Подходит для пар

Подходит для больших групп

36 мест (сортировка по популярности среди путешественников)

Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.

1. Солнечная Долина Дегустационный зал

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

2. Винодельческий комбинат "Массандра"

Винодельни и виноградники

3. Инкерманский Завод Марочных Вин

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

4. Совхоз-завод Алушта Массандра

Винодельни и виноградники

5. Винодельческий завод "Новый свет"

Винодельни и виноградники

6. Винодельня UPPA Winery

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

7. Alma Valley

Винодельни и виноградники

8. Гурзуф - филиал винзавода "Массандра"

Винодельни и виноградники

9. Совхоз-завод Малореченский

Винодельни и виноградники

10. Усадьба Перовских

Специализированные музеи • Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

Экскурсии по городу • Культурные туры

12. Вино&Сыр

Специализированные и сувенирные магазины • Еда и напитки – другое

13. Воронцовские винные подвалы

Винные туры и дегустации

14. Дегустационный зал винзавода Судак

Винные бары

15. Вино и Море

Бары и клубы • Винные бары

16. Винный клуб Бельбек

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

17. Золотая Балка

Винодельни и виноградники • Винные бары

Открыто сейчас

18. Винный бар & Бутик

Винные бары

Открыто сейчас

19. Vintage Winery Koktebel

Винодельни и виноградники

20. Дегустационный зал завода Магарач

Винные бары

21. Crimea Marvel Quest

Многодневные экскурсии • Культурные туры

22. Завод Марочных Вин Коктебель

Винодельни и виноградники

23. Lucky Winery

Винодельни и виноградники • Еда и напитки – другое

24. ТерруАрт

Уроки и мастер-классы • Винные туры и дегустации

Открыто сейчас

25. Кулинарная студия Zen Kitchen

Уроки и мастер-классы • Кулинарные мастер-классы

26. Моё море

Экотуры • Обзорные экскурсии

27. Bonne Vie

Специализированные и сувенирные магазины • Фермерские рынки

Открыто сейчас

28. Vinnyy Dom Fotisal

Винодельни и виноградники

29. Dmitrii Polikarpov

Экскурсии по городу • Культурные туры

30. Филиал Таврида

Винодельни и виноградники

Показаны результаты 1 – 30 из 36

Крым: часто задаваемые вопросы

еда и напитки: какие места в г. Крым являются лучшими?

еда и напитки: какие места в г. Крым являются лучшими для групп?

еда и напитки: какие места в г. Крым являются лучшими для путешественников с ограниченным бюджетом?

Массандра

Где находится: поселок Массандра, Ялта
Стоимость: с 1 мая по 1 ноября экскурсия — 550 Р , дегустация — 700 Р
Время на посещение: 1—2 часа

«Массандра» мне кажется самой красивой из старинных крымских виноделен. Ее тоже основал Лев Голицын.

Гости спускаются в подвалы, которым почти 130 лет. Там хранят одну из крупнейших в мире винных коллекций. Самое старое из вин — «Херес-де-ла-Фронтера» 1775 года. Я готова еще сто раз прийти на завод только ради того, чтобы снова увидеть каменные гроты и пыльные бутылки, которые в них лежат. Ощущение, что прикасаешься к вечности: эти вина старше тебя на 200 лет и, наверное, еще на столько же тебя переживут. А в зале, где хранят бутылки «Массандры» 20 века, гости обычно ищут полки с годом своего рождения.

История завода тоже очень занимательная. Например, во времена революции и Гражданской войны винную коллекцию спасли от разорения: спуск в подвалы заложили той же плиткой, что и пол во всем здании. Мародеры ничего не нашли.

На дегустации пробуют 9 образцов. «Массандра» известна своими десертными, ликерными и крепкими винами: портвейнами, мадерой, хересами. Один из массандровских портвейнов был любимым вином царя Николая Второго.

При винодельне есть магазин. Там продают редкие вина завода, которые нельзя найти в других местах.

Пока действуют коронавирусные ограничения, на экскурсии и дегустации попадают только по предварительной записи. Заявки принимают с 10:00 до 19:00. Есть VIP-туры по заводу: экскурсия и дегустация коллекционных вин стоит 35 000—40 000 Р для группы не более 10 человек.

В магазинах портвейны «Массандры» стоят от 450 Р , хересы — от 650 Р , кагор — от 600 Р .

Главное здание завода похоже на маленький замок В винной коллекции «Массандры» больше миллиона бутылок со всего мира

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Рыбные фермы

Хозяйство Форелёво

Рядом с Большой Ялтой, недалеко от водопада Учан-Су возрождена старинная усадьба с замкнутой системой озер, выращивают осетра и форель. Для туристов есть гостевой дом, из развлечений – рыбалка, баня.

Форелевое хозяйство

Алушта, Партизанская, 42
Крымский природный заповедник «Алушта»

Каскад прудов для разведения радужной форели был обустроен в 1958 году. Местная рыба достигает 5-6 килограммов. Сегодня в прудах хозяйства добывают до полутора тонн рыбы и до 100 тысяч мальков выпускают в горные озера. Туристам – беседки со столами и полноценный отдых в красотах крымских гор. Экскурсии в сопровождении сотрудника.

Форелевое хозяйство, Крымский природный заповедник «Алушта»

Усадьба Мангуп

Где находится: село Родное, Севастополь
Стоимость: 2000 Р
Время на посещение: от 1 часа

«Усадьба Мангуп» делает вина на заводе «Сатера». У них пока нет своей винодельни, зато есть большая территория и красивые виноградники. Они находятся рядом с «Уппа-вайнери».

На «Мангупе» гуляют по виноградникам, катаются по окрестностям на велосипедах, дегустируют 5 образцов вин. Мне больше всего понравились их пино-нуар и сира. В магазинах пино-нуар стоит от 1000 Р , белые вина — от 880 Р .

На территории есть гостевой дом, где можно остановиться с ночевкой. Проживание стоит 12 000 Р в сутки для компании до 5 человек. Это хорошая возможность совместить туры по двум местам — «Уппа-вайнери» и «Мангупу».

Я была на виноградниках «Мангупа» зимой. Летом и особенно осенью они выглядят намного живописнее Самое интересное в дегустациях — пробовать вина, которые еще не вышли в продажу. Чувствуешь себя первооткрывателем

Солнечная Долина

Где находится: село Миндальное, Судак
Стоимость: экскурсия — 350 Р , дегустация — 400 Р
Время на посещение: 45—90 минут

«Солнечная Долина» — одна из старейших виноделен Крыма и России, ей больше 130 лет. Она находится в восточной части полуострова — туда удобно заезжать по дороге в Коктебель или Судак. Там особенно красиво осенью, когда краснеют листья виноградников.

Экскурсии по «Солнечной Долине» проводят каждый день. Они начинаются в 10:00, 11:00, 13:00, 14:00, 15:00, 16:00. Во время экскурсии по заводу туристы спускаются в старинные подвалы с длинными рядами дубовых бочек. В них выдерживают вина. Экскурсоводы просят не шуметь в этих тоннелях: на предприятии считают, что вино — это живое существо, которому нужны покой, тишина и любовь.

Дегустацию вин тоже проводят в старинном помещении — бывшей барской усадьбе. Среди 10 образцов — белые и красные сухие, полусладкие, ликерные вина, портвейны. Я считаю сухие вина «Солнечной Долины» лучшими по соотношению цены и качества среди старейших заводов Крыма. Сухое вино из местного сорта винограда кокур стоит от 450 Р .

Если у вас мало времени и вы хотите только попробовать вина, закажите дегустацию без экскурсии. Если желаете романтики, дегустацию проведут для вас вечером и при свечах.

«Архадерессе» — это старинное название завода «Солнечная Долина» Князь Лев Голицын, основоположник российского виноделия, обустроил эти подвалы еще в 1888 году

Крым: Винодельни и виноградники

Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.

Рейтинг путешественников

Достопримечательности с самой высокой оценкой на Tripadvisor согласно отзывам путешественников

Достопримечательности

Активный отдых на открытом воздухе

Концерты и представления

Еда и напитки

Мероприятия

Ресурсы для путешественников

Еда и напитки

Винодельни и виноградники

Кулинарные мастер-классы

Гастрономические туры

Винные туры и дегустации

Винные бары

Фермерские рынки

Еда и напитки – другое

Оценка путешественников

Подходит для

Бесплатный вход

Чем заняться в дождливый день

Подходит для детей

Подходит для любителей адреналина

Скрытые жемчужины

Место для медового месяца

Приключения

Подходит для пар

Подходит для больших групп

19 мест (сортировка по популярности среди путешественников)

Развлечения упорядочены согласно данным Tripadvisor, включая отзывы, оценки, фотографии и популярность.

1. Солнечная Долина Дегустационный зал

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

2. Винодельческий комбинат "Массандра"

Винодельни и виноградники

3. Инкерманский Завод Марочных Вин

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

4. Совхоз-завод Алушта Массандра

Винодельни и виноградники

5. Винодельческий завод "Новый свет"

Винодельни и виноградники

6. Винодельня UPPA Winery

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

7. Alma Valley

Винодельни и виноградники

8. Гурзуф - филиал винзавода "Массандра"

Винодельни и виноградники

9. Совхоз-завод Малореченский

Винодельни и виноградники

10. Усадьба Перовских

Специализированные музеи • Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

11. Винный клуб Бельбек

Винодельни и виноградники

Открыто сейчас

12. Золотая Балка

Винодельни и виноградники • Винные бары

Открыто сейчас

13. Vintage Winery Koktebel

Винодельни и виноградники

14. Завод Марочных Вин Коктебель

Винодельни и виноградники

15. Lucky Winery

Винодельни и виноградники • Еда и напитки – другое

16. Vinnyy Dom Fotisal

Винодельни и виноградники

17. Филиал Таврида

Винодельни и виноградники

18. Усадьба Мангуп

Винодельни и виноградники • Винные бары

19. Центр энотуризма и виноделия WINEPARK

Винодельни и виноградники

Крым: часто задаваемые вопросы

винодельни и виноградники: какие места в г. Крым являются лучшими?

винодельни и виноградники: какие места в г. Крым являются лучшими для групп?

винодельни и виноградники: какие места в г. Крым являются лучшими для путешественников с ограниченным бюджетом?

Инкерман

Где находится: Инкерман, Севастополь
Стоимость: экскурсия — 350 Р , экскурсия c дегустацией — 800 Р
Время на посещение: 45—90 минут

Если вы бывали в Севастополе, то наверняка обращали внимание на белые дома в центре города. Их построили из инкерманского известняка. В штольнях, которые остались после добычи камня, в 1961 году обустроили завод «Инкерман».

Подземные галереи с бутами и бочками, в которых выдерживают вино, — одни из крупнейших в Европе. Они занимают 55 000 м 2 , поэтому инкерманские винные подвалы называют подземным городом.

На дегустации предлагают 8 образцов вин. На большинстве виноделен не подают закуски, но «Инкерман» — исключение: вино сопровождают сыры.

Участникам дегустаций дают скидку 10% на покупку в фирменном магазине. У «Инкермана» много линеек вин. Мне нравится их купаж каберне-совиньона, саперави и оранжевое вино из ркацители. В магазинах они стоят от 650 Р .

Экскурсии по заводу начинаются в 10:00, 13:00 и 15:00. Предварительно нужно записаться.

В бесконечных штольнях «Инкермана» всегда прохладно, поэтому даже в жаркий день берите с собой теплую одежду

Гастрономическое путешествие по Крыму: рестораны, фермы и трюфели

Редактор SWN Валерия Труфакина подготовила эногастрономический гид по Крыму. В этой публикации рассказываем про специализированные фермы, которые можно посетить между визитами на винодельни и наслаждением крымской природой и лучшими ресторанами. Даешь внутренний туризм на качественно новом уровне!

Содержание

Охота на трюфель
Устричные фермы
Фермы-сыроварни
Рыбные фермы
ТОП ресторанов Крыма

Поля лаванды, подсолнухов, маков, розовые соляные озера и пещерные города, горные яйлы и ароматы крымских чаев, дуб зеленый у Лукоморья, варенье из лепестков чайной розы и местные фермерские хозяйства – все, что разнообразит крымские впечатления, тоже важно.

Помните, самый надежный визит – по предварительной записи или вместе с местным гидом.

ТОП ресторанов Крыма

Doctor Whisky, Ялта – кухня с шотландским подтекстом и морским привкусом, из местных продуктов, в облачении тенденций мирового кулинарного искусства;
SIMFERO, Симферополь – панорамный ресторан с европейской и итальянской кухней с морским уклоном;
Okroshka, Севастополь – черноморская кухня в кафе на Графской пристани;
«Баркас», Севастополь – вино и рыба в Артиллерийской бухте;
«Поплавок», Севастополь – черноморская таверна, рыбный ресторан;
Marinara, Балаклава – средиземноморская кухня на набережной;
«Ван Гог», Ялта – романтика на Массандровском пляже, кафе со средиземноморской кухней;
Verdi, Ялта – панорамный ресторан в Приморском парке «про вино и про еду»;
«Приморский бульвар», Севастополь – локальная кухня, винный бар с 50 позициями крымских вин побокально;
Esse Wine & Spirits, Симферополь – гастроужины и дегустации вина;
«Ракушка Мидяйка», Ялта – сифуд на Массандровском пляже с хорошей винной картой;
«Шампанерия», Балаклава – эногастрономический ресторан «Золотой Балки» с террасой на крыше;
«Легенда», Севастополь – самый гастрономичный ресторан полуострова, расположен на смотровой площадке с видом на бухту Ласпи;
«Черное море», Ялта – в Mriya Resort, гастрономическое путешествие по побережью.

«Шампанерия», эногастрономический ресторан «Золотой Балки» с террасой на крыше

И конечно, не забудьте заглянуть на местные винодельни. Список из 17 можно найти в этом материале.

Фото на обложке: Ваня Березкин.

Фото: Shutterstock, Золотая Балка, Крымский природный заповедник «Алушта», Горная сыроварня.

Сатера

Где находится: село Долинное, Бахчисарайский район
Стоимость: 4500 Р
Время на посещение: 2,5 часа

У «Сатеры» путаница с названиями. Само предприятие называется «Сатера». Оно выпускает несколько линеек вин, в том числе Esse. Это название используют в винном туризме, приглашая людей на виноградники Esse. А название «Сатера» пишут мелким шрифтом на этикетках. Поэтому туристы иногда думают, что «Сатера» и Esse — это разные винодельни.

«Сатера» не проводит экскурсии по винодельне. Вместо этого компания устраивает ужины с дегустацией на своих виноградниках. На мой взгляд, это даже интереснее, особенно на закате.

Туристы гуляют по винограднику, делают фото, им рассказывают историю завода. Затем они пробуют 6 вин под вкусную еду: устрицы, брускетты, пряный суп, филе-миньон. Я считаю многие напитки «Сатеры» одними из самых интересных в Крыму: например, мне нравится вино из одесского черного винограда, его цена — от 1100 Р . Вина базовой линейки стоят от 600 Р .

Alma Valley

Где находится: село Вилино, Бахчисарайский район
Стоимость: экскурсия — 500 Р , дегустация — от 1000 Р
Время на посещение: 1—2 часа

«Альма-вэлли» — современный завод. Его построили в виде огромных бочек с общей крышей. В бочке — несколько этажей. На каждом из них проходит определенный этап производства вина. Сначала ягоды привозят на крышу и сортируют. Затем виноград отправляют в пресс. Дальше сусло — виноградный сок — попадает еще ниже, в чаны, где будет бродить.

Такие многоуровневые винодельни называют гравитационными: на каждом этапе виноград перемещается под весом собственной тяжести. Это обеспечивает максимально бережное отношение к будущему вину и его качеству. Тем, кто не раз бывал на винодельнях и хорошо себе представляет процесс производства, на «Альма-вэлли» интересно: в России мало таких виноделен.

Когда спускаешься в погреба завода, где в бочках выдерживают вино, слышишь классическую музыку. Она играет там круглосуточно: как говорят на заводе, чтобы вино было более гармоничным.

Есть два дегустационных сета на выбор — «Стандарт» или VIP. Оба состоят из 10 образцов и различаются тем, что в VIP входят вина из премиальных линеек. Дегустация «Стандарт» стоит 1000 Р , VIP — 2000 Р в составе группы. Индивидуальные дегустации обойдутся в 9000 Р и 18 000 Р соответственно.

На экскурсию и дегустацию нужно записываться заранее. Учитывайте, что дегустационный зал работает только до 17:00.

Вина базовой линейки в магазинах стоят от 500 до 800 Р .

У «Альма-вэлли» есть еще одна особенность — способ подвязки виноградной лозы. Она называется «лира» и действительно похожа на лиру Издалека завод похож на космический корабль. Вблизи видишь, что это три помещения в виде бочек

Знаменитые винзаводы Крыма: где побывать на экскурсиях и дегустациях

Межсезонье – отличная пора для того, чтобы согреваться лучшими крымскими винами, посещая знаменитые винодельческие предприятия полуострова. Впрочем, помимо дегустаций многие заводы предлагают интереснейшие экскурсии и разнообразные «фишки» вроде квестов и мастер-классов. Подробности узнавал Турпортал.

Обратите внимание, что экскурсии, как правило, проводятся по предварительной записи, в определённое время. Кроме того, позвонив по телефонам, указанным на сайтах винзаводов , можно спросить об актуальном графике работы и действующих ограничениях в связи с эпидситуацией.

Винное предприятие «Массандра» (Большая Ялта, пгт Массандра)

Одно из старейших винных предприятий России предлагает экскурсии как по головному заводу, так и по своим филиалам в Алуште и Судаке . Посетить можно и Воронцовские винные подвалы в Алупке.

Экскурсия по головному заводу проходит по историческим маршрутам отца-основателя « Массандры » Льва Голицына. Гостей знакомят с этапами производства, классическими технологиями, подвалами, где вина выдерживаются в огромных вековых дубовых бочках. Рассказывают специалисты и о коллекции вин – одной из самых крупных в мире и самой богатой по разнообразию. На дегустацию, подчёркивают сомелье, подаются самые яркие представители массандровских вин.

Также к услугам гостей – целые винные туры (например, «Четыре облика Мадеры», «Клуб любителей Хереса»), гастрономические пятницы с бренд-шефом, квест-рум «Голицынские тайны».

Дегустация вин // Фото со страницы «Массандры» в Фейсбуке Дегустация вин // Фото со страницы «Массандры» в Фейсбуке

Завод шампанских вин «Новый Свет» (городской округ Судак, пос. Новый Свет)

Туристам предлагают посетить самые популярные винные туры – «Исторический» и «Царский».

«Исторический» – это, по словам сотрудников, лучший маршрут для первого знакомства с заводом . Гостей ждёт путешествие по старинному тоннельному хозяйству, вырубленному более 140 лет назад в горе Коба-Кая . Вы увидите, как выдерживаются вина в подземных тоннелях, узнаете о первом шампанском , рождённом в Российской империи, о жизни и деятельности князя Льва Голицына — основоположника российского виноделия. В энотеке вас познакомят со знаменитой коллекцией вин, собранных со всего мира, а после экскурсии продегустируете 6 популярных шампанских и игристых вин « Новый Свет ».

В свою очередь «Царский» тур поможет погрузиться в XIX век и прогуляться по лабиринтам голицынских подвалов, как это делал император Николай II более 100 лет назад. Экскурсия завершится дегустацией 7 марок шампанского и игристого вина .

Дегустационный зал // Фото со страницы завода «Новый Свет» в ВКонтакте Дегустационный зал // Фото со страницы завода «Новый Свет» в ВКонтакте

Винодельческое хозяйство «Золотая Балка» (Севастополь)

Одно из крупнейших винодельческих хозяйств Крыма и Севастополя предлагает для начала общий ознакомительный тур, предполагающий посещение в том числе инновационного винного подвала, а также современного цеха розлива, где со специально оборудованной площадки можно понаблюдать за процессами производства вин . Далее – дегустация лучших образцов игристых вин из нескольких линеек.

Вместе с тем, гостям доступны отдельные дегустации игристых, тихих и премиальных вин. А для тех, кто за рулём, или кто просто хочет познакомиться исключительно с тонкостями производства, предусмотрен формат экскурсий без дегустации.

Среди необычных предложений – мастер-классы «Дегоржаж» и «Рисование вином», а также винное казино – игра-дегустация со стилизованным игровым столом, фишками, крупье и ставками.

Бокалы с вином // Фото со страницы «Золотой Балки» в Фейсбуке Бокалы с вином // Фото со страницы «Золотой Балки» в Фейсбуке

Завод марочных вин Inkerman (Севастополь, Инкерман)

Здесь также предлагают гостям экскурсии с дегустациями и без. Особый интерес представляют винные галереи протяжённостью 55 тысяч кв м, которые входят в число крупнейших в Европе.

Не менее любопытно будет посетить виноградники «Инкермана», расположенные в селе Угловое и занимающие 900 гектаров. Во время экскурсии гости узнают об особенностях этого терруара, то есть о том, как совокупность климата, рельефа, состава почв, близости моря и ветров влияет на вкус вин. Затем вы отправитесь на завод первичной переработки, оснащённый современным высокотехнологичным оборудованием, где посетите цеха первичного производства и розлива.

Как и «Золотая Балка», Inkerman тоже предлагает взыскательным клиентам испытать свой азарт в винном казино либо поучаствовать в мастер-классе по купажированию.

Производство вина // Фото со страницы INKERMAN в Фейсбуке Производство вина // Фото со страницы INKERMAN в Фейсбуке

Ультрасовременный завод Alma Valley (Бахчисарайский район, село Вилино)

Это пока единственный в Крыму завод, работающий по гравитационному принципу, то есть исключающий применение механических средств перекачки виноградного сусла и вина при производстве.

Во время посещения винодельни вы увидите собственные виноградники в с. Вилино и необычное формирование лозы под названием «Лира», а также современное оборудование, винный погреб с ёмкостями для хранения и парк бочек от ведущих мировых производителей.

В винном погребе круглосуточно играет классическая музыка, что делает напиток ещё более гармоничным. Также сомелье расскажут об уникальном прививочном комплексе, построенном в 2018 году, который открывает перед предприятием много новых возможностей.

Винный погреб завода Alma Valley // Фото Минкурортов Крыма Винный погреб завода Alma Valley // Фото Минкурортов Крыма

Предприятие «Солнечная Долина» (городской округ Судак, с. Солнечная Долина)

Гостям предлагают посетить старинные винные подвалы «Архадерессе», основанные в 1888 году опять же Львом Голицыным, и своими глазами увидеть длинные галереи дубовых бутов и бочек, где выдерживаются легендарные марочные вина «Солнечной Долины».

Также здесь можно заказать VIP-дегустацию по индивидуальной программе, романтическую ретро-дегустацию при свечах, экскурсию по современным цехам завода первичного виноделия с последующей дегустацией молодых столовых сухих вин.

Дегустационный зал винодельни «Солнечная Долина» // Фото винзавода Дегустационный зал винодельни «Солнечная Долина» // Фото винзавода

Винодельческое хозяйство Uppa Winery (Севастополь, с. Родное)

Вы познакомитесь с производством, посмотрите оборудование, линию розлива, подвал с винными бочками, узнаете историю винодельни . Ключевой акцент – на особенности выращивания и производства биодинамических вин. Биодинамическое вино – это продукт биодинамического земледелия, которое, согласно официальному определению, провозгласило «духовно-этико-экологический подход к сельскому хозяйству, садам и производству продуктов питания». Иными словами, биодинамика — это не только неагрессивные способы ведения хозяйства, которые не наносят вреда земле и природе , но и целая жизненная философия.

Дегустация вин // Фото со страницы Uppa Winery в Фейсбуке Дегустация вин // Фото со страницы Uppa Winery в Фейсбуке

Винодельческое хозяйство «Дом Захарьиных» (Бахчисарайский р-он, с. Кочергино)

Необычные экскурсионные туры – с мая по октябрь – проводит «Дом Захарьиных». Тур начинается с посещения одного из древнейших пещерных городов полуострова – Качи-Кальона в селе Предущельное. Здесь вам покажут уникальную аборигенную виноградную лозу возрастом более 250 лет и диаметром ствола почти 10 см, а также древние давильни для винограда – тарапаны.

Далее вам предложат проехать в село Вилино, расположенное неподалёку, на военно-исторический мемориал «Поле Альминского сражения» . И это неслучайно: сейчас на полях Альминской битвы 1854 года произрастает виноград, из которого специалисты «Дома Захарьиных» создали продукт с красивым названием Alma Hill’s. Завершающая локация – виноградники «Дома Захарьиных» в селе Кочергино, раскинувшиеся на 88 гектарах. Здесь гостей ждёт уютная беседка с накрытым столом.

На каждом этапе экскурсионного тура гости дегустируют вина из автохтонных сортов винограда.

Золотая Балка

Где находится: Балаклава, Севастополь
Стоимость: экскурсия — 500 Р , дегустация — 550 Р , экскурсия c дегустацией — от 800 Р
Время на посещение: 30—90 минут

«Золотая Балка» — тоже завод игристых вин, но здесь их производят и по классическому методу, и по упрощенному — методу Шарма. Во время экскурсии объясняют разницу между этими технологиями и рассказывают историю виноделия Крыма.

Сейчас «Золотая Балка» делает не только игристые, но и тихие вина. Мне нравится премиум-коллекция. Для ее создания завод пригласил Олега Репина — известного российского винодела, который также сотрудничает с Esse.

Экскурсия с дегустацией 6 игристых вин стоит 800 Р , 6 тихих вин — 1500 Р . В этих турах самое приятное то, что не надо искать спутников или ждать, пока наберется группа. Для индивидуальной экскурсии цена остается такой же . Экскурсия с дегустацией премиальных вин стоит 3500 Р .

Кроме винодельни, на территории «Золотой Балки» есть одноименный ресторан, который очень популярен в Крыму и Севастополе. Столики в нем лучше бронировать заранее. А с крыши шампанерии, где находится дегустационный зал и фирменный магазин, открываются красивые виды на виноградники завода.

Игристые вина «Золотой Балки» стоят от 389 Р , ординарные тихие — от 460 Р , премиальная линейка — от 1540 Р .

Еще «Золотая Балка» проводит в Крыму классные фестивали — музыкальный ZB Fest и винно-гастрономический Winefest Мое любимое развлечение на Winefest — давить ногами виноград Тэги: путешествия, алкоголь Обложка — Chichkovskaia Tatiana / Shutterstock

Мария Рудницкая На каких винодельнях Крыма и Севастополя вы были? Какие советуете посетить?

Ого, спасибо за подробный гайд!
Про некоторые винодельни, которые тоже делают дегустации не знал.
Нашел старую фотку с дегустации в Массандре в Ялте в 10 утра - это хорошее начало дня :)
п.с. моя бабушка и дедушка отработали в Массандре почти всю жизнь, очень люблю их вино и еще Инкерман.

Отредактировано

Спасибо, подробно и интересно написано. Сохраню себе вашу статью для новых путешествий в Крым.
А от себя хочу добавить, что буквально недавно в Крыму открылась еще одна винодельня, которую стоит посетить. Вот что я писала о ней.
В тестовом режиме начал работу Winepark - первый в Крыму, да и, пожалуй, в России центр винного туризма в селе Оползневое.
Проект масштабный и беспрецедентный, не имеет аналогов не только в мире. Центр расположился на территории 60 га, половина из которых - непосредственно сама винодельня открытого производства, расположенная глубоко под землей (гравитационная), остальная территория - виноградники, фруктовый и оливковый сад, прогулочные зоны, парящий мост с видом на море.
Построенный по проекту итальянского дизайнера, Winepark задуман как масштабный туристический центр, который будет принимать до 100 тысяч туристов в год. Планируется, что здесь помимо непосредственно самого производства вина, будут проходить экскурсии по винодельне, откроются рестораны и дегустационные залы (один из которых в башне на высоте 54 м), расположится производство сыра и собственного оливкового масла. Для последнего из Израиля и Италии были доставлены и посажены оливы, самой взрослой из которых 1300 лет!

Усадьба Перовских

Где находится: Ленинский район, Севастополь
Стоимость: экскурсия и дегустация — от 5000 Р для группы до 10 человек
Время на посещение: 2—3 часа

Вина «Усадьбы Перовских» в России знают незаслуженно мало, при этом завод существует с 1890 года. А в последнее десятилетие ему везет с виноделами, например с Тодором Кацаровым и Алексеем Чернегой.

Экскурсию по винодельне совмещают с экскурсией по дому-музею Перовских. Это известный род, но больше всех на слуху Софья Перовская — участница «Народной воли», она руководила убийством Александра Второго. В доме-музее есть фотографии и документы. Одну из комнат посвятили истории развития завода.

На винодельне предлагают 3 вида экскурсий.

«Классический крымский» — это экскурсия по дому-музею Перовских и дегустация 6 вин. Она стоит 5000 Р для группы из 10 человек. Экскурсию по винодельне оплачивают отдельно, она обойдется в 500 Р с человека.

Во время «Крымской Ривьеры» туристы гуляют по винодельне и дому-музею Перовских, общаются с помощником винодела, пробуют 6 вин с закусками. Стоимость — 8000 Р для группы от 4 до 10 человек.

«Гранд Резерв» — экскурсия по винодельне и дому-музею Перовских, общение с виноделом, дегустация 7 вин с закусками. Цена для группы до 4 человек — 13 500 Р .

В магазинах базовая линейка красных и белых вин «Усадьбы Перовских» стоит от 500 до 800 Р .

Читайте также: